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Receita de Bolo de laranja com morangos

Frutos

bolo de laranja com morangos


Bolo de laranja com morangos

Para 6 pessoas:

180 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico
120 g de açúcar amarelo
125 g de manteiga, cortada em pequenos cubos
2 colheres de chá de raspa fina de laranja
125 ml de sumo de laranja
1 ovo
200 g de morangos frescos
30 g de açúcar amarelo para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Lavar bem os morangos, retirar os pés e cortar longitudinalmente. Reservar.

Untar uma forma refractária com manteiga e polvilhar ligeiramente com farinha.
Numa taça, misturar a farinha, o fermento, a raspa de laranja e o açúcar amarelo.
Juntar a manteiga e trabalhar com a ponta dos dedos até obter uma massa granulosa.
Noutro recipiente, misturar o sumo de laranja com o ovo ligeiramente batido.
Verter os líquidos sobre os sólidos e misturar apenas até ficar homogéneo.
Verter a massa na forma, colocar os morangos sobre a massa e pressionar ligeiramente.
Polvilhar a superfície com o açúcar amarelo.
Cozer cerca de 30 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria.
Servir morno ou frio.

Nota: se a parte de cima do bolo começar a tostar e o interior permanecer mal cozido, tapar com uma folha de papel alumínio (a parte brilhante para dentro) até terminar a cozedura.


Fiz esta receita para a Revista CX (Caixa Geral de Depósitos).


bolo de laranja com morangos




Comentários

19 Comentários to “Receita de Bolo de laranja com morangos”

  1. Ana Rita Lebreiro em 22 Março, 2013

    Receita perfeita agora para a primavera :)
    bjs

  2. Baking in Lisbon em 22 Março, 2013

    Ui, este é para fazer já este fim-de-semana!

  3. Rita em 22 Março, 2013

    Que LINDO!!!!

  4. joana augusta em 22 Março, 2013

    Receitas faceis e de muito bom gosto…grata

  5. Leonor Rodrigues em 22 Março, 2013

    Olá Leonor!

    Um bolo que é um hino à Primavera e à natureza!
    Agora que é chegado o tempo dos morangos, não tarda à experimentá-lo… :)

    Beijinho,

    (Leonor)

  6. Joana em 22 Março, 2013

    Parece-me uma combinação de sabores inesperada mas promissora. E o tamanho da forma? Obrigada.

  7. Bego em 22 Março, 2013

    Fantástico coma sempre!!
    Todo o que fas é espectacular, non só as receitas senón tamén as imaxes.
    Un saúdo dende Galicia, e máis concretamente dende Narón (A Coruña)

  8. Jota em 24 Março, 2013

    Fantástico! :)

  9. Mary Ellen em 25 Março, 2013

    Oi Leonor, sou brasileira e apaixonada pelo seu blog. A leitura é fácil pois temos o português como língua e escrita, porém algumas palavras me soam diferentes….o que é açucar amarelo???
    Um beijo e parabéns pelo seu belo trabalho

  10. Mafalda Vale em 25 Março, 2013

    que maravilha que bolo.. beijinhos

  11. Luís Simas em 2 Abril, 2013

    Já fiz e resultou muito bem.
    Foi um sucesso num almoço de familia.

  12. AF em 2 Abril, 2013

    1 Ovo? Bolo para 6 pessoas?
    :)
    Agora a sério… fica com 3 a 4 cm de altura, é isso?

    Cumps

  13. Leonor de Sousa Bastos em 2 Abril, 2013

    Olá Rui,

    Não se calcula a quantidade de bolo por pessoa, nem pelo número de ovos, nem pela altura do bolo… Realmente não é uma quantidade muito generosa mas, é a suficiente. Se achar que aí em casa comem bastante, faça a contar apenas para quatro pessoas.

    Espero ter ajudado.

    Obrigada,

    Leonor

  14. ana em 7 Abril, 2013

    Ola :)
    Que receitq maravilhosa!!! Vou experimentar…
    A forma tera q ter +/- quantos cms?
    Apesar que penso que vou fazer em versao muffins!
    Que acha? :)
    Obrigada*

  15. Sónia em 8 Abril, 2013

    Experimentei a receita porque uns amigos vieram a casa com uma caixa cheia de morangos e tinha que ocupar a minha filha de 2 anos. Resultado: saiu uma maravilha.
    Adoro as suas receitas, até agora nunca me decepcionaram, sempre com ingredientes acessíveis, fáceis de realizar e mais que tudo: sabe transmiti-las!

  16. Rui em 8 Abril, 2013

    Olá Leonor

    Com tanta receita boa está na altura de um novo livro, força.
    Parabéns ás fotos e receitas.

  17. Madalena Freire em 14 Abril, 2013

    Olá Leonor, já temos saudades suas, quando volta?

  18. Ana sousa em 17 Abril, 2013

    A combinação dos morangos com a banana em bolo funcionou muito bem, já experimentei. A laranja com os morangos também deve funcionar. O próximo bolo que farei será sem dúvida este…

  19. Eva Carvalho em 20 Abril, 2013

    Olá Leonor!
    Não posso deixar de agradecer-lhe a partilha desta receita. Encontrei-a o ano passado numa revista da Caixa Geral de Depósitos e decidi fazê-la pois tinha um óptimo aspecto. Foi um sucesso! A minha mãe continua a dizer que é o bolo dos que eu faço que ela mais gosta e está sempre a pedir-me para o fazer :-) ela tem razão, a conjugação da laranja e do morango fica muito bem, e o açucar amarelo por cima dá-lhe uma textura ligeiramente crocante. E depois, é um bolo húmido e macio. Perfeito!! Obrigada.

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