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Receita de bolos de pêssego

Havia um pessegueiro na ilha…



Pêssegos fora de época, um capricho da ilha…


Bolos de pêssego

Para 6-8 pessoas ou 16 forminhas de 7 cm de diâmetro:

100 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar
2 ovos
150 g de farinha com fermento
1 colher de sopa de leite
6 pêssegos
½ colher de chá de canela moída
Açúcar em pó para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e forrar com papel vegetal uma forma rectangular, tipo bolo inglês ou várias forminhas.
Descascar, partir os pêssegos em quadradinhos e reservar.
Trabalhar a manteiga com o açúcar até que fique um creme suave e esbranquiçado.
Juntar os ovos previamente batidos, o leite, a farinha e a canela e bater energicamente por uns minutos até que a massa fique uniforme.
Encher a forma com a massa e dispor os quadradinhos de pêssego, pressionando-os um pouco para dentro.
Polvilhar com açúcar em pó.
Cozer uns 35 minutos (forma grande) ou 18 minutos (formas individuais).

Deixar que o bolo repouse uns 40 minutos antes de o desenformar.
Polvilhar com açúcar em pó ao servir.




Comentários

17 Comentários to “Receita de bolos de pêssego”

  1. mesa para 4 em 21 Novembro, 2008

    Nessa ilha talvez…nesta nem pensar…adorei a receita mais uma vez…

  2. ameixa seca em 21 Novembro, 2008

    …Plantado por um Vizir de Odemira :)
    Este verão não tive sorte com os pêssegos… eram lindos mas o interior era muito feio!!!
    Estes bolinhos estão mesmo caprichados, acho que nunca provei a combinação pêssego-canela… hummm!
    Bom fim de semana :)

  3. Mari Azevedo em 21 Novembro, 2008

    Leonor querida, assim você me mata… rsrsrs… seus bolinhos estão um espetáculo!!!
    Lindos, lindos, lindos… e certamente deliciosos, como tudo o que sai dessa cozinha fantástica.
    Super beijo!!

  4. A dona da cozinha em 21 Novembro, 2008

    lindos!!
    b-jos,e bom final de semana,
    paula

  5. Magia na Cozinha em 21 Novembro, 2008

    Adorei! Sinples e deliciosa!
    Pena que os pêssegos já tenham partido!
    Bjs :)

  6. Canela em 21 Novembro, 2008

    Leonor
    Conheço tão bem essa ilha….A 1ª vez que atravessei a nado,era criança,explorei a ilha à procura dum pessegueiro e foi uma decepção,só muitos anos depois é que o Rui Veloso esclareceu… “havia”…
    Mas a tua receita tem mesmo pêssegos e vou fazê-la porque adoro.
    Ficaram tão bonitos!
    Bj

  7. Claudia em 22 Novembro, 2008

    Ah garota, tuas receitas são um arraso!

    Espero que você entenda a conotação do termo ‘arraso’ no português do Brasil. É o mesmo que sucesso!

    Bom finde,

    C.

  8. Nana em 22 Novembro, 2008

    Leo, que delicia esses bolinhos e que pessegos mais lindos!
    Bjss

  9. Filipa em 22 Novembro, 2008

    Que bolinhos de aspecto tão fofinho! Mais uma receita tua para anotar e fazer :)

    beijinhos e bom fds!

  10. Vânia Costa em 22 Novembro, 2008

    Querida Leonor,

    Amei o aspecto… Decerto amaria também o sabor… Já consigo imaginar o toque do pêssego, um sabor tão primaveril quanto quente…

    Um beijo*

  11. Avental da Micas em 22 Novembro, 2008

    Leonor, Leonor… o que eu GOSTO desses bolinhos! A verdade é que parte do meu ‘desaparcimento’ se deve a uma dieta rigorosa de doces que me obriguei a seguir, porque senão o Natal não será o mesmo… mas vou ter de abrir excepção a esta receita! Ainda tenho aqui guardada comigo a receita do teu DELICIOSO cheesecake e dos pastéis de feijão que postaste à algum tempo, mas que não consigo esquecer! Um beijo muito grande e desejos que esteja tudo a correr pelo melhor.

  12. Laurinha em 22 Novembro, 2008

    Fico sempre encantada com as produções de suas fotos!!

    E de suas sugestões também!

    Beijinhos

  13. Marizé em 23 Novembro, 2008

    Ainda agora os pessegos desapareceram do Ribatejo, e as saudades já são muitas. Ao ver estes bolinhos lindos com eles só se agrava a minha nostalgia.

    Bj

  14. Nani em 23 Novembro, 2008

    Excelente receita, o meu pessegueiro este ano não deu fruta, a ver vamos se ano que vem dará alguma coisa, no entanto retive essa delícia, bjs

  15. Raspas de Laranja em 23 Novembro, 2008

    São tão lindos os teus bolinhos como a música. Obrigada por partilhares conosco. Bjc

  16. Nysa em 26 Novembro, 2008

    lindo… e combinam perfeitamente com a música 😉 sempre gostei muito, pois minha mae nascei lá perto de Odemira!!!

  17. Eunice em 29 Fevereiro, 2012

    Adorei! fiz ontem, ficaram muito bons. Obrigada pela receita :)

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