Receita de Bolo de chocolate húmido do livro ‘flagrante delícia’ [apto para celíacos]
No princípio era o verbo (…)
![01 Receita de Bolo de chocolate húmido do livro flagrante delícia [apto para celíacos]](http://www.flagrantedelicia.com/wp-content/uploads/2012/12/01.jpg "bolo de chocolate")
… depois, um bolo de chocolate. (1º cap., 1ª pág.)
![02 Receita de Bolo de chocolate húmido do livro flagrante delícia [apto para celíacos]](http://www.flagrantedelicia.com/wp-content/uploads/2012/12/02.jpg "bolo de chocolate")
Bolo de chocolate
Para 6 a 8 pessoas
Bolo
200 g de chocolate negro 52 %
200 g de manteiga
5 ovos
150 g de açúcar
1 pitada de sal
50 g de amido de milho, peneirado
Ganache
200 g de chocolate negro 52 %
50 g de natas
50 g de manteiga amolecida
Bolo
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga uma forma redonda com 23 cm de diâmetro e forrar o fundo com papel vegetal.
Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas.
Bater os ovos com o açúcar e o sal até homogeneizar.
Juntar o chocolate derretido com a manteiga a mistura de ovo.
Juntar o amido de milho e bater até homogeneizar.
Cozer durante 20 a 22 minutos (o centro ainda deve estar mole).
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer completamente dentro da forma.
Desenformar o bolo sobre uma grade de pastelaria.
Ganache
Cortar finamente o chocolate com uma faca de serra ou usar uma picadora.
Levar as natas a levantar fervura.
Deitar as natas, aos poucos, sobre o chocolate, mexendo com cuidado.
Adicionar a manteiga e mexer com uma colher até que a mistura fique lisa e brilhante.
Deitar toda a ganache sobre o bolo, deixando escorrer o excesso.
Transferir o bolo para um prato com a ajuda de uma espátula.
![pinterest Receita de Bolo de chocolate húmido do livro flagrante delícia [apto para celíacos]](http://www.flagrantedelicia.com/wp-content/plugins/add-to-any/icons/pinterest.png "Receita de Bolo de chocolate húmido do livro flagrante delícia [apto para celíacos]"){kind=icon}
![tumblr Receita de Bolo de chocolate húmido do livro flagrante delícia [apto para celíacos]](http://www.flagrantedelicia.com/wp-content/plugins/add-to-any/icons/tumblr.png "Receita de Bolo de chocolate húmido do livro flagrante delícia [apto para celíacos]"){kind=icon}
![email Receita de Bolo de chocolate húmido do livro flagrante delícia [apto para celíacos]](http://www.flagrantedelicia.com/wp-content/plugins/add-to-any/icons/email.png "Receita de Bolo de chocolate húmido do livro flagrante delícia [apto para celíacos]"){kind=icon}
![favicon Receita de Bolo de chocolate húmido do livro flagrante delícia [apto para celíacos]](http://www.flagrantedelicia.com/wp-content/plugins/add-to-any/favicon.png "Receita de Bolo de chocolate húmido do livro flagrante delícia [apto para celíacos]"){kind=small}
Comentários
19 Comentários to “Receita de Bolo de chocolate húmido do livro ‘flagrante delícia’ [apto para celíacos]”
Comentar
-
Últimos posts
- Receita de Crumble de aveia e baunilha com maçã e ruibarbo
- Receita de Cheesecake frio de manteiga de amendoim com banana
- Receita de Bolo de Alfarroba
- Receita de Bolo de chocolate com recheio de bolachas caramelizadas
- Receita de Bolo de ananás e maçã
- Receita de Pudim de pão, coco e chocolate
- Receita de Bolo de chocolate, amêndoa e pêra
- Receita de Pudim flan de abóbora
- Diário
- Receita de Dióspiro com chèvre, pistácio verde e mel
-
Receitas por categoria
-
Arquivos
Meu Deus que tentação!!!! Parabens Leonor
Já fiz este bolo algumas vezes, e é um verdadeiro bolo de chocolate!! Um sabor intenso, uma textura que se desvanece na boca. Adoro!!
Ola leonor!
Deram me o seu bog, quando comi um praliné incrivel lá em casa.
E aí tive de experimenatar eu fazer e foi um sucesso!!!
É optimo ler o seu blog, porque estou fora de Portugal e ajuda me imenso quando quero mesmo alguma coisa DELICIOSA!
Muitos Parabéns!
* vou de certeza fazer este bolo!!!
Não é justo…vem uma pessoa com as melhores das intenções dar uma vista de olhos e fica logo a salivar !!! Tem um aspeto delicioso este bolo, vou experimentar… Parabéns Leonor pelo excelente trabalho.
bolo celiaco
estou ficando viciada com as delícias daqui! acho que este fim de semana este bolo de chocolate não me escapa!
Estou tentada a morder a tela do computador!!!
*-*
Boas!
Vou experimentar este bolo. Obrigado pela partilha. Sou doente celíaca e tem um aspeto brutal… muahhhh
O bolo:
A Leonor está de volta e melhor que nunca!
É tão bom este bolo, chamou a minha atenção quando comprei o livro, não me desiludiu. Um bom bolo de chocolate nunca nos desilude.
Obrigada Leonor por ter regressado, senti a sua falta
Que bolo fantástico e a fotografia parece a 3D… acho que vou pôr os oculos do cinema a ver se consigo apanhar uma fatia…heheheh..
Um beijinho e bem vinda de volta
Olá Leonor!
Que aparência deliciosa tem o Bolo de Chocolate!
Vou experimentá-lo agora pelo Natal.
Beijinhos,
(Leonor)
[...] Ver mais: http://www.flagrantedelicia.com/bolos-queques-e-madalenas/receita-de-bolo-de-chocolate-humido-do-liv… [...]
Este bolo não me escapa!
Só uma pergunta um bocadinho básica,já agora. Os bolos cozem sobre o tabuleiro ou sobre a grelha do forno?
Desde já ,obrigada e Bom Natal para os dois.
Rosa
Agradeço à Leonor por ter voltado a partilhar connosco (curiosos da cozinha) estas receitas (fotográficas) deliciosas.
Vou fazer este bolo de chocolate.
aspecto delicioso amanha vou fazer
Olá Rosa,
Peço desculpa por responder tão tarde. Eu costumo cozer os bolos sobre um tabuleiro, sem ventilação e com calor por cima e por baixo. Coloco o tabuleiro na posição inferior do forno.
Um beijinho e um excelente Natal,
Leonor
Olá Leonor. Ontem experimentei esta receita e toda a gente adorou e perguntou quem era o autor da mesma. Este bolo acompanha muito bem com uma bola de gelado ou com fruta ácida para dar um contraste. Muito obrigada pelas receitas deliciosas. Um bom ano para sim cheio de sucessos.
Liliana
Olá Leonor,
Adorei esta receita do bolo de chocolate, que até é parecida com o Bolo de Chocolate Napolitano da Sofia Loren.
Vou fazê-lo na próxima 5ª fª.
Muita saúde e dinheiro para gastos durante este Ano da Crise de 2013.
Hermínia