wordpress stat
Receita de bolo de baunilha e morango

Eles comem tudo…




Acabou a amargura. Esta é a vossa fatia…







Bolo de baunilha e morango

Para 10 a 12 pessoas:

Cobertura:
90 g de farinha de trigo T55
100 g de manteiga fria cortada em pequenos cubos
90 g de açúcar amarelo

Massa:
180 g de manteiga amolecida
250 g de açúcar
3 ovos batidos
1 colher de chá de aroma de baunilha
190 g de farinha com fermento

400 g de morangos sem pé e cortados em quartos
15 g açúcar

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma de fundo amovível com cerca de 24 cm de diâmetro.
Para a cobertura, misturar a farinha e o açúcar amarelo, juntar a manteiga e misturar com a ponta dos dedos até obter uma massa granulosa. Reservar refrigerada.
Para a massa, bater o açúcar com a manteiga até estar um preparado cremoso e esbranquiçado.
Juntar os ovos, aos poucos, sem parar de bater e depois a baunilha.
Adicionar a farinha e bater a baixa velocidade e apenas até misturar todos os ingredientes.
Deitar a massa na forma, alisando bem a superfície e cobrir com os morangos, pressionando-os levemente na massa.
Espalhar o açúcar sobre os morangos e distribuir uniformemente a cobertura.
Cozer cerca de 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Sugestão: Servir acompanhado de natas líquidas ou batidas com açúcar.

Adaptado de Bill Granger




Comentários

54 Comentários to “Receita de bolo de baunilha e morango”

  1. Baking in lisbon em 24 Março, 2011

    Divinal, esta receita não me vai escapar de certeza. A cobertura faz-me lembrar crumble que e’ uma daquelas coisas que eu adoro!

  2. Diogo em 24 Março, 2011

    Parece divinal, e ja agora o Bill Granger e meu vizinho aqui por estas bandas na Australia…Beijo de parabens pelo blogue deste tripeiro a viver na terra dos canguros…

  3. belinhagulosa em 24 Março, 2011

    Que maravilha adoro adoro mesmo divinal,bjokinhass

  4. Patrícia Vilela em 24 Março, 2011

    E não é que acabou mesmo?.., :)

    Que maravilha de bolo Leonor!

  5. Léia Silva em 24 Março, 2011

    Oi querida
    Senti a tua falta, espero que esteja bem!
    Adoro tortas com morangos e a tua ficou especial.
    Abraços fraternos
    Léia

  6. Luisinha em 24 Março, 2011

    Olá Leonor,
    Já andava com saudades destas receitas maravilhosas! E esta tem cá um aspecto, nham, nham!!!
    Bjinhos

  7. Miguel Félix em 24 Março, 2011

    Felizmente para nós, a Leonor é do tamanho do que vê… estou certo que um beijinho do sr. fotógrafo, agora já com o pensinho, cura a ferida logo logo :)
    Muitos abracinhos de sodadinhas,
    migui

  8. Ana Rita Lebreiro em 24 Março, 2011

    Parece delicioso!! mais uma receita para eu fazer :)
    bjs

  9. olivia em 24 Março, 2011

    Ah que bom! Já me deliciei e estou muito satisfeita!

    Obrigada Leonor pela delícia que nos apresentas.

    Beijinhos

  10. aloucura em 24 Março, 2011

    que maravilha! quero experimentar!

  11. Sandra em 24 Março, 2011

    Viva!
    Já estava com saudades :)

    As melhoras!

  12. Leonor Rodrigues em 24 Março, 2011

    Uma verdadeira homenagem à primavera…:)

    beijinho

    (Leonor)

  13. Rita Gomes Baptista em 24 Março, 2011

    Olá Leonor:

    Ainda bem que estás de volta. Já tinha saudades.
    Este bolo tem muito bom aspecto. Definitivamente uma receita a experimentar.
    Obrigada
    beijinhos
    rita

  14. moranguita em 24 Março, 2011

    bem este nao me fugia
    adporoi morangos.
    esta lindo!!!
    beijinhos

  15. Carla Nogueira em 24 Março, 2011

    Leonor,
    Estava com saudades das tuas receitas. Aproveitei para fazer algumas de posts antigos, mas a preferida do meu filho é o Cheesecake. Assim que acaba ele pergunta quando é que vou fazer novamente.
    Adorei a receita, pois morango é minha fruta predileta.

    Bjs

    Carla

  16. Tina em 24 Março, 2011

    Já estava com saudades destas receitas.

    Vejo alguns votos de melhoras, espero que esteja tudo bem.

  17. fatima duarte em 25 Março, 2011

    Olá Leonor,

    obrigada pela doçura…

    tb sobra um pouco para nós- e, se comerem tudo ficam gordos….

    beijinhosssssssssssssssss

  18. Luisa em 25 Março, 2011

    Gostei! Um bolo de intervenção?

  19. Leonor de Sousa Bastos em 25 Março, 2011

    Luísa,

    Fez-me rir com o seu comentário…De intervenção ou de comemoração 😉

    Beijinhos!

  20. vivian em 25 Março, 2011

    Cara Leonor,
    Gostaria de saber a quantidade de fermento que deveria usar caso usasse uma farinha sem fermento.
    Muito obrigada!

  21. Joaninha em 25 Março, 2011

    Ahhh, que delicia!
    Vou fazer este fim-de-semana!! Já estava com saudades destas receitas fantásticas.

  22. Leonor de Sousa Bastos em 25 Março, 2011

    Olá Vivian,

    Pode usar 2 colheres de chá de fermento.

    Beijinhos,

    Leonor

  23. Anna Paula em 25 Março, 2011

    Mais uma delícia que sai das suas mão divinas!
    Parabéns e irei fazer com certeza!
    Anna.

  24. Fátima em 25 Março, 2011

    ….e eu foi fazer este bolinho para animar a malta…….
    Bjis

  25. Ana Lembo em 25 Março, 2011

    Sou do Brasil e conheci seu blog a pouco tempo. Já estou apaixonada!!!
    O blog mais bonito que já vi parabéns!!
    Bjss ana

  26. ana claudia mendonça em 26 Março, 2011

    eu fiz e ficou uma delícia, aqui no Brasil como temos o costume de comer com uma bola de sorvete, assim foi feito. Sorvete de creme…hum…..bjos

  27. Sil em 26 Março, 2011

    Pelas fotos, já vi que vc está ótima!!
    bjssss

  28. fatima duarte em 27 Março, 2011

    Olá Leonor,

    eles não comem nada deste doce que vou fazer amanhã….
    a Leonor pode vir lanchar…

    Obrigada
    beijinhos

  29. Joana Queiroz em 27 Março, 2011

    Ainda bem que este blog não acabou!! Penso que será difícil manter um blog. Nunca experimentei mas, parece-me uma evidência. Fazem-no para divulgar o trabalho que desenvolvem? Haveria, certamente, outras formas de o fazer (livros, programos televisivos, etc.). Assim, reconheço nesta partilha, uma dádiva de vida aos outros que me parece invulgar e que requer, sem qualquer dúvida, um esforço e abnegação que só percebemos…. na ausência.
    Obrigado, Leonor. Espero que continue pois a qualidade do seu trabalho, aproveita a muita gente!
    Joana

  30. Susie de Sonho em 28 Março, 2011

    Leonor,

    Ainda ontem fiz e ainda ontem acabou. Óptimo!

  31. Clara ML em 28 Março, 2011

    Experimentado, aprovado e a chegar ao fim…!!!
    Apenas a cobertura não resultou num crumble, como eu pensava que ía ficar. Obtive uma massa granulosa e espalheia como tal, mas, durante a cozedura acabou por ficar homogénea….
    Beijinhos!

  32. Biscoitos em 28 Março, 2011

    Muito bom adorei a receita.

  33. Joana Brandão em 29 Março, 2011

    é um deleite! já fiz duas vezes desde que publicaste e cá em casa nem um dia durou :)

  34. Jonas Marquezini em 30 Março, 2011

    Saudade de suas receitas… essa é especialmente linda e tem cara de outono (ao menos aqui no Brasil rsrs)! Acho especialmente saborosa a combinação de morangos e chantilly, sou apaixonado…sou apaixonado por doces e doçuras…
    Gande beijo
    Jonas

  35. Cristina em 31 Março, 2011

    Boa Noite Leonor!!!

    Essa vida esta precisando muito da tua doçura!!!
    Como nos faz bem algo feito com carinho e capricho…alimenta a alma!!!

    Um grande Beijo!!!!

  36. rosangela dalla costa em 4 Abril, 2011

    Doce Mestre Leonor,
    Já há dois anos que tu és minha musa-gourmet que sempre consegues deixar qualquer dia mais doce.
    Claro que a parceria do amor-de-fotógrafo também é um ingrediente que diferencia muito toda tua obra. Mas o toque poético que sempre consegues propor pras tuas criações é de uma excepcional e deliciosa delicadeza.
    Aqui no sul do Brasil a gente chama este bolo de “cuca” uma criação ítalo-alemã(!?) cuja farofinha doce da cobertura chamamos de krümel ou stroesel,
    com a massa variando com fermento químico ou biológico.
    Já deves saber tudo isso, né!?
    Fica aqui registrado meus PARABÉNS pra ti e extensivo ao Miguel por transformar o FD nesta doçura imprescindível ao dia a dia de cada um de nós, que seguimos famintos tuas palavras.
    beijos,
    Chica

  37. Maria João Trindade em 7 Abril, 2011

    Mais uma receita aprovadissima!!!

    Deliciosa!
    O meu marido mal chegou a casa ficou com água na boca só com o perfume que pairava na casa!
    Obrigada, Leonor, por nos dar tantos momentos de felicidade e prazer!

    beijinhos

  38. Joana Queiroz em 7 Abril, 2011

    Fiz! Ficou excelente mas também me aconteceu como à Clara ML. Ou seja: a minha cobertura resultou num crumble mas com a cozedura ficou homogenea sem que se notasse que havia cobertura. Era tudo bolo…

    Joana

  39. Maria em 9 Abril, 2011

    Olá Leonor,
    diga-me…será que posso utilizar morangos congelados?
    Obrigada!
    E, uma vez mais, parabéns!!!

  40. Daniela em 11 Abril, 2011

    Acabei de tirar do forno!!!

  41. Eunice Rodrigues em 14 Abril, 2011

    Obrigada Leonor, por partilhar connosco as suas receitas, testadas, provadas e aprovadas!!
    Beijo grande.

  42. Maria em 15 Abril, 2011

    Desculpe insistir Leonor, mas não me respondeu…
    Será que faz diferença eu utilizar morangos congelados?
    Obrigada…uma vez mais.

  43. Filipa Carneiro em 18 Abril, 2011

    Olá Leonor,

    já fiz este bolo duas vezes e é maravilhoso, mas a cobertura não ficou na parte superior. À medida que o bolo ia cozendo ela foi descendo, ficando no interior do bolo. Será que me está a falhar alguma coisa?

    Parabéns pelo blog!

  44. Leonor de Sousa Bastos em 21 Abril, 2011

    Maria,

    Peço-lhe imensas desculpas por ainda não ter respondido!! Eu usei morangos congelados e resultou perfeitamente, apesar de achar que com os frescos fica melhor!

    Um beijinho e, mais uma vez, peço desculpa!

    Leonor

  45. Isabel em 23 Abril, 2011

    Adoro! Adorei!!! Devoraram tudo!!! Excelente receita. Com morangos frescos fica delicioso…Tive apenas dificuldade na cobertura, mas pela foto percebi que não era preciso cobrir toda a massa. Bjs

  46. Mi em 30 Abril, 2011

    Era hoje que ia começar a fazer dieta!…. eheheh… Fica apara amanhã se o bolo não sobrar!…. beijinhos

  47. Fabiana Publio em 5 Agosto, 2011

    Oi, sou do Brasil e gostaria de saber se fosse substituir o açucar amarelo pelo branco mesmo, pois por aqui não se acha esse tipo de açúcar.
    Amei o blog, receitas maravilhosas.

  48. rosa em 30 Novembro, 2011

    conheci o açúcar amarelo através de receitas portuguesas.
    não sei exatamente que tipo é e nem como comprar.
    o demerara e o mascavo não correspondem a este tipo.
    o que vem a ser? como substituir?
    por favor, é um questionamento importante para mim.
    obrigado

  49. Leonor de Sousa Bastos em 30 Novembro, 2011

    Olá Rosa,

    Só vi este tipo de açúcar em Portugal. O açúcar amarelo é um açúcar refinado sem eliminação total do melaço, o que lhe dá uma cor dourada e um maior teor de humidade. Pode usar um açúcar mascavado claro para o substituir.

    Espero ter ajudado!

    Beijinhos,

    Leonor

  50. Leonor de Sousa Bastos em 30 Novembro, 2011

    Olá Fabiana,

    O açúcar amarelo é um açúcar refinado sem eliminação total do melaço, o que lhe dá uma cor dourada e um maior teor de humidade. Pode usar um açúcar mascavado claro para o substituir.

    Espero ter ajudado!

    Leonor

  51. rosa em 30 Novembro, 2011

    obrigado, Leonor.
    com certeza ajudou.
    vou estar atenta às suas receitas, porque este açúcar amarelo me trouxe até você.
    muito obrigado pela sua atenção.

  52. Maria Helena em 13 Fevereiro, 2012

    Leonor,
    Parabens o seu blog é o MAXIMO!!!!
    Sou de Sao Paulo/Brasil conheci seu blog a poucos meses e me apaixonei.
    PARA MIM CASA TEM QUE TER CHEIRO DE BOLO, ME DA ACONCHEGO .E tenho feito os seus maravilhosos bolos que são o maior sucesso entre meus amigos.
    Esse final de semana fiz o bolo de baunilha e morangos hummmmmmmmm como diriamos aqui no Brasil “é de comer de joelho”!!
    Fiz uma pequena modificação na farofa de cima coloquei 45 grs de farinha de amendoa , ficou dos deuses.
    bjus
    SUCESSO
    MARIA HELENA

  53. Rui Duarte em 21 Abril, 2013

    Depois de muito babar sobre as receitas e fotos aqui publicadas finalmente me decidi a fazer uma e comecei por esta.

    Só posso dizer que não podia ter começado melhor.

    Excelente receita, com uma mistura de sabores do melhor.

    Parabéns e obrigado por nos adoçar a vida.

  54. Leonor de Sousa Bastos em 6 Maio, 2013

    Olá Rui,

    Eu é que agradeço palavras tão simpáticas!
    Ainda bem que gostou do bolo!…fico mesmo contente! :)

    Um beijinho,

    Leonor

Comentar




    Translation





  • Últimos posts

  • Receitas por categoria

  • Arquivos