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Receita de Bolos de batata-doce

“O que é doce nunca amargou”



A batata-doce continuava no topo do armário, numa solidão tão antiga e tão doce, que até metia dó.
Observava tão cruamente a cozinha, que tive medo que algum ressentimento fosse dar em amargura…


Bolos de batata-doce

Para 10 unidades:

125 g de batata-doce cozida e passada pelo passe-vite
125 g de açúcar mascavado claro
100 g de farinha com fermento
3 ovos

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar com farinha 10 forminhas pequenas ou uma grande.
Misturar bem o açúcar com as gemas.
Juntar o polme de batata-doce e depois a farinha peneirada.
Envolver as claras batidas em castelo com cuidado.
Cozer 15-20 minutos.




Comentários

24 Comentários to “Receita de Bolos de batata-doce”

  1. Raspas de Laranja em 27 Outubro, 2008

    Pois o meu comentário vai para o blog em geral. Só o descobri hoje e fiquei de boca aberta com a arte que tens nas tuas sobremesas. Não sei bem se és formada em culinária, mas espero que os teus objectivos sejam alcançados e tudo te corra pelo melhor. Parabéns. Bj
    P.S. Acho que vou experimentar estes doces de batata doce.

  2. Vânia Costa em 27 Outubro, 2008

    Simplesmente lindos Leonor (como tudo o que fazes, claro)!
    Uma óptima sugestão para esta altura, quando encontramos mais essas batatinhas…
    Mais uma vez, parabéns pelas fotos =)

    Beijinhos*

  3. Flavinha em 27 Outubro, 2008

    Só hoje chegeui aqui! Pena que não foi antes, pois estou encantada com todo o blog! Delicioso!

    Beijocas

  4. ameixa seca em 27 Outubro, 2008

    Que batatinha fotogénica :) Gosto muito do sabor da batata doce… batateira como sou não me importava de comer um bolinho desses 😉

  5. Agdah em 27 Outubro, 2008

    A batata daqui também é assim alaranjada, mas as que costumo comer em minha casa no Brasil são amarelinhas. Será que prestam também?

  6. Claudia em 27 Outubro, 2008

    As fotos destes bolinhos de batata doce me fizeram sentir saudades do doce de batata doce que se come no Brasil nas festas Juninas.

    Aqui na Noruega não existe batata doce. Fica tudo na saudade mesmo.

    Cláudia

  7. Leonor de Sousa Bastos em 27 Outubro, 2008

    Olá Adgah!!!

    Aqui em Palma de Maiorca só encontro batata-doce cor-de-laranja, mas a que estava acostumada a ver em Portugal também era amarelinha como a brasileira!:)

    Eu penso que deve ficar bom com qualquer uma delas!:)

    …quando andava a inventar a receita, andei a pesquisar os vários tipos de batata-doce e fiquei surpreendida porque, e apesar de nunca ter visto, também há de cor roxa!…também me parece que variam um pouco o sabor e a textura, mas não encontrei informação suficiente para aprender ou tirar alguma conclusão!

    Se alguém me puder ajudar, agradeço!

  8. pimenta rosa em 27 Outubro, 2008

    ficaram lindos os bolinhos, uma receita a tentar pois comigo a batata doce acaba na maioria das vezes em sopa.

  9. Silvia em 27 Outubro, 2008

    Mmmmmmmmmmmmmmm ¿cómo haces para poner siempre recetas tan ricas? las fotos son espectaculares pero me gusta más comerlo.

    Besos.

  10. Mão na Massa em 27 Outubro, 2008

    Fogo! Eu tenho mesmo de deixar de vir aqui!!! =D
    Deve ser uma delicia!

    Bjs

  11. Nana em 27 Outubro, 2008

    Leonor,

    Adorei a ideia!
    Maravilhoso e ficou lindo (como sempre hehehe)
    Passei para agradecer a participação do Intercâmbio, já está no blog.
    bjs

  12. Nani em 27 Outubro, 2008

    Tudo em ti é arte, é na fotografia, nos textos, e na elaboração das receitas, uma autêntica maravilha e delícia, 😉

  13. Clumbsy Cookie em 27 Outubro, 2008

    E essa batata doce que parece uma pera?! Olha que bolinhos tão simples! E claro que o que é doce nunca amargou, eu a estes não lhe dava tempo para amargarem!

  14. Avental da Micas em 27 Outubro, 2008

    Adorei: o texto, as fotos, o resultado!
    Sem palavras (mais uma vez).
    Nunca experimentei batata doce, com receio de não gostar, mas esta receita dá-me coragem! :)

  15. Laurinha em 27 Outubro, 2008

    Aqui em São Paulo, normalmente temos a batata doce de casca roxa e polpa creme bem claro, e a batata doce roxa, com polpa roxa, e a batata doce de casca clara e polpa clara.
    Me parece que a roxa/roxa é mais adocicada e mais esfarelenta de todas…
    A clara/clara é bem saborosa, cozinhá-la em calda de caramelo para comer com um assado é deliciosa!

    E este seu bolinho, ótima criação!

    Beijinhos

  16. Kláudinha em 28 Outubro, 2008

    ainda no outro dia olhei para elas e pensei para que servem 😛 sinceramente nunca cozinhei batata doce… aliás a mamã pirata só desde que é mamã é que se começou a dedicar à comidinha obrigada pela sugestão :)

  17. Canela em 28 Outubro, 2008

    Gostei muito desta receita,não conhecia essa batata.
    As imagens estão lindas!
    Bj

  18. Flavia Pantoja em 28 Outubro, 2008

    OI Leonor, acabo de conhecer teu blog a estou adorando ! VEnha conhecer o meu quando tiver um tempinho (vou colaca-la na minha lista de links)…

    http://www.simplesmentedelicia.com

    Um beijo e ate mais,
    Flavia

  19. Manuela © em 29 Outubro, 2008

    As tuas fotos deixam-me sempre speechless!

  20. AndreaDomingas em 29 Outubro, 2008

    Oi Leonor!

    Não preciso vir aqui para elogiar suas receitas, pois seria redundante, né? Você sempre apresentando essas maravilhas para a gente. Vou fazer em breve uma receita sua… mas fica como surpresa.

    Bem, escrevi aqui para dar um recadinho: tenho que me desculpar, pois errei ao datilografar na receita dos pãeszinhos de refrigerador, a quantidade de fermento fresco. Por favor corrija para 30 gramas.
    Bjs

  21. Anonymous em 28 Novembro, 2008

    Estes queques de batata doce são deliciosos além de terem um aspecto fantástico…
    Cheguei aqui através do seu comentário num outro blog com esta receita. Se não fosse pelo seu comentário nunca tinha descoberto este seu espaço maravilhoso.
    É uma pena quando se publicam receitas sem citar as verdadeiras fontes… Além disso deve ter dado muito trabalho inventar esta receita! Que lhe seja dado o mérito…
    Nunca mais deixarei de vir. Continuação de um excelente trabalho!

    Merche Carreira

  22. Céres em 12 Dezembro, 2008

    com tanto comentário até fiquei tímida. de qualquer maneira deixo registrado: um blog imperdível!!! fotos lindas, texto primoroso!!! voltarei 😉

  23. Anonymous em 26 Janeiro, 2009

    Olá!

    Adorei os seus queques, ou bolos, bolinhos, docinhos… já os experimentei e ficam incrivelmente fofos e húmidos!

    Joana Sá

  24. Léia Silva em 23 Março, 2010

    Oi querida
    Também adorei esta idéia de bolo com batata doce, quero experimentar!
    Bjos
    Léia

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