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Receita de Bolo com medronhos

Um elogio aos medronhos



“O Outono é outra Primavera, cada folha uma flor.”

Albert Camus


Bolo com Medronhos

Para 6-8 pessoas (forma 22 cm diâmetro) ou para 5 formas de 11 cm de diâmetro

250 g de açúcar
150 g de farinha com fermento
50 g de maizena
150 g de manteiga amolecida
5 ovos
Uns 40 medronhos

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar de farinha 5 formas pequenas ou 1 grande.
Bater a manteiga com o açúcar até que fique um creme liso.
Juntar as gemas e continuar a bater.
Misturar a farinha peneirada com a maizena e por fim as claras em castelo.
Deitar uma camada de massa, espalhar os medronhos e cobrir com mais massa.
Cozer 25-30 minutos nas formas pequenas e na grande cozer uns 45-50 minutos.




Comentários

22 Comentários to “Receita de Bolo com medronhos”

  1. Canela em 9 Novembro, 2008

    Leonor
    Esses bolinhos ficaram lindos,o exterior e o interior.
    Nunca me lembraria de fazer um bolo de medronhos…se fosse eu a fazer ficava um bolo medonho..ehehe!
    Bj

  2. Maria Lua em 9 Novembro, 2008

    Um blogue verdadeiramente espantoso!
    Uma pura tentação!
    Obrigado pelas partilhas, muitas das receitas já foram adicionadas à lista para serem feitas brevemente.
    Boa semana.
    :-)

  3. Magia na Cozinha em 9 Novembro, 2008

    Leonor não tenho a menor idéia que fruta é esta, mas ficou linda na torta. Suponho que seja azedinha…
    Yummy!
    Bjs :)

  4. A dona da cozinha em 9 Novembro, 2008

    Leonor,
    o que são medronhos?não conheço ;(
    b-jo, boa semana,
    paula

  5. Gina em 9 Novembro, 2008

    Leonor, através da Filipa vim conhecer seu blog e fiquei encantada. Anotei diversas receitas que me interessaram. Primoroso, parabéns!!!
    Bjs.

  6. Marizé em 10 Novembro, 2008

    Na quinta onde vivia a minha bisavó, no Alentejo, havia muitos medronheiros, eu, o meu irmão e o meu primo gostava-mos de os comer bem madurinhos mas depois ficava-mos com a cabeça a andar à roda, hehe…

    Gostei de ver um bolo com os medronhos, tal nunca me tinha passado pela ideia!

  7. Vânia Costa em 10 Novembro, 2008

    Que engraçado… nunca tinah visto nada parecido… bolo com medronhos…

    mas so plo aspecto… deve ficar óptimo! =)

    beijinhos*

  8. Carla em 10 Novembro, 2008

    Oi Leonor, eu não conheçoa essa fruta. É muito linda e seu doce ficou de dar água na boca. Parabéns

  9. Raspas de Laranja em 10 Novembro, 2008

    Os teus doces paracem pinturas. Sempre tudo tão lindo. Devias pensar em editar um livro. As fotos estão sempre num nível superior, enfim. Bj

  10. Margarida em 10 Novembro, 2008

    Fiquei embriagada com esses bolinhos com medronhos! Gosto tanto de os saborear. Têm aquele saborzinho frutado tão característico! Nesta altura eles estão bem vermelhinhos e nas zonas do Algarve interior encontram-se facilmente.
    Gostei bastante!
    beijinhos

  11. Filipa em 10 Novembro, 2008

    Leonor, que apetitoso este bolo com os medronhos… Eu ainda nunca fiz nada com eles mas esta receita parece-me uma boa opção para os usar :)

    beijinhos

  12. elzabastos em 10 Novembro, 2008

    Esta imagem sugere-me a obra-prima de Miguel Ângelo, sobre a criação do Homem, na Capela Sistina.
    Essa mão em direcção a Deus, é a mais pura manifestação do toque divino que colocas em cada uma das tuas criações.

  13. Suzana em 10 Novembro, 2008

    Oh Leonor, o que eu gosto de medronhos!! Não como há décadas e não me lembraria de os usar em bolo… tenho de repensar o seu uso!

    Bj

  14. Claudia em 10 Novembro, 2008

    Lindo de morrer este bolinho e eu nunca tinha ouvido falar em medronhos!

    Boa semana,

    Claudia

  15. ameixa seca em 10 Novembro, 2008

    Nunca provei medronhos mas estes bolinhos ficaram um mimo. E a foto da “apanha” está o máximo.
    Tal como Camus, também acho que o Outono é uma nova Primavera 😉

  16. Nani em 10 Novembro, 2008

    As fotos como sempre bem ilustrativas, o bolo esse uma pequena maravilha, ficou lindo com a fruta á mostra, bjs

  17. Leonor de Sousa Bastos em 10 Novembro, 2008

    Olá!!!

    Para quem não sabe o que são medronhos, aqui vai:

    o medronho é um fruto do bosque, que nasce num arbusto que frutifica no Outono.

    A sua cor vai de amarelo, a laranja e vermelho quando estão bem maduros.

    A polpa tem uma cor amarela com pequenas sementes e o seu sabor é doce e ligeiramente ácido (quase nada).
    Os medronhos maduros, fermentam e tornam-se alcoólicos.
    (É famosa a aguardente de medronho e sempre ouvi dizer que os pássaros ao comê-los ficam zonzos…eheh)

    Por sempre ter adorado os passeios com o meu pai em busca de medronhos e histórias e desconhecer qualquer doce feito com este fruto, resolvi integrá-los neste bolo! Vivam os Medronhos!

  18. Leonor de Sousa Bastos em 10 Novembro, 2008

    Mami querida,

    Não espero ser a mão de Deus, mas fico contente se Ele me der uma “mão”…

    Todos os meus gestos têm uma inevitável parte tua e tudo o que faço vive-te em pensamento…

    Apesar de tudo, preferia estender a minha mão na tua direcção agora…

    Estamos longe, faço-o na mesma… sempre!

  19. mesa para 4 em 13 Novembro, 2008

    Leonor, Obrigada…porque o que eu tenho de Medronheiros ninguém faz uma ideia, já não faço nada com eles, já não consigo dar um bom fim a tanto medronho, os pássaros agradecem…tenho que experimentar esta receita pois já há muitos a ficarem secos…um grande beijinho

  20. Mari Azevedo em 15 Novembro, 2008

    Leonor querida, assim como as amigas do Brasil, eu também não sabia o que eram medronhos, não conheço o gosto… mas que suas tortinhas ficaram maravilhosas, ah, isso ficaram!!! Um capricho só, como tudo o que fazes.. beijo grande… =D

  21. J. Domingos em 23 Fevereiro, 2010

    Porque será que os Medronheiros precisam de tanto tempo para produzir os
    seus maravilhosos frutos, pois, na sua maioria, começam a florir em meadas de Setembro e só em Outubro e Novembo do ano seguinte se verifi-
    ca o auge da sua colheita.
    Os medronhos são conhidos e depositados em recipientes onde se processa a sua fermentação. A destilação, normalmente, verifica-se nos me-
    zes Fevereiro e Março do ano seguinte à sua colheita. Deste lango processo,
    nasce a famosa Aguardente de Medronho.

  22. Maria Velasco em 20 Novembro, 2010

    qual é a quantidade de manteiga para confeccionar o bolo

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