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Receita de bolo de fécula da avó leonor

Parabéns!




Hoje é o dia do meu aniversário e sinto que o sol nasceu só para mim.
Uma imensa nostalgia acompanha todos os passos do meu dia e caminho sobre a ténue linha entre a luz e a sombra num desequilíbrio que não controlo e que me faz rir e chorar ao mesmo tempo.

Hoje a avó Leonor fez-me um bolo. Hoje ainda sou pequenina.







Bolo de fécula da avó Leonor

Bolo de fécula
8 ovos
250 g de açúcar
160 g de fécula de batata

Creme pasteleiro
200 ml de natas
800 ml de leite
6 gemas
200 g de açúcar
80 g de amido de milho
Casca de limão

125 g de coco ralado

Bolo de fécula
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal duas formas com cerca de 22 cm de diâmetro.
Bater as gemas com o açúcar durante cerca de 15 minutos, ou até que tenham triplicado de volume e estejam esbranquiçadas.
Bater as claras em castelo.
Misturar um 1/3 das claras nas gemas, batendo até que esteja homogéneo.
Misturar as claras restantes, com cuidado, usando uma espátula.
Peneirar a fécula sobre a massa, aos poucos, misturando suavemente.
Dividir a massa pelas duas formas e cozer durante cerca de 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria antes de deseformar.

Creme pasteleiro
Misturar o açúcar com o amído de milho, um pouco de leite e as gemas.
Misturar o restante leite com a nata e a casca de limão, num tacho, e levar ao lume até ferver.
Verter sobre a primeira mistura, mexendo bem e levar de novo ao lume, mexendo regularmente até ferver e engrossar.
Retirar do lume, colocar o creme numa taça e tapar com película aderente, colocando a película “colada” ao creme para evitar que se forme uma crosta à superfície. Refrigerar até arrefecer. *
Antes de usar o creme, bater novamente.

Colocar uma metade de bolo num prato, espalhar por cima uma porção de creme e colocar a outra metade por cima.
Cobrir completamente o bolo com o creme e cobrir com coco ralado.

*para que o creme arrefeça mais depressa, pode colocar-se numa taça dentro de um banho-maria de água com gelo e bater até arrefecer completamente.





Comentários

145 Comentários to “Receita de bolo de fécula da avó leonor”

  1. Ana Rita Lebreiro em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns Leonor!
    que nos continues a brindar com mais doces tentadores.
    bjs

  2. Maria João em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor!
    Muita saúde e muitos anos de vida :) e que bolo tão lindo para celebrar!

  3. jacinto em 7 Fevereiro, 2011

    lindo. tudo. o texto e o bolo.
    dia feliz!

  4. Margarida Cunha Reis em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns Leonor!
    o seu bolo de aniversário é lindissmo , estou desejosa de o experimentar. Parabéns pelo habitual bom gosto.

    Margarida

  5. Maria João Trindade em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns, Leonor!
    Um dia fantástico!

    beijinhos

  6. Rita em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns! O bolo é lindooo! =D

  7. SANDRA BARTOLO em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns e que a vida lhe continue a trazer tudo o que de mais doce e maravilhoso possa existir…

  8. Fatima Valente em 7 Fevereiro, 2011

    Amiga, parabéns!

  9. Marina em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns! E Muitos docinhos pela vida fora :)

  10. lisbon new-yorker em 7 Fevereiro, 2011

    Com esse bolo é duplamente bom fazer anos…parabéns ;)

  11. Gasparzinha em 7 Fevereiro, 2011

    O post está lindo! Parabéns. :)
    A Vó Carmina tb não troca um bolo de fécula por nenhum outro. :) :)
    Beijinhos

  12. Joana Félix em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns querida Leonor!!!

    Desejo que contes muitos, e que os celebres sempre de mão cheia na cozinha, e que continues a encantar-nos com as tuas criações.

    Aproveito e acho que vou roubar mais esta receita, pois tenho uma princesinha que na 4.ª feira também terá um sol a nascer só para ela… :-)))

    Muitos beijinhos,

    Joana Félix.

  13. Ana Teresa Neves em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns Leonor, hoje o dia é todo seu, bem como este Sol lindo e quente

    Votos de Felicidades e votos de que nos continue a presentear com a maior regularidade possivel, com receitas deliciosas, e já agora, com mais um livro:-)

    As suas escolhas aliadas ao atractivo que são sempre as fotos, levam-me com muita frequência a experimentar as suas sugestões, e depois a repeti-las – o que se tornou possível tendo em conta o exito, crédito todo seu (acredite que isto é um grande feito, regra geral os bolos saiam sempre mal, o que me levava a desistir).

    Se lhe fosse possível, gostaria que me sugerisse uma manteiga, nunca sei a que é mais adequada, será que me podia dizer uma marca? Bem como, onde encontra a bendita grade de pastelaria. E já agora, sempre que é utilizado um ingrediente menos comum, onde se pode encontrar.

    Uma vez mais, Obrigada por todo este doce com que nos presenteia.

    Muitos Parabéns

  14. Moira em 7 Fevereiro, 2011

    Leonor,
    Uma vez mais parabéns, que tenhas um dia muito feliz.
    Adorei o bolo que me trouxe um milhão de recordações, a minha avó também fazia um bolo de fécula, por isso vou levar esta receita comigo.
    Um grande beijinho
    Manuela

  15. KG em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor! Não te conheço pessoalmente, mas sei que se conhecesse certamente seriamos amigas! Continua a deliciar-nos com as tuas receitas e os poemas que os acompanham! Admiro a tua coragem em seguires uma carreira que ainda é fortemente machista, vá-se lá saber porquê! Continuem o bom trabalho!

  16. Patricia (Côco & Baunilha) em 7 Fevereiro, 2011

    Adorei a receita…é mesmo ao meu gosto…PARABÉNS…FELICIDADES!
    Bjinhos

  17. Cristina em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor. Votos de um ano muito feliz e com muitos docinhos para nos regalar a alma.

  18. Margarida Gonçalves em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns, Leonor.
    Também tive uma avó de quem herdei o nome e o gosto de ser avó.
    Temos uma longa lista de receitas de família, masnos nossos jantares de celebração em família já adoptámos duas das suas óptimas receitas.
    Seja feliz, Leonor.

  19. Margarida Gonçalves em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns, Leonor.
    Também tive uma avó de quem herdei o nome e o gosto de ser avó.
    Temos uma longa lista de receitas de família, mas nos nossos jantares de celebração em família já adoptámos duas das suas óptimas receitas.
    Seja feliz, Leonor.

  20. Gina em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns, Leonor!
    Bjs.

  21. filipa rouxinol em 7 Fevereiro, 2011

    uma optima maneira de celebrar o aniversário! como sp um bolo super apetitoso!!! bom aniversário!!!! :) bjs ***

  22. Manuela Castro em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns Leonor, tenha um dia muito feliz. O bolo está LINDO! e deve estar uma delícia…

  23. Ana Luísa em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns à pequenina-grande Leonor! Que seja muito feliz este e todos os dias*

  24. Luisinha em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns querida Leonor, que somes a estes outros tantos e sempre assim tão doces!!! O teu bolo tem um aspecto delicioso, tão simples e elegante!!!
    Bjinhos

  25. Paula em 7 Fevereiro, 2011

    que linda! e que bolo maravilhoso!

  26. Nathalie Carvalho em 7 Fevereiro, 2011

    A Avó tem também muito jeito!! Não admira qu a neta nos surrpreenda com tão boas receitas!! Muitos Parabéns!! Desejo um dia muito feliz e uma vida com muito mais sucesso!
    Beijinhos
    Nathalie

  27. milena em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns à neta e à avó.
    O bolo deve ser uma delícia, só de olhar.
    Irei experimentar em breve.
    Muitas felicidades e continuação de um bom trabalho. E que a avó faça este bolo muitos, muitos anos.
    (eu tb sou avó de uma Leonor)

  28. bakinginlisbon em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor! Gosto sempre dos textos que antecedem as receitas, este está especialmente bonito.

  29. Flávia Espada em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns e muitos mais anos de verdadeiras delícias!

  30. Rita Gomes Baptista em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor!
    Espero que estejas a ter um bom dia.

    Falamos quando vieste a Lisboa fazer o showcooking sobre fazer a massa tenra no forno. Já experimentei e também fica muito boa.

    beijinhos e que continues com as tuas receitas durante muitos anos
    rita

  31. Lau V. em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns, Leonor.
    Felicidades, sempre!

    O bolo ficou lindo e parece delicioso.

    Um beijo!

  32. Bimboca em 7 Fevereiro, 2011

    Parabens Leonor. Que este dia se repita por muitos muitos anos, que que possamos estar presentes para te desejar um optimo dia ao pé dos que mais amas. Felicidades

  33. Mariana em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns… espero que sejam muitos anos e bons a partilhar bolos connosco…

  34. Carolina Hilario em 7 Fevereiro, 2011

    Soneto de Aniversário
    de Vinícius de Moraes

    Passem-se dias, horas, meses, anos
    Amadureçam as ilusões da vida
    Prossiga ela sempre dividida
    Entre compensações e desenganos.

    Faça-se a carne mais envilecida
    Diminuam os bens, cresçam os danos
    Vença o ideal de andar caminhos planos
    Melhor que levar tudo de vencida.

    Queira-se antes ventura que aventura
    À medida que a têmpora embranquece
    E fica tenra a fibra que era dura.

    E eu te direi: amiga minha, esquece…
    Que grande é este amor meu de criatura
    Que vê envelhecer e não envelhece.

    parabéns.

  35. Anabela em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns :)

  36. Luísa Alexandra em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns Leonor.
    Continuas linda!

  37. Nélinha em 7 Fevereiro, 2011

    E é possível fazer coisas fantásticas da forma mais simples… que lindo bolo.
    Muitos parabéns e que continue a encantar-nos com as suas fabulosas sobremesas!!!!

  38. pipoka em 7 Fevereiro, 2011

    Leonor,

    Muitos parabéns! Muito êxito para a tua vida pessoal e profissional.
    Tu continuas linda, como essa bonequinha da foto ;-)
    O bolo está belíssimo.

    beijos

  39. Natália Mota Leite em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor!!!Parabéns pelo dia,pelos bolos magníficos que partilha connosco e pela avó prendada que tem…agora já percebemos q a genética ainda tem algo a dizer… ;) .Beijos e mais uma vez votos de um dia feliz!!!!

  40. Marta em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns Leonor!

  41. Fátima Cabral em 7 Fevereiro, 2011

    muitos parabéns e muitos anos de vida, com muitos amigos e cheios de coisas boas!

  42. Maria Ana em 7 Fevereiro, 2011

    muitos parabéns querida!

  43. Karina Batista em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor, muitas felicidades e muitos anos de vida.

  44. Isabel em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns, Leonor!

    Com uma vida tão doce, não há nostalgia que a possa abalar! Pense o quanto é importante para muitos que seguem a sua Arte pelo mundo fora!
    Muitas Felicidades!

  45. maria em 7 Fevereiro, 2011

    Leonor,
    Parabéns!

  46. Ana Paula Passos em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns, Leonor! Desejo-lhe um dia tão doce como doces são as suas obras de arte.

  47. Isabel em 7 Fevereiro, 2011

    Que a Vida da Leonor seja tão perfeita, linda e doce quanto este bolinho que generosamente partilha connosco! Muitos Parabéns e um dia Muito feliz!
    Beijinhos.

  48. Leonor Rodrigues em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor, um final de dia feliz na companhia de quem mais gosta.
    E na impossibilidade de provar uma fatia do bolo, um brinde à distância: tchim..tchim! :)

    Beijinho

    (Leonor)

  49. Leontina Pires em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns e que o novo ano lhe traga ainda mais inspiração para mais belíssimas “flagrantes delícias” :D

  50. Maria Lucia Oliveira em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns , Leonor!!!
    Um dia muito feliz, com muita saúde e que Deus continue abençoar :) :)
    Muito bonito este bolo!!!
    Continue com o seu blog que é fantástico :) :)
    Beijinhos **

  51. Claudia Lima em 7 Fevereiro, 2011

    Leonor que o dia de hoje seja maravilhoso e inesquecível!
    Tudo de bom!
    O bolo ficou maravilhoso. Aceito uma fatia :)

  52. Daniela em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor…
    Os seus doces são sempre uma delicia,mas neste dia merece mesmo ser mimada…

  53. Conceição em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor, que seja muito e muito feliz!

  54. Sandra em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns Leonor. Não há nada como os bolos que são feitos pelos entes queridos, cheios de amor.
    Que o sol continue a brilhar para si todos os dias, mesmo trazendo sentimentos tão contraditórios.
    Sandra

  55. Ana Raquel em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns e um dia muito doce!
    **

  56. Silvia em 7 Fevereiro, 2011

    Parabens e mtas felicidades!!

    tem mesmo um aspecto apetitoso esse bolo :D

  57. Vânia Costa em 7 Fevereiro, 2011

    Que nostalgia boa!
    Parabéns mais uma vez querida! Espero que o dia esteja a ser repleto de alegria e amor!
    O bolo ficou maravilhoso!

    Beijinho*

  58. Susana em 7 Fevereiro, 2011

    Votos de um feliz aniversário, que completes muitos mais sempre com a mesma vivaçidade que nos brindas.

    Beijinhos

  59. Cristina Osborn em 7 Fevereiro, 2011

    Um feliz aniversário e muitos mais anos de vida e sucesso!

  60. Margarida em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor ! O dia do aniversário é sempre um dia de muita emoção ; )
    como a entendo… … “sobre a ténue linha entre a luz e a sombra num desequilíbrio que não controlo e que me faz rir e chorar ao mesmo tempo”.
    Tudo de bom para si.

  61. Raquel em 7 Fevereiro, 2011

    Olá Leonor!
    Desejo-lhe a continuação de um excelente dia pleno de felicidade. Espero que o mesmo se repita por muitos e longos anos, sempre com muita saúde, amor, felicidade, concretizações, enfim, tudo do bom e do melhor.
    Muitos parabéns!
    Beijo grande

  62. Leonor de Sousa Bastos em 7 Fevereiro, 2011

    A minha avó Leonor era uma cozinheira maravilhosa, mas perdi-a quando tinha nove anos.
    Este era um bolo que ela fazia muitas vezes em aniversários e que já não me lembrava de comer.
    Cada fatia me trouxe recordações perdidas há muito…

    Gosto de aniversários autênticos em que as coisas simples falam por si mesmas e são feitas em casa, com carinho.

    Obrigada por todos os vossos “parabéns”! Fiquei muito feliz! :)

  63. sandra barradas em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor!! desejo um ano em cheio, vai ser de certeza…
    Está tudo lindo!!

  64. irina em 7 Fevereiro, 2011

    Para mim, és e serás sempre pequenina…. parabéns diabinha….

  65. fátima antunes em 7 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns,Leonor!!!
    Este post levou-me à minha infância e adolescência …..
    Muitas Felicidades pela vida fora ….

  66. Joana em 7 Fevereiro, 2011

    Parabéns!

  67. Joana Azevedo em 8 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns Leonor.

  68. Ana Vilaça em 8 Fevereiro, 2011

    Leonor!

    Que sejam muitos, muitos mais!!!….

    Parabéns!

  69. Gina Santos em 8 Fevereiro, 2011

    Leonor ,

    Muitos parabéns e o bolo deve ter ficado muito bom , bjs e boa semana!

  70. Ana em 8 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor ! :D

    Espero que o dia tenha sido cheio de coisas boas! Para além deste bolo claro ;) que nos deixa com água na boca..

    Acredito que a sua avó ficaria feliz por ver que seguiu os passos dela ao tornar-se uma brilhante cozinheira.

    Sem dúvida que os sabores com história sabem de outra maneira :)

    Um beijo grande e muitas felicidades!

  71. Maria José Moucho / Margarida Moucho em 8 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns!

    Acabámos de festejar o seu aniversário com o seu bolo, que ficou extraordinário! Tal como a si, também nos fez recordar os bolos das nossas avós, obrigada por nos levar até momentos tão doces como são todos esses passados com os avós.

    Desejamos-lhe muitos anos de vida e muitas receitas cheias de recordações, pois a vida é feita destas pequenas grandes coisas …

    Maria José e Margarida Moucho

  72. bibi em 8 Fevereiro, 2011

    ha muito muito tempo ,que venho sempre visitando oseu site, com vontade de comentar as coisas maravilhosas que saem de sua cozinha hoje entao aproveito para lhe parabenizar duplamente seu aniversario e o seu trabalho bom demais ,tenho sempre saudades qundo voçe fica algum tempo ausente beijos Bibi

  73. Maria Moucho em 8 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor!
    Desejo-lhe as maiores felicidades …

  74. judite diogo em 8 Fevereiro, 2011

    Parabéns!
    Que lindo bolo,tão simples e tão…mágico e realmente desperta a nostalgia dos nossos tempos de criança.
    Dia 15 é o dia da minha Leonor fazer ….4 anos!
    Creio que vou adoptar este BOLO DE PRINCESA!
    É que- e perdoe-me a expressão-…já NÃO há pachorra para Kittis e sucedâneos.
    Um resto de dia…..doce

  75. Cristina em 8 Fevereiro, 2011

    Oi Leonor!!!

    Muuuuuiiitas Felicidades!!!

    É bem assim mesmo…seremos sempre essa criança de quem lembramos saudosos…Linda sua foto!!!
    Sei que essa criança tem orgulho de quem se transformou…
    Parabéns!!!

    Muitos Beijos

  76. Mª Luísa António em 8 Fevereiro, 2011

    Leonor
    Parabéns e muitas Felicidades. Que seja muito feliz e que nos continue a deliciar…

  77. conceicao em 8 Fevereiro, 2011

    Parabéns muitas felicidades.
    Pelo bolo lindíssimo! vejo de onde veio o jeito da Leonor para a confecção e decoração dos mesmos.
    Bjs

  78. fatima duarte em 8 Fevereiro, 2011

    Leonor, hoje e sempre pequenina mas xigaaaaante….

    Risos de lágrimas “de amor e de sombra”
    Rimas de sent!R
    o baloiço perto das nuvens e da areia… arre pio s
    passarinhos com asas de algodão doce…

    … beijinho de parabéns

    …PROVO, (atrevimento meu, – quando eu fizer o bolo, se me sair tão belo e bom,…)

    O SOL QUE NASCEU MESMO PARA T!

    a prata doce…

    DOCE BRANCO E BELO
    com as pérolas REluzentes e límpidas da memória
    doce só Tua
    e sonho com muitos brilhantes no pó de açúcar…

    + um presente “único” com mta luz e alegria
    encanto da menina que hoje faz anos
    FELICIDADES E UMA VIDA DOCE E TÃO BELA
    QUANTO UM DOCE DE ARCO-ÍRIS…


    desejo o melhor…
    o mais belo…
    o + doce da vida,…
    ….

    muitos Parabéns…

    …!nfinito beijinho

    obrigada

    fa

  79. Filomena em 8 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor, que continues a oferecer-nos as suas deliciosas receitas. Muitas felicidades e espero que tenha passado um dia muito feliz.. Beijos.

  80. Mariana em 8 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor !!! sua fã brasileira lhe deseja muitas felicidades e saúde eterna !!! bjs

  81. sofia em 8 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns Leonor !

    Muito obrigada por partilhar connosco todas as suas obras, que transbordam carinho.

    Muitos beijinhos e continue a ser pequenina….

  82. Joana em 8 Fevereiro, 2011

    Parabéns Leonor! ;)
    Adorei o bolo… fez-me relembrar os meus tempos de miúda… :)
    Um beijinho

  83. Marisa Silvestre em 8 Fevereiro, 2011

    Bom dia Leonor,
    Muitos Parabéns, espero que tenha tido um dia muito feliz.:)
    Desejo-lhe tudo de bom e faço votos que continue a elaborar doces e salgadas receitas.

