o destino de uma nêspera
Rifão Quotidiano
Uma nêspera
estava na cama
deitada
muito calada
a ver
o que acontecia
chegou a Velha
e disse
olha uma nêspera
e zás comeu-a
é o que acontece
às nêsperas
que ficam deitadas
caladas
a esperar
o que acontece
Mário-Henrique Leiria
Bolo de baunilha com nêsperas e mel
Para 4 pessoas:
Bolo de baunilha com nêsperas:
80 g de gemas
160 g de açúcar
160 g de manteiga amolecida
225 g de farinha de trigo
15 g de fermento químico
1 vagem de baunilha (abrir ao meio longitudinalmente e raspar as sementes com uma faca)
6 nêsperas
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar de farinha uma forma redonda.
Bater os ovos com o açúcar.
Juntar a manteiga e bater.
Incorporar a farinha peneirada com o fermento e a baunilha.
Verter a massa dentro da forma e cobrir com as nêsperas descascadas e descaroçadas.
Cozer uns 35 minutos.
Véu de Mel:
50 g de mel
2 folhas de gelatina
Demolhar a gelatina em água fria, escorrer e limpar bem.
Pôr a gelatina juntamente com o mel numa taça.
Levar ao microondas com pequenos golpes de calor, mexendo, até que a gelatina esteja dissolvida.
Colocar o mel com a gelatina sobre uma forma com uns 3 mm de altura.
Refrigerar até que esteja firme.
Retirar da forma e servir com o bolo.
Fonte: Jordi Roca
Comentários
32 Comentários to “o destino de uma nêspera”
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Leonor
Que poema engraçado!
O bolo é tão lindo que parece uma prenda com lacinho!
Bj
ai…, tiempo de nísperos!!
Já uma nêspera não pode estar sossegada que vem logo alguém e a cozinha
Foi bem feita para quem a comeu 
Maravilha de sobremesa!
Visito o blog pela 1ª vez e dou parabéns!
Edito um também: vocechef.blogspot.com
sobre Arquitetura, técnicas e tecnologias em cozinhas prof.
Marcio.
Também costumo fazer um bolo de nêsperas e fica muito bom, mas este ano não tive paciência. Tenho comido imensas “au naturel”.
Gostei do efeito flor que deste ao bolo
Leonor, curioso… Ainda a semana passada andei à procura de receitas com nêsperas, porque a minha sogra me deu um saco cheio delas e agora deparo-me com esta maravilha!
Excelente! E ainda por cima tem um ar encantador.
Beijinho*
Boa noite Leonor!
Parabéns por este “destino de uma nêspera”, mais uma autêntica obra de arte!
O único destino que eu conhecia era comê-la ao natural ou em doce..
Beijinho
(Leonor)
(eu não estou cá; não passei por aqui: nem vi o bolo com um dos meus dois frutos preferidos em cima; nem sou masoquista, apesar de parecer)
Leonor querida, há tanto tempo não vejo nesperas para vender!! E as adoro… comia muito quando era criança… esse teu post me lembrou minha doce infância, e senti uma saudade muito gostosa.
O docinho, como sempre, ficou deslumbrante!!! Imagino que delicioso também, a doçura do bolo a combinar com o leve azedinho das nesperas… loucura, loucura, loucura!!!
Beijos, linda!!
Olá Leonor!
Adorei o poema! E esses bolinhos ficaram lindos!
Adoro nêsperas!
Beijinhos
Adorei a divertida poesia e a receita entao… maravilhosa! E essas fotos? Verdadeiras obras de arte! Um abraço. Léia
Amiga como sempre esta receitinha ficou uma autêntica maravilha!! Só de olhar essas fotos dá água na boca!! Mas pronto tadita da nespera não é?? Foi por uma boa causa!! AH AH AH AH
Bjcas.
E eu que trouxe dois caixotes de nêsperas do campo…nem de propósito.
Isto é o que se chama fazer um lifting conceptual…muito bem sucedido. Agora as nêsperas vão querer sempre mais do que simplesmente acabar numa montanha de caroços amontoados num prato.
Ora ai está uma bela forma de dar outro uso às benditas que chegam lá a casa aos punhados.. Gosto de comê-las umas atrás das outras mas confesso que fico cansada e gostava de lhe dar outro uso.. Este bolinho veio mesmo em boa hora! ; )
beijoca
Leonor,
Gostei do poema!
Mais uma delicosa receita,! gosto muito de nêsperas.
E esses bolinhos e fotos ficaram lindos!
bjs
Bom dia Leonor..
Apesar de ñ ser a primeira vez que visito o seu blog só hj resolvi me manifestar. Queria lhe dar os mais sinceros parabens por tdo o seu trabalho, é maravilhoso poder disfrutar de tdas estas preciosidades e obrigada por partilhar com os demais. Olhe que se engordasse só de ver as fotos lhe garanto que a esta altura eu já rebolava…rsrsrrsr. E pq ñ ediatr um livro com tdas as maravilhosas receitas que têm por certo seria sucesso garantido. Mta sorte para si tdo de bom e já agora os mais sinceros parabens tbm as fotografo pelo excelente trabalho. Um abraço e felicidades
Que lindas ficaram as nesperas afundadas nesse bolinho e o veu de mel uma completa novidade que lindo :-O
Leonor, Leonor… o teu blog alegra qualquer um!
Que delícia rapariga…
Olá!! Sou sincera, não sou grande apreciadora de nesperas, mas tenho a certeza que este bolo ficou fantástico, tem um aspecto, que até é pena tocar em semelhante bolo!! Vou exprimentar!! Também deve ficar bom com pêssego, não?
Bjs
Nathalie
Leonor,
O poema é soberbo.
De todas as nêsperas que tive lá em casa nenhuma teve tão grande sorte como as que aparecem nesse bolinho delícioso, uma verdadeira ode às nêsperas.
Beijinhos
Manuela
Bem engracado o poema. Agora o bolo deve ser muito bom. Aqui ha muitas arvores de nesperas, carregadas, mas nao as encontro a venda. Nao sei porque. Eu gosto muito.
Ficou lindo seu bolo e as fotos as usual.
bjs
O poema é fantástico, assim como o bolo . É sempre uma alegria encontrar uma receita nova, quando abro o correio, e as fotos estão sempre maravilhosas.
Parabens por toda esta beleza para os olhos e para a gula.
Bjs
Com este melzinho por cima só pode ficar delicioso!
Não me recordo de já haver provado esta fruta.
Bjs
Foi por acaso que encontrei o seu Blog. Já o recomendei a inúmeros amigos! Parabéns. É raro haver tanta sobriedade feita de extremo bom gosto! Desde os textos que complementam as receitas à fotografia tudo é cuidado ao pormenor… numa época em que a net está invadida por inutilidades!
Notei é que não há muitos homens a escrever comentários mas tenho a certeza que muitos são os que hoje se tornaram, também, apaixonados pela cozinha.
Pena que a Leonor só se dedique à doçaria porque as suas receitas de salgados deveriam ser fantásticas a avaliar pelas experiências que teve na sua formatura.
Pense bem se não nos poderia surpreender um dia…
Ah!… E mantenha esse amor ao Porto que é também a minha capital de eleição.
Leonor, não encontro mais palavras para elogiar o teu trabalho, os teus poemas (sempre tão bem adequados à ocasião) e as imagens…
tenho visto todos os teus post’s mas nem sempre tenho tido a oportunidade de te parabenizar por eles, mas estão fantásticos!
És efectivamente uma refª nas cozinhas de todas nós e mestre nas explicações das tuas receitas!
Só temos que te agradecer a disponibilidade e proximidade que manténs de todas nós… bjcas
Bom dia João Pedro,
Agradeço imenso o seu comentário. Palavras como as suas conseguem alegrar os meus dias!
Realmente não há homens a comentar o meu blog mas, apesar de tudo, ainda consigo receber uns poucos emails no masculino!
O meu blog é apenas dedicado a coisas doces porque é aquilo que quero fazer e aquilo que me apaixona.
Seria engraçado fazer algum prato salgado mas não encontro espaço para publicá-lo aqui, no meio de tantas sobremesas.
Talvez um dia crie um outro espaço diferente mais dedicado à cozinha do que apenas a receitas e onde possa falar um pouco sobre tudo!
Beijinhos e obrigada,
Leonor
Olá Leonor, estive algum tempo sem “espreitar” o seu blog e …como sempre, ainda que sem surpresa, surpreende-me: magnifico, delicadamente equilibrado…
Fantásticos…que dupla vocês fazem …
Mário Viegas que tão bem declamava este “Rifão Quotidiano” ficaria decerto feliz por existirem nêsperas muito mais proactivas e inovadoras, que já não ficam “deitadas, caladas à espera do que acontece”…para deleite dos sentidos, intelecto e utopias sociais… e consta que também era guloso e gostava de nêsperas.
Para quando o livro? Traria talvez alguma compensação económica do tanto que nos dão, além de que o vosso trabalho seria mais amplamente conhecido e mui merecidamente reconhecido pelos que não são internautas – por favor pensem nisso. Suponho que a ideia agradaria a qualquer editora – palavras de uma potencial cliente.
Literal e Figuradamente: Que bom gosto
Continuação de um Excelente trabalho e muitas felicidades
Cristina
Leonor,
Concordo plenamente com um comentário de uns seguidores seus, porque não editar um livro de receitas por este trabalho maravilhoso que vc faz. As fotografias então!!! O sucesso seria garantido. Acredite, as coisas boas nunca acabam.
Abraços,
Márcia Parassol – Cascais
Parabéns pelo inesperado… juntar uma fruta, a uma sobremesa, que não é associada à confecção de bolos.
Que bolo lindo!! Adorei! E com nêsperas, deve ser uma delícia!
Não encontro nêsperas por aqui.
Mas um dia encontro e faço esse lindo bolo!
Bjs
Fabulosa utilização das nêsperas!
Parabéns!
Já agora espreita a nossa receita de coelho com molho de nêsperas que temos no blog apaladarte