Pim pam plum
Preparo o jantar e um bolo em tempo recorde… pim pam plum…
Plum cake
Para 12 pessoas:
225 g de manteiga amolecida
225 g de açúcar em pó
5 ovos
300 g de farinha de trigo
5 g de levedura química
50 ml de rum
1 pitada de sal
Raspa de 1/2 laranja
35 g de damascos
60 g de pistacho verde
35 g de passas de mirtilo
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma de bolo inglês e polvilhar de farinha.
Hidratar as frutas picadas no rum e escorrer.
Bater o açúcar com a manteiga.
Juntar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Juntar as frutas e o pistacho juntamente com a farinha, envolvendo com uma espátula.
Encher ¾ da forma com a massa.
Cozer 45 minutos e, a meio do tempo de cozedura, cortar com uma faca a superficie do bolo no sentido do comprimento.
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14 Comentários to “Pim pam plum”
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Aqui, um pouco de baunilha, ovos, açúcar e cacau… Palavras mal medidas, silêncios temperados… misturo tudo o que sou e deixo em banho-maria…
Qué preciosidad!
Leonor y Miguel, sois unos verdaderos artistas.
Un beso.
Leonor,
)
Este é um tipo de bolo que eu adoro, de preferência na pausa do lanche com um cafézinho. Quando era miúda detestava bolos com “coisas” lá dentro, há tanta coisa que aprendemos a gostar ao longo da vida
Tenho andado à procura de pistachos sem sal, mas por aqui só os encontro com sal que imagino não dão para estas coisas doces.
Sabes-me dizer onde poso encontrá-los?
Beijocas
Manuela
Socorro! Ja planeei tantas coisas para o fim de semana, retiradas de “ti”
Pediram-me mais cookies (umsucesso)… Estou a fazer caixinhas de papel 
Os bolos de clementina, foi um pedido especial… e agora mais um! 
Mas vai ter que ficar para outra altura, o sol vai raiar!! Bjs , Ana
Ficou maravilhoso este bolo! Adoro estas frutinhas.
Esta do golpe longitudinal eu não entendi muito bem, mas suponho que seja uma batida na forma.
Bjs
Extremadamente rico, extremadamente delicioso.
Besos
já tinha visto este bolo nas prateleiras de algumas pastelarias, mas não sabia que era tão fácil de fazer…
ía bem agora, a seguir ao almoço!
Ayer descubrí esta web maravillosa. Te felicito por lo rico que cocinas, y por unas fotografias espectaculares.
Este Plum Cake es tremendo. Me lo apunto.
Un abrazo,
Eva
Lindo…e mais uma vez….as fotos são de tirar o folêgo
Leonor, este bolinho lembra-me o bolo inglês com rum, laranja e frutos!
Fica muito colorido com o contraste do pistáchio, o damasco e os mirtilos…deve der delicioso! Hehehe:)
Que belo bolo,adorei as cores….
Bom domingo!
estou aqui imaginando o sabor e os perfumes/aromas desta fatia…. que lindo! que delícia….
Beijinhos
esses bolos de frutas são tão bons, tão clássicos…
abs
Olá Leonor
Parabéns pelo Blog.
Sabe sempre bem passar por cá.
Hoje fiz este bolo e reparei que a receita não indica quando se adicionam os ovos. Juntei-os depois de bater o açúcar com a manteiga…
Espero que tenha resultado!
É que ainda não o abri…
Beijinhos e continuação de Muito Felizes Dias.
Helena
Olá Helena!
Obrigada pela chamada de atenção!!
Vou imediatamente corrigir o meu erro…foi um lapso da minha parte!
Espero, contudo, que o bolo tenha ficado óptimo!
Obrigada!