  84. Flavia em 8 Fevereiro, 2011

    Para uma pessoa que tem poesia na alma e nas mãos, desejo um feliz aniversário, cada vez mais doces conquistas e muita saúde!
    Direto do Brasil: Parabéns!

  85. Isabel Escaja em 8 Fevereiro, 2011

    parabéns Leonor!

  86. Eduarda em 8 Fevereiro, 2011

    Leonor, muitos parabéns, não só pelo aniversário mas também por todas as coisas boas com que nos tem brindado ao longo do tempo.

  87. Fernanda Matos em 8 Fevereiro, 2011

    Muitos Parabéns Leonor.
    Compreendo a sua nostalgia. Quando somos pequeninos tudo nos parece eterno.
    Espero lê-la sempre no seu blog. É perfeito.
    Um grande beijinho e resto de bom dia.

  88. olivia em 8 Fevereiro, 2011

    Leonor, está todos os dias de parabéns, pela beleza que nos proporciona e por nos mostrar que é mais fácil do que parece fazer estas maravilhas para a nossa família e amigos.

    Claro que o dia do seu aniversário é uma data especial, por isso PARABÉNS!

    No que respeita ao bolo…. maravilhosamente simples e divinal. Um bolo digno dos anjos!

    Beijinhos e Felicidades

  89. Luisa em 8 Fevereiro, 2011

    Parabéns!
    Um bolo comovente.

  90. Sandra Salsas Pascoal em 8 Fevereiro, 2011

    PARABÉNS!!!!

    Muitos parabéns regados com felicidade, sorrisos e alegria.

    Bjs

  91. receitas da piteca em 8 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns Leonor e muitas felicidades, é o que te desejo! Ficou lindo o bolinho da tua avó, aposto que ficou uma delícia, mesmo não sendo feito pela própria, os bolinhos da avó são sempre os melhores! ;)
    Beijinhos doces.

  92. Carla Nogueira em 8 Fevereiro, 2011

    Leonor, parabéns a você. Muitas felicidades e muitos bolos de vida.

    Bjs da admiradora,

    Carla

  93. Denise Teixeira em 8 Fevereiro, 2011

    Leonor
    Parabéns !!
    Estou encantada com tudo ! Com as receitas… tudo tão simples e ao mesmo tempo sofisticado. E as fotos ?? Dão água na boca!! Dá vontade de sair correndo prá cozinha e preparar tudo !!!
    Felicidades por toda sua vida !!
    Denise

  94. Graça em 8 Fevereiro, 2011

    A criança que há em nós acompanha-nos sempre nos cheiros e sabores que vêm da infância,e o presente toma a forma dos bolos saborosos que nos dás a conhecer. bjs. parabéns
    Graça Fernandes

    Uma infinidade de bolinhos doces para ti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  95. barbara em 8 Fevereiro, 2011

    Parabéns, Leonor!

    E que saudades dos meus avós…

  96. Vanessa em 8 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns :)

    Eu confesso que venho aqui espreitar o blog muitas vezes, não só pelas receitas, que são muito boas e pelas fotografias que são sempre fantásticas, mas também pelos textos que muitas das vezes têm a capacidade de me surpreender!

    Tenha um dia muito bom.

  97. Pat em 8 Fevereiro, 2011

    Os meus parabéns, Leonor!
    Pelo aniversário, e pelo site, que é maravilhoso!
    Pat

  98. Marta em 8 Fevereiro, 2011

    muitos, muitos parabéns Leonor.
    és uma autêntica inspiração.

    beijos

  99. Joana Brito em 8 Fevereiro, 2011

    Parabens Leonor … nem so o Sol nasceu hoje para si, mas tambem a Lua mais logo a noite. Um bom dia de anos e tudo de bom para si. Um beijo de Toronto, Canada … pois voce chega a todo o canto do mundo!!!

  100. Teresa Mota Vieira em 8 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns. Seja Feliz.

  101. Dolores em 8 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns…y enhorabuena pelo livro, pelas fotografias e naturalmente pelas receitas.
    Felicidades….Dolores.

  102. Nuno em 9 Fevereiro, 2011

    Um grande beijinho de Parabéns, pelo aniversário e pelo blog!
    Nuno

  103. Sofia Morais em 9 Fevereiro, 2011

    Ups… um bocadinho atrasada, mas não queria deixar de te dar os parabéns!
    Espero que tenhas tido um dia tão bonito como o teu bolo.
    Este ano, o meu bolo de aniversário também foi de fécula, molhado com sumo e coberto com incing sugar.

  104. Patrícia em 9 Fevereiro, 2011

    PARABÉNS LEONOR!

