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Receita de Queques rápidos de iogurte

Azul metálico




O meu azul é quente, como o sol descascado numa casa de um Verão no Alentejo…
Para mim é o infinito, o céu onde quero estar enquanto as nuvens não passam.







Queques rápidos de iogurte

Para 6 unidades com cerca de de 115g:

200 g de farinha de trigo T55
7 g de fermento químico
180 g de açúcar
125 g de iogurte natural sem açúcar
100 g de manteiga derretida
1 ovo
1 gema
5 g de essência de baunilha (1 colher de chá)

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha 6 formas de queque e colocar sobre um tabuleiro de forno.
Peneirar a farinha com o fermento e misturar com o açúcar.
Noutra taça, bater o ovo, a gema, a manteiga , o iogurte e a baunilha apenas até estar uma massa homogénea.
Misturar os ingredientes secos aos húmidos rapidamente.
Verter a massa nas formas.
Cozer durante cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Desenformar e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria.




Comentários

21 Comentários to “Receita de Queques rápidos de iogurte”

  1. borboleta africana em 12 Abril, 2012

    azul marítimo…dizem-me eles nas lojas onde vou comprar as minhas bisnagas de acrílico…e eu olho para aquela infinitude de azuis e apetece-me levar todos num repente artístico democrático :)…Deep blue diria eu deste teu azul que traz todas as cores da tua arte

  2. Juanna em 12 Abril, 2012

    Uma bela ideia para a merenda da manhã da minha filha na escola. Se calhar torna-se chato agradecer, mas que mais posso eu fazer a não ser dizer obrigada? :)

  3. Ondina Maria em 12 Abril, 2012

    perfeitos. uma tela em branco para perfumar com muitos sabores :)

  4. Ana Nobre em 12 Abril, 2012

    Lindos e, de certeza, muito saborosos. Adorei as formas azuis. Onde as arranjou?
    Beijinhos e continuação de bom trabalho.

  5. CNS em 12 Abril, 2012

    O azul quente do sul.

  6. mariana em 12 Abril, 2012

    Esse azul também me lembrou o meu Alentejo e as suas casas brancas sempre tão bem “caiadas” e o sol a brilhar nas vidraças….
    Os queques? Simples e deliciosos,

    beijinhos!!!

  7. Vânia oliveira em 12 Abril, 2012

    Acabei de os fazer e ficaram fantásticos! Obrigada Leonor por mais uma receita maravilhosa.

    Apenas fiz uma pequena alteração, como não tinha essência de baunilha coloquei canela e ficaram divinais e a minha casa com cheirinho a canela.

  8. Leonor de Sousa Bastos em 12 Abril, 2012

    Olá Vânia,

    Adorei essa rapidez!:) Obrigada pelo feedback positivo, fico super contente!:)

    Beijo doce,

    Leonor

  9. diogo em 12 Abril, 2012

    Rapidos a fazer…e rápidos a devorar! Ficaram perfeitos.

  10. Joana em 13 Abril, 2012

    Olá Leonor,

    Como não tinha farinha de trigo tipo 55 usei farinha de trigo normal.
    Em que diferem estas farinhas?

    Ficaram muito bons na mesma =)

  11. Leonor de Sousa Bastos em 13 Abril, 2012

    Olá Joana,

    A farinha trigo T55 é a “normal” para fazer bolos e que não leva fermento.
    A farinha T65 é que é uma farinha mais dura, própria para pães e massas levedadas. :)

  12. Mafalda Pratas em 13 Abril, 2012

    O queques parecem deliciosos e as formas são um amor.

    Onde compraste as tuas/Que lojas recomendas para as comprar?

    Obrigada
    beijinho

  13. Jé em 13 Abril, 2012

    parecem deliciosos.. acho que vou experimentar em breve :)

    já agora se puder passe no meu blog e espreite 😉

  14. Anabela Luz em 15 Abril, 2012

    Acabei de fazer os queques que são simplesmente deliciosos e deixaramna minha cozinha um aroma irresistível!
    Obrigada por partilhar as suas receitas, com elas torna-se fácil cozinhar.

  15. Carla em 16 Abril, 2012

    já fiz, já fiz, já fiz…..:) são ótimos.
    São 9.39h já comi um :)

  16. Sara em 20 Abril, 2012

    Olá Leonor,
    vi hoje de manhã a receita dos queques, fi-la ainda de manhã e por volta das 19H já não havia nenhum!

    Não tinha baunilha em casa por isso usei canela e ficou delicioso! Adorei e vou partilhar!

    Beijinhos

  17. Paula em 21 Abril, 2012

    Olá Leonor,

    Pretendo fazer estes queques de iogurte, mas será que posso ” dividir” a massa e acrescentar chocolate, e assim fazia dois tipos de queques?

    Obrigada

    Paula

  18. Sandra em 23 Abril, 2012

    Boa tarde Leonor,

    Sigo o seu blog regularmente e assim que vi estes queques tomei nota da receita. Ontem, experimentei-a e desapareceu num ápice. Eu provei o primeiro ainda morno como gosto de fazer sempre. Estava especialmente fofo e aromático (substiuí a baunilha por raspas de limão) e os outros “provadores” também se renderam. Obrigada!

  19. Sara em 25 Abril, 2012

    Entretanto também já experimentei com iogurte de banana & baunilha e neste momento estão no forno de iogurte de banana & canela

    E já estou a congeminar no próximo dueto :)

  20. Receita de Salame de chocolate especial | :: as melhores receitas de sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: em 8 Maio, 2012

    […] os queques de iogurte para fazer o salame mas, pode-se usar qualquer bolo sem […]

  21. Ana Barros em 23 Setembro, 2012

    Boa tarde,
    Acabei de fazer a receita dos queques e substituí o iogurte por iogurte de soja (natural sem açúcar) e ficaram óptimos.
    Era só para dar esta dica.
    Parabéns pelo blog.

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