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Receita de Bolo de baunilha com nêsperas e mel

O destino de uma nêspera

015

Rifão Quotidiano

Uma nêspera
estava na cama
deitada
muito calada
a ver
o que acontecia

chegou a Velha
e disse
olha uma nêspera
e zás comeu-a

é o que acontece
às nêsperas
que ficam deitadas
caladas
a esperar
o que acontece

Mário-Henrique Leiria





bolo nespera

Bolo de baunilha com nêsperas e mel

Para 4 pessoas:

Bolo de baunilha com nêsperas:
80 g de gemas
160 g de açúcar
160 g de manteiga amolecida
225 g de farinha de trigo
15 g de fermento químico
1 vagem de baunilha (abrir ao meio longitudinalmente e raspar as sementes com uma faca)
6 nêsperas

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar de farinha uma forma redonda.
Bater os ovos com o açúcar.
Juntar a manteiga e bater.
Incorporar a farinha peneirada com o fermento e a baunilha.
Verter a massa dentro da forma e cobrir com as nêsperas descascadas e descaroçadas.
Cozer uns 35 minutos.

Véu de Mel:

50 g de mel
2 folhas de gelatina

Demolhar a gelatina em água fria, escorrer e limpar bem.
Pôr a gelatina juntamente com o mel numa taça.
Levar ao microondas com pequenos golpes de calor, mexendo, até que a gelatina esteja dissolvida.
Colocar o mel com a gelatina sobre uma forma com uns 3 mm de altura.
Refrigerar até que esteja firme.
Retirar da forma e servir com o bolo.

Fonte: Jordi Roca
bolo nespera




Comentários

32 Comentários to “Receita de Bolo de baunilha com nêsperas e mel”

  1. Canela em 12 Maio, 2009

    Leonor
    Que poema engraçado!
    O bolo é tão lindo que parece uma prenda com lacinho!
    Bj

  2. pfgarea em 12 Maio, 2009

    ai…, tiempo de nísperos!!

  3. Ameixinha em 12 Maio, 2009

    Já uma nêspera não pode estar sossegada que vem logo alguém e a cozinha :) Foi bem feita para quem a comeu ;)

  4. Marcio Soares em 12 Maio, 2009

    Maravilha de sobremesa!
    Visito o blog pela 1ª vez e dou parabéns!
    Edito um também: vocechef.blogspot.com
    sobre Arquitetura, técnicas e tecnologias em cozinhas prof.
    Marcio.

  5. Manuela © em 12 Maio, 2009

    Também costumo fazer um bolo de nêsperas e fica muito bom, mas este ano não tive paciência. Tenho comido imensas “au naturel”.

    Gostei do efeito flor que deste ao bolo :-)

  6. Vânia em 12 Maio, 2009

    Leonor, curioso… Ainda a semana passada andei à procura de receitas com nêsperas, porque a minha sogra me deu um saco cheio delas e agora deparo-me com esta maravilha!
    Excelente! E ainda por cima tem um ar encantador.

    Beijinho*

  7. Leonor Rodrigues em 12 Maio, 2009

    Boa noite Leonor!

    Parabéns por este “destino de uma nêspera”, mais uma autêntica obra de arte!
    O único destino que eu conhecia era comê-la ao natural ou em doce..
    Beijinho

    (Leonor)

  8. Mad em 13 Maio, 2009

    (eu não estou cá; não passei por aqui: nem vi o bolo com um dos meus dois frutos preferidos em cima; nem sou masoquista, apesar de parecer)

    :)))

  9. Mari em 13 Maio, 2009

    Leonor querida, há tanto tempo não vejo nesperas para vender!! E as adoro… comia muito quando era criança… esse teu post me lembrou minha doce infância, e senti uma saudade muito gostosa.
    O docinho, como sempre, ficou deslumbrante!!! Imagino que delicioso também, a doçura do bolo a combinar com o leve azedinho das nesperas… loucura, loucura, loucura!!!
    Beijos, linda!!

  10. Mão na Massa em 13 Maio, 2009

    Olá Leonor!

    Adorei o poema! E esses bolinhos ficaram lindos!

    Adoro nêsperas!

    Beijinhos :D

  11. Léia Silva em 13 Maio, 2009

    Adorei a divertida poesia e a receita entao… maravilhosa! E essas fotos? Verdadeiras obras de arte! Um abraço. Léia

  12. Receitasdapiteca em 13 Maio, 2009

    Amiga como sempre esta receitinha ficou uma autêntica maravilha!! Só de olhar essas fotos dá água na boca!! Mas pronto tadita da nespera não é?? Foi por uma boa causa!! AH AH AH AH
    Bjcas.

  13. borboleta africana em 13 Maio, 2009

    E eu que trouxe dois caixotes de nêsperas do campo…nem de propósito.
    Isto é o que se chama fazer um lifting conceptual…muito bem sucedido. Agora as nêsperas vão querer sempre mais do que simplesmente acabar numa montanha de caroços amontoados num prato.

  14. Margarida em 13 Maio, 2009

    Ora ai está uma bela forma de dar outro uso às benditas que chegam lá a casa aos punhados.. Gosto de comê-las umas atrás das outras mas confesso que fico cansada e gostava de lhe dar outro uso.. Este bolinho veio mesmo em boa hora! ; )
    beijoca

  15. Mary em 13 Maio, 2009

    Leonor,
    Gostei do poema!
    Mais uma delicosa receita,! gosto muito de nêsperas.
    E esses bolinhos e fotos ficaram lindos!

    bjs

  16. pipokita em 13 Maio, 2009

    Bom dia Leonor..
    Apesar de ñ ser a primeira vez que visito o seu blog só hj resolvi me manifestar. Queria lhe dar os mais sinceros parabens por tdo o seu trabalho, é maravilhoso poder disfrutar de tdas estas preciosidades e obrigada por partilhar com os demais. Olhe que se engordasse só de ver as fotos lhe garanto que a esta altura eu já rebolava…rsrsrrsr. E pq ñ ediatr um livro com tdas as maravilhosas receitas que têm por certo seria sucesso garantido. Mta sorte para si tdo de bom e já agora os mais sinceros parabens tbm as fotografo pelo excelente trabalho. Um abraço e felicidades

  17. mesa para 4 em 13 Maio, 2009

    Que lindas ficaram as nesperas afundadas nesse bolinho e o veu de mel uma completa novidade que lindo :-O

  18. Luísa Alexandra em 13 Maio, 2009

    Leonor, Leonor… o teu blog alegra qualquer um!
    Que delícia rapariga…

  19. Nathalie Carvalho em 13 Maio, 2009

    Olá!! Sou sincera, não sou grande apreciadora de nesperas, mas tenho a certeza que este bolo ficou fantástico, tem um aspecto, que até é pena tocar em semelhante bolo!! Vou exprimentar!! Também deve ficar bom com pêssego, não?
    Bjs
    Nathalie

  20. Moira em 13 Maio, 2009

    Leonor,
    O poema é soberbo.
    De todas as nêsperas que tive lá em casa nenhuma teve tão grande sorte como as que aparecem nesse bolinho delícioso, uma verdadeira ode às nêsperas.
    Beijinhos
    Manuela

  21. odete em 13 Maio, 2009

    Bem engracado o poema. Agora o bolo deve ser muito bom. Aqui ha muitas arvores de nesperas, carregadas, mas nao as encontro a venda. Nao sei porque. Eu gosto muito.

    Ficou lindo seu bolo e as fotos as usual.
    bjs

  22. Luisa em 13 Maio, 2009

    O poema é fantástico, assim como o bolo . É sempre uma alegria encontrar uma receita nova, quando abro o correio, e as fotos estão sempre maravilhosas.