    Ainda que atrasados… (ando adoentada e com os dias trocados…)

    O bolo está tão lindo!
    Fiquei em transe a olhar para o écrã, sugada num segundo por uma espiral de cheiros e sabores da minha infância, e a magia aconteceu… fui de novo menina, impaciente, na cozinha pequena e escura da minha avó, à espera de uma qualquer iguaria… comidas singelas, mas que feitas pela mão dela tinham outro sabor…
    Foi o suficiente para me deixar bem-disposta para o resto da semana, com um sorriso de orelha a orelha! Obrigada, Leonor!

    Tenho umas perguntinhas: a minha forma é de 28 cm, será que dá para fazer nela um bolo e depois de frio cortar ao meio? Posso seguir a tua receita ou terei de fazer alguma alteração às quantidades dos ingredientes? Sei que andas ocupadíssima, mas se pudesses responder até ao fim-de-semana era óptimo! É que estou a pensar fazer este bolito para o dia dos namorados, se tu até lá não nos apresentares outra delícia mais “flagrante” (digo, especialmente criada para esta data).

    Beijocas
    Patrícia

  105. Sónia em 9 Fevereiro, 2011

    Parabéns… O bolo ficou lindo digno de uma menina “pequenina”.

    Bjinhos

  106. cosme durão em 9 Fevereiro, 2011

    apesar do atraso , parabéns. que seja(m) feliz(es)

  107. Paula Cadilhe em 9 Fevereiro, 2011

    Parabens atrasados Leonor,

    O bolo ficou lindo como sempre…..quanto ao sabor não sei, mas posso imaginar….

    Bjs

  108. Isabel Pinto em 9 Fevereiro, 2011

    Muitos parabéns atrasados :)
    E o bolo parece perfeito para a ocasião!

    Beijinhos e muitas felicidades

  109. Filomena em 9 Fevereiro, 2011

    2 x PARABÉNS!
    Pelo seu aniversário!
    E pelo seu extraordinário trabalho

  110. moranguita em 9 Fevereiro, 2011

    leonor deixo amis uma vez um beijinho de parabens:-)
    a avoa fez um bolo super lindo
    e tao bom:-)
    beijocas

  111. Mia em 10 Fevereiro, 2011

    Obrigada po existir. Adoro o seu blogue, é de comer e chorar por mais.
    Parabéns.

  112. Kika em 11 Fevereiro, 2011

    Desculpa o atraso…. muitos parabéns que contes muitos e bons!! o bolo está magnifico…parabéns, bjks grandes

  113. Virgilio Moura em 13 Fevereiro, 2011

    Apesar de ser um dos poucos? muitos homens a frequentar este blog, não me sinto constrangido de parabenizar a pisciana, parabéns pelo aniversário e pelo exercício desta arte chamada “alimentar com sabor e beleza”. PARABENS

  114. Margarida em 14 Fevereiro, 2011

    Você é extraordinária.
    Adorei este bolo tão simples e tão belo.
    Parabéns conte muitos e sempre a deliciar-nos.

  115. judite diogo em 16 Fevereiro, 2011

    Só para lhe dizer que fiz o bolo de fécula e ficou…MARAVILHOSO!
    Bem haja por PARTILHAR tão boas receitas.
    Fiz uma decoração diferente porque…os 4 anos da minha Leo…assim o exigiam,mas muito siples: usei chocolate granulado lateral/. e em cima um fondant ligeiro e…..os bonecos e a vela da Imaginarium: a familia Kiko Nico.
    Parabéns,uma x mais e OBRIGADO !

  116. leonor em 16 Fevereiro, 2011

    olá!

    chamo-me leonor, faço anos a 7 de fevereiro e passo o dia na cozinha entre tachos e batedeiras por amor ao avental!
    adorei a coincidência!
    ah! e para os meus anos fiz o bolo de amêndoa com creme de mascarpone e toffee!

  117. Ana Nogueira Santos em 16 Fevereiro, 2011

    Desejo-lhe um Feliz Aniversário, saúde, serenidade e sucesso! Beijócas gigantes,Ana

  118. Catarina em 19 Fevereiro, 2011

    Este bolo tem um ar maravilhoso. Deve ser uma delícia! Tenho que experimentar, sou uma apaixonada por bolos e adoro fazê-los.
    Foi a minha primeira visita ao blog e amei! Vou voltar mais vezes :)

  119. mariana em 23 Fevereiro, 2011

    Olá Leonor, que vergonha sinto por só hoje estar aqui a dar-te os parabéns mas….como mais vale tarde que nunca, aqui estou a dizer:

    PARABÉNS E UM FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

    Espero que tenha sido um dia bem especial e de muita felicidade junto dos familiares e amigos e com esse bolinho fantástico da avó teve tudo para ser perfeito, agora já vejo a quem sais, tem umas mãos de fada e fez um bolo delicioso para a sua princesa, parabéns a ela também e obrigado por partilhares estes momentos connosco.
    Desejo-te tudo de bom Leonor: muita saúde pela tua vida fora, muitas alegrias e sorrisos, muito amor no coração e que sempre estejas rodeada por aqueles que mais amas.
    E já agora, que sempre nos faças apanhar em flagrantes delícias por muito e muito tempo, pois daqui levamos sempre muita inspiração, muita vontade de criar e recriar e sobretudo saimos sempre daqui com a alma cheia e os cinco sentidos bem apurados…

    Beijinhos!!!

