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Receita de Barras energéticas

Energia positiva

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Três horas a esculpir gelo e toda uma tarde a fazer massa folhada, deixaram-me as mãos entorpecidas, uma terrível dor nos braços e um peso enorme sobre as costas.
Ainda consegui cortar o pé com um pirex mal arrumado e esperar pelo Miguel até às 22 horas (as inevitáveis fotografias nocturnas!) para jantar.
Se somar a tudo isto o facto de me terem apagado a luz e fechado dentro de um congelador de carnes por engano (vinte metros quadrados a dezoito graus negativos), reservando-me como única saída gritar ou encontrar a porta às apalpadelas no meio de todos os “cadáveres” (a minha opção!), o meu dia foi um verdadeiro desastre.

Revolto-me… penso positivo, recobro as energias e viro a página…





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Barras energéticas

Para 8 pessoas:
115 g de manteiga sem sal amolecida
150 g de mel
1 ovo
85 g de farinha de amêndoa (amêndoa moída)
90 g de alperces secos, cortados finamente
50 g de bagas Goji
50 g de caju, cortado em pedaços
15 g de sementes de sésamo
15 g de sementes de girassol
10 g de quinoa insuflada
85 g de flocos de aveia

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma rectangular de 18 x 27 cm.
Bater a manteiga com o mel até que tenha uma consistência cremosa.
Juntar o ovo e a farinha de amêndoa e bater até que esteja uma mistura homogénea.
Juntar os restantes ingredientes.
Encher a forma com a massa e alisar a superfície.
Cozer 20-25 minutos ou até que esteja firme ao tacto e dourado.
Deixar arrefecer completamente antes de cortar ou o bolo ficará esfarelado.




Comentários

24 Comentários to “Receita de Barras energéticas”

  1. Gasparzinha em 24 Abril, 2009

    Quando o destino nos tranca na escuridão gelada de uma arca frigorífica, a resposta é gritar com força pela ajuda dos Deuses!

    Energia!!
    Venha ela.

    É desta, juro, que vou fazer barras em casa – eu que sou viciada. :)

    Beijinhos.

  2. Ameixa Seca em 24 Abril, 2009

    Ó balha-me!!! Fechadinha com esse frio todo e com companheiros pendurados e enregelados não há-de ter sido nada agradável :) Só mesmo uma barrinha assim para dar energia!
    Não sei o que são bagas goji… vou pesquisar a ver se encontro 😉
    Bom fim de semana!

  3. Gina em 24 Abril, 2009

    Ôba, mais uma receitinha com quinoa. Essas barrinhas são uma mão na roda. Alimento para qualquer hora.
    Bjs.

  4. Moira em 25 Abril, 2009

    Leonorzinha,
    Só mesmo com umas barrinhas energéticas para recuperar de um tamanho desastre. Eu morria de medo se me fechassem num tal sítio, ainda por cima às escuras… uiiii.
    Espero que o teu pé não tenha ficado muito maltratado.
    Depois de um dia assim, tudo o que vier deve ser melhor com toda a certeza.
    Um grande beijinho e bom fim de semana.
    Manuela

  5. Claudia Lima em 25 Abril, 2009

    Esta história de ficar presa num frigorífico é meio assustadora. Graças a Deus que correu tudo bem.
    As barrinhas parecem fantásticas, embora não conheça uns dois ingredientes citados. Eu adoro este tipo de alimento.
    Bjs e um ótimo dia amanhã! :)

  6. DOCE DE CALONDRO em 25 Abril, 2009

    QUE DIA TÃO TERRIFICO. DEU-ME ARREPIOS SÓ DE PENSAR-ME NAQUELE FRIGOÍFICO. AINDA BEM QUE TUDO ACABOU EM BEM E A LEONOR JÁ VIROU A PÁGINA. FORÇA E SEMPRE EM FRENTE. ACREDITO QUE O FIM DE SEMANA VAI SERVIR PARA RETEMPERAREM FORÇAS E SE MIMAREM. UM ABRAÇO E ATÉ AO PRÓXIMO DOCE

  7. Léia Silva em 25 Abril, 2009

    Incrivel, parece que estava lendo uma passagem de algum livro de ficçao! Quanta coisa te aconteceu heim?! Mas vi que o resultado foi muito positivo, tuas barrinhas de cereais ficaram perfeitas, parabéns! Um abraço.

  8. Mão na Massa em 25 Abril, 2009

    Olá Leonor!

    Bem! Isso é que foi um dia mesmo mesmo azarado! E essa do congelador da carne, bem! Depois de um dia desses ainda cortar o pé! Não te digo nada! Coitada! Mas essas barritas ficaram cá com um aspecto! Cá em casa todos gostamos disso, acho que vou experimentar fazer!

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

  9. Mad em 25 Abril, 2009

    Credo, fechada num congelador! Já estive em vários (nunca fechada, credo) e isso pode ser perigosíssimo, mais rapidamente perigoso do que se pensa.

    Quanto às barritas, são calóricas demais para mim, apesar de me apetecer imenso fazê-las em casa. Não se arranja por aí uma versão mais light?…

    Bom 25 para ti :)))

  10. Nathalie em 25 Abril, 2009

    Que rico dia!!! Esta semana também tive um dia desse género… Por isso sei bem como é! Mas nada como essas barras energéticas que pelos ingredientes devem ser uma delícia. Parabéns pelo blog, tem receitas fantásticas de encher o olho!!

  11. Micas em 25 Abril, 2009

    Com umas barritas assim, não há dia azarado que fique na memória!
    Espero que o teu pé esteja devidamente recomposto e que a ideia de voltar ao frigorifico, afastada por uns tempos! Dias assim são raros (felizmente!)
    bjs 😉

  12. Vânia em 25 Abril, 2009

    Que dia menos bom Leonor! Realmente… Mas tu és forte e superas isso bem!

    Óptimas barras para restabelecer o equilibrio.

    Um beijo grande, para um dia melhor*

  13. Claudia em 25 Abril, 2009

    Leonor, que dia terrível, um daqueles em que não se deveria sair da cama.

    Espero que o corte no pé não tenha sido nada grave e que as dores nas costas já tenham passado. Quanto aos -18C no escuro, bem, pode servir de teste para o dia em que fizeres uma visita a Noruega em fevereiro. Fora isso, as barrinhas ficaram uma tentação.

    Um super beijo,

    Claudia

  14. Mary em 26 Abril, 2009

    Leonor,
    Como diz um ditado antigo que, há dias que não se deve sair de casa!! e esse era um deles.tb tenho por vez uns dias assim.

    Mas no meio de tanto “acidente”. ainda sairam essas barrinhas fantasticas,assim como devem estar de deliciosas e saborosas.!!

    As melhoras, e pensa positivo, amanhã é outro dia.

    bjs
    Bom f.d.s.

  15. borboleta africana em 27 Abril, 2009

    Eh pá Leonor…este post escapou-me…caramba os Deuses não estiveram contigo definitivamente (no meu dia de anos…). E ainda tiveste pachorra para fotografar as barras de cereais…fogo!
    Terá sido macumba…?(rsrsrsrs)

  16. mariana em 27 Abril, 2009

    Caramba! Isso é que foi um dia… Mas seguramente nada que um bom banho e mimo não curem.

    (só para dizer que continuo sempre a passar por cá e a deliciar-me com tudo o que fazes)

    beijo *
    Mariana

  17. mi em 27 Abril, 2009

    que giro, barras de cereais caseiras!
    vou experimentar um dia destes :)
    as melhoras!

  18. Noite em 28 Abril, 2009

    Credo!!
    Leonor, quanto tempo se aguentam estas barras ou qual é a melhor maneira de as conservar?
    Obrigada!

  19. Ana em 28 Abril, 2009

    Cara Leonor, há dias de facto mais difíceis e que os “azares” mexem connosco de forma muito emocional…

    Mas lá está … as energias positivas vêm ao nosso encontro quando mais precisamos!
    Bj
    Ana

  20. Canela em 29 Abril, 2009

    Isso é o que chamo de dia mau!Mas estas barrinhas parecem-me optimas,para o fazer esquecer….
    Bj

  21. leonor em 29 Abril, 2009

    Olá!

    Só queria avisar que aquilo a que chamo “barras energéticas” não tem a consistência das barras de cereais que se compram mas a de um bolo!
    São energéticas por conterem imensas sementes, frutos secos, mel e passas!!

    As barras conservam-se bem durante bastante tempo por conterem mel! Eu guardo todos os bolos e sobremesas refrigerados mas podem sempre congelar-se!

  22. MARIA PALMIRA PEREIRA - restaurante bocados em 7 Junho, 2009

    Leonor mais uma vez eu a chatear.

    Quero fazer para o meu filho as suas barras energéticas mas nâo sei o qu é quinoa insuflada.

    pode explicar-me e onde posso encontrá-la.
    Bjs.

  23. leonor de sousa bastos em 7 Junho, 2009

    Olá Maria Palmira,

    A quinoa insuflada, bem como todo o tipo de bagas e sementes encontram-se facilmente em lojas de produtos dietéticos/biológicos e pode substituir-se por quinoa normal ou outro “cereal”.

  24. carlos ferreira em 28 Setembro, 2012

    Antes de tudo o mais, parabéns pela qualidade e investimento no blog .

    Gostaria de saber qual a melhor forma de conservar estas barras energéticas .

    Obrigado
    Carlos Ferreira

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