    Parabens por toda esta beleza para os olhos e para a gula.
    Bjs

  23. Claudia Lima em 13 Maio, 2009

    Com este melzinho por cima só pode ficar delicioso!
    Não me recordo de já haver provado esta fruta.
    Bjs :)

  24. João Pedro em 14 Maio, 2009

    Foi por acaso que encontrei o seu Blog. Já o recomendei a inúmeros amigos! Parabéns. É raro haver tanta sobriedade feita de extremo bom gosto! Desde os textos que complementam as receitas à fotografia tudo é cuidado ao pormenor… numa época em que a net está invadida por inutilidades!
    Notei é que não há muitos homens a escrever comentários mas tenho a certeza que muitos são os que hoje se tornaram, também, apaixonados pela cozinha.
    Pena que a Leonor só se dedique à doçaria porque as suas receitas de salgados deveriam ser fantásticas a avaliar pelas experiências que teve na sua formatura.
    Pense bem se não nos poderia surpreender um dia…
    Ah!… E mantenha esse amor ao Porto que é também a minha capital de eleição.

  25. Micas em 14 Maio, 2009

    Leonor, não encontro mais palavras para elogiar o teu trabalho, os teus poemas (sempre tão bem adequados à ocasião) e as imagens…
    tenho visto todos os teus post’s mas nem sempre tenho tido a oportunidade de te parabenizar por eles, mas estão fantásticos!

    És efectivamente uma refª nas cozinhas de todas nós e mestre nas explicações das tuas receitas!
    Só temos que te agradecer a disponibilidade e proximidade que manténs de todas nós… bjcas

  26. leonor em 15 Maio, 2009

    Bom dia João Pedro,

    Agradeço imenso o seu comentário. Palavras como as suas conseguem alegrar os meus dias! :)
    Realmente não há homens a comentar o meu blog mas, apesar de tudo, ainda consigo receber uns poucos emails no masculino! :)

    O meu blog é apenas dedicado a coisas doces porque é aquilo que quero fazer e aquilo que me apaixona.
    Seria engraçado fazer algum prato salgado mas não encontro espaço para publicá-lo aqui, no meio de tantas sobremesas.

    Talvez um dia crie um outro espaço diferente mais dedicado à cozinha do que apenas a receitas e onde possa falar um pouco sobre tudo!

    Beijinhos e obrigada,

    Leonor

  27. Cristina em 16 Maio, 2009

    Olá Leonor, estive algum tempo sem “espreitar” o seu blog e …como sempre, ainda que sem surpresa, surpreende-me: magnifico, delicadamente equilibrado…
    Fantásticos…que dupla vocês fazem …
    Mário Viegas que tão bem declamava este “Rifão Quotidiano” ficaria decerto feliz por existirem nêsperas muito mais proactivas e inovadoras, que já não ficam “deitadas, caladas à espera do que acontece”…para deleite dos sentidos, intelecto e utopias sociais… e consta que também era guloso e gostava de nêsperas.
    Para quando o livro? Traria talvez alguma compensação económica do tanto que nos dão, além de que o vosso trabalho seria mais amplamente conhecido e mui merecidamente reconhecido pelos que não são internautas – por favor pensem nisso. Suponho que a ideia agradaria a qualquer editora – palavras de uma potencial cliente.
    Literal e Figuradamente: Que bom gosto
    Continuação de um Excelente trabalho e muitas felicidades
    Cristina

  28. Márcia Parassol em 16 Maio, 2009

    Leonor,
    Concordo plenamente com um comentário de uns seguidores seus, porque não editar um livro de receitas por este trabalho maravilhoso que vc faz. As fotografias então!!! O sucesso seria garantido. Acredite, as coisas boas nunca acabam.

    Abraços,
    Márcia Parassol – Cascais

  29. ana em 18 Maio, 2009

    Parabéns pelo inesperado… juntar uma fruta, a uma sobremesa, que não é associada à confecção de bolos.

  30. argas em 19 Maio, 2009

    Que bolo lindo!! Adorei! E com nêsperas, deve ser uma delícia!

  31. AndreaDomingas em 22 Maio, 2009

    Não encontro nêsperas por aqui. :( Mas um dia encontro e faço esse lindo bolo!
    Bjs

  32. Zpoluras em 23 Maio, 2009

    Fabulosa utilização das nêsperas!
    Parabéns!
    Já agora espreita a nossa receita de coelho com molho de nêsperas que temos no blog apaladarte ;-)

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