    (PS- as tuas sinceras melhoras e que voltes em breve bem recuperada e cheia de energia)

  120. gisela casimiro em 24 Fevereiro, 2011

    leonor, feliz aniversário. o bolo é lindo e com certeza será mais delicioso ainda. muitas felicidades e muitos anos mais a fazer o que mais gosta, encantando-nos pela vida fora!!! beijos

  121. Sandra em 1 Março, 2011

    Leonor!!

    Que blog fantástico!!
    Realmente a leonor tem um dom para culinária!

    Não é possível imprimir as suas receitas? já tentei fazê-lo mas não consegui!

    Um beijinho e muito obrigada por nos proporcionar tamanho prazer!!

    Sandra

  122. Maria em 5 Março, 2011

    Muitos parabens maos doces =))

    Maria

  123. Margarida Neves em 7 Março, 2011

    Parabéns Leonor!
    Acabei de chegar ao seu cantinho. E já estou conquistada!

    Beijinho

  124. Rosiane Carvalho em 8 Março, 2011

    Parábens, Leonor, mesmo que tardio…Muitas felicidades,muitos anos de vida, sou sua fã,seu blog é maravilhosos.

    http://www.mundodosabor.blogspot.com

  125. Camila em 10 Março, 2011

    Olá Leonor!

    É a primeira vez que visito seu site…A delicadeza com que você o conduz me emocionou e não pude deixar de escrever-te!

    Me vi com lágrimas nos olhos ao ler seu depoimento sobre seu primeiro day cooking…

    Parabéns pela iniciativa, pelas imagens , pelas palavras e pelo talento!!!!

    Um grande abraço!

  126. Cristina Parente em 14 Março, 2011

    Olá Leonor,

    Antes de mais deixe-me dizer-lhe que adoro o seu blog. Apesar de não cozinhar frequentemente sempre que venho cá tenho vontade de pegar nos tachos :)

    Ontem fiz este bolo (porque eu também fazia anos), mas o creme não saiu bem… Ficou demasiado espesso e não consegui espalhar pelo bolo. O que poderá ter acontecido? Será qu cozeu demais? Como posso saber o ponto certo?

    Obrigada, beijinhos e parabéns pelo seu trabalho

  127. candida em 14 Março, 2011

    k bolo fofinho!

    parabéns!

  128. Joana Brandão em 16 Março, 2011

    quando temos sobremesa nova? estamos todos cheios de saudades! :)

  129. Diana Branco em 16 Março, 2011

    Olá Leonor,

    Estou à espera de um novo post.

    Adoro o teu blog, é do melhor :)

  130. Carmelina Reis em 20 Março, 2011

    Leonor

    A Poesia, as fotos, a apresentação das receitas….são para mim um bálsamo para a vista!
    São deslumbrantes!
    Obrigada por partilhar…
    Muitos parabéns!!!
    Um futuro brilhante para si!
    Carmelina Reis

  131. Carla em 27 Março, 2011

    Olá Leonor.
    Sou Celiaca, logo não posso comer estes doces maravilhosos que tanto adoro, mas graças a si, felizmente já tenho esta incrivel receita sem gluten. É um bolo muito bom. Parabéns

  132. Biscoitos em 28 Março, 2011

    Nossa a cada dia um post melhor e uma delícia a mais. Parabéns pelo blog.

  133. ROSER em 9 Abril, 2011

    Tard però moltes felicitats i per cert ,molt maca de petitona,i el pastís….no em parlem ES-PEC-TA-CU-LAR.
    Un petó.

  134. Rafaella Magalhães em 10 Abril, 2011

    Olá Leonor,

    parabéns pelo seu blog. Sou dentista, não cozinho nada, mas você ainda há de inspirar-me… Pode me explicar como jogar o coco na lateral do bolo??? Existe alguma técnica para ficar assim tão lindo?

  135. Ana Powell em 1 Maio, 2011

    Os meus parabéns são bem atrasados, votos de muito sucesso e felicidade.
    Um bolo lindissimo e excelente para uma ocasião especial ♥

  136. Adriana Alves em 11 Maio, 2011

    Leonor, alcançar a essência dos sabores é entrar em sintonia com lembranças guardadas em arquivos que criamos para preservar nossas memórias mais tenras. O cheiro de quintal lá da infância da gente, o gosto do almoço caprichado aos domingos, as conversas com a mãe à beira do fogão, o café da manhã com pão quentinho, os sonhos partilhados, o cheiro de feijão cozinhando na panela, o aroma de erva colhida na hora, um finalzinho de tarde com encanto. Tudo isso é despertado quando conseguimos reproduzir o sabor de pequeninos gestos tecidos a luz do cotidiano de uma cozinha afetiva.

  137. Filipa Ferraz em 25 Maio, 2011

    Bom dia Leonor,

    Após semanas de hesitação, finalmente experimentei esta receita com tão bom aspecto.
    O resultado final foi muito bom. No entanto, tenho uma questão. É normal o bolo “murchar” um pouco quando se desenforma? Os que fiz baixaram um pouco e enrugaram. Fora isso, o sabor estava maravilhoso!

    Obrigada pelas constantes inspirações.

    Filipa Ferraz

  138. Helena em 16 Novembro, 2011

    Olá Leonor! Antes de mais muito obrigada por nos presentear com estas excelentes receitas de muito bom gosto. Gostaria de saber se possível se existe alguma técnica em especial de forma a colocar o coco nas laterais do bolo. Sei que deve parecer uma pergunta meio idiota mas de facto nunca consigo obter este aspecto! Há alguma técnica em especial que possa partilhar?
    Muito obrigada

  139. Leonor de Sousa Bastos em 30 Novembro, 2011

    Olá Helena,

    Quando se faz a cobertura de um bolo, primeiro espalha-se uma camada fina de creme que cubra todo o bolo (para que não haja migalhas a misturarem-se com o creme) e refrigera-se o bolo para o creme ficar mais firme.
    Depois, cobre-se com uma segunda camada de creme. Se quiser que o creme fique com uma camada uniforme, pode usar um saco pasteleiro e formar tiras à volta do bolo, cobrindo-o completamente. A seguir, apenas tem que “alisar” todo o creme com uma espátula.
    O coco espalha-se por cima do bolo e, para o colocar nos lados do bolo eu ponho bastante coco nas mãos e pressiono ligeiramente contra os lados… é claro que haverá imenso coco espalhado à volta do bolo e que poderá voltar a apanhar e a usar para terminar a cobertura.

    Espero ter ajudado!

    Beijinhos,

    Leonor

  140. Vera em 25 Janeiro, 2012

    Olá Leonor! :)

    Descobri este site á pouco tempo e estou maravilhada!
    Já exprimentei alguns doces e sairam muito bem. Obrigado pela simplicidade de leitura…

    Estou quase a fazer anos e queria ser eu a preparar o meu bolo de aniversário. Queria algo ternurento e encontrei exactamente o que queria!!!

    Vou fazer este Bolo de fécula da avó Leonor!

    Beijinhos e aguardo por receitas novas.
    Vera

  141. Mariana Giestas em 4 Abril, 2012

    Boa tarde. Escolhi este bolo para o meu aniversário por 2 motivos: pela beleza do bolo na fotografia (completamente apetecível) e pela curiosidade de experimentar fécula de batata! Posso dizer que este ingrediente torna o bolo super leve, desfazendo-se na boca…maravilhoso! O creme pasteleiro confere humidade ao bolo, fazendo com que este bolo seja cada vez mais saboroso ao longo de vários dias.
    Acho as suas receitas maravilhosas e estou ansiosa para experimentar a próxima!

  142. alexandra em 4 Junho, 2012

    Olá Leonor,
    antes de mais, muitos parabéns pelo site (e diga-me onde ou quando poderei comprar o seu livro)
    gostava de fazer este bolo para um jantar de família que acontecerá na próxima 4.ª feira, mas parece-me que será necessário muito tempo (que eu não tenho!) para preparar o bolo, arrefecer e cobrir.
    Posso antecipar alguma etapa? poderia fazer o bolo amanhã, mas não sei como conservá-lo até 4.ª feira… pode ajudar-me? obg

  143. Leonor de Sousa Bastos em 4 Junho, 2012

    Olá Alexandra,

    Em relação ao livro, só na feira do livro…infelizmente não sei o que se passa porque deveria estar em todas as livrarias…

    Em relação ao bolo, qualquer bolo fica melhor no dia seguinte a ser feito. Pode conservá-lo uma semana no frigorífico depois de feito ou congelar durante cerca de 3 meses tendo o cuidado de o embalar bem para que não seque ou fique com odores estranhos.

    O creme também pode ser feito com antecedência e deve cobri-lo com película aderente rente à superfície para que não crie uma camada dura por cima. Apesar de tudo, o creme dura cerca de 3 dias…não mais!

    Se o cobrir e rechear na véspera, o creme vai ensopar o bolo e os sabores ficarão melhores.

    Beijinhos,

    Leonor

  144. alexandra em 14 Junho, 2012

    Olá Leonor,
    Fiz como sugeriu e o bolo ficou perfeito.
    E é uma delícia! Faz lembrar os bolos de aniversário antigos que as tias-avós faziam e que nos deixavam presos à taça onde a massa era preparada, à espera do momento em que poderíamos, por fim, rapar a colher de pau.
    E nos dias seguintes, o pouco que restou ficou ainda melhor!
    Um beijinho e obrigada!

  145. MARIA DO SOCORRO SILVA MARQUES em 26 Junho, 2012

    ESTA RECEITA VOU PASSAR PARA MINHAS NETINHAS COMO PRESENTE DE MUITO VALOR.
    SÃO HERANÇAS ABENÇOADAS QUE FICAM NO CORAÇÃO, NA MENTE E NO ESTÔMAGO.
    MUITO GRATA PELA OPORTUNIDADE.

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