Eles comem tudo…
Acabou a amargura. Esta é a vossa fatia…
Bolo de baunilha e morango
Para 10 a 12 pessoas:
Cobertura:
90 g de farinha de trigo T55
100 g de manteiga fria cortada em pequenos cubos
90 g de açúcar amarelo
Massa:
180 g de manteiga amolecida
250 g de açúcar
3 ovos batidos
1 colher de chá de aroma de baunilha
190 g de farinha com fermento
400 g de morangos sem pé e cortados em quartos
15 g açúcar
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma de fundo amovível com cerca de 24 cm de diâmetro.
Para a cobertura, misturar a farinha e o açúcar amarelo, juntar a manteiga e misturar com a ponta dos dedos até obter uma massa granulosa. Reservar refrigerada.
Para a massa, bater o açúcar com a manteiga até estar um preparado cremoso e esbranquiçado.
Juntar os ovos, aos poucos, sem parar de bater e depois a baunilha.
Adicionar a farinha e bater a baixa velocidade e apenas até misturar todos os ingredientes.
Deitar a massa na forma, alisando bem a superfície e cobrir com os morangos, pressionando-os levemente na massa.
Espalhar o açúcar sobre os morangos e distribuir uniformemente a cobertura.
Cozer cerca de 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Sugestão: Servir acompanhado de natas líquidas ou batidas com açúcar.
Adaptado de Bill Granger
Comentários
51 Comentários to “Eles comem tudo…”
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Divinal, esta receita não me vai escapar de certeza. A cobertura faz-me lembrar crumble que e’ uma daquelas coisas que eu adoro!
Parece divinal, e ja agora o Bill Granger e meu vizinho aqui por estas bandas na Australia…Beijo de parabens pelo blogue deste tripeiro a viver na terra dos canguros…
Que maravilha adoro adoro mesmo divinal,bjokinhass
E não é que acabou mesmo?..,
Que maravilha de bolo Leonor!
Oi querida
Senti a tua falta, espero que esteja bem!
Adoro tortas com morangos e a tua ficou especial.
Abraços fraternos
Léia
Olá Leonor,
Já andava com saudades destas receitas maravilhosas! E esta tem cá um aspecto, nham, nham!!!
Bjinhos
Felizmente para nós, a Leonor é do tamanho do que vê… estou certo que um beijinho do sr. fotógrafo, agora já com o pensinho, cura a ferida logo logo
Muitos abracinhos de sodadinhas,
migui
Parece delicioso!! mais uma receita para eu fazer
bjs
Ah que bom! Já me deliciei e estou muito satisfeita!
Obrigada Leonor pela delícia que nos apresentas.
Beijinhos
que maravilha! quero experimentar!
Viva!
Já estava com saudades
As melhoras!
Uma verdadeira homenagem à primavera…:)
beijinho
(Leonor)
Olá Leonor:
Ainda bem que estás de volta. Já tinha saudades.
Este bolo tem muito bom aspecto. Definitivamente uma receita a experimentar.
Obrigada
beijinhos
rita
bem este nao me fugia
adporoi morangos.
esta lindo!!!
beijinhos
Leonor,
Estava com saudades das tuas receitas. Aproveitei para fazer algumas de posts antigos, mas a preferida do meu filho é o Cheesecake. Assim que acaba ele pergunta quando é que vou fazer novamente.
Adorei a receita, pois morango é minha fruta predileta.
Bjs
Carla
Já estava com saudades destas receitas.
Vejo alguns votos de melhoras, espero que esteja tudo bem.
Olá Leonor,
obrigada pela doçura…
tb sobra um pouco para nós- e, se comerem tudo ficam gordos….
beijinhosssssssssssssssss
Gostei! Um bolo de intervenção?
Luísa,
Fez-me rir com o seu comentário…De intervenção ou de comemoração
Beijinhos!
Cara Leonor,
Gostaria de saber a quantidade de fermento que deveria usar caso usasse uma farinha sem fermento.
Muito obrigada!
Ahhh, que delicia!
Vou fazer este fim-de-semana!! Já estava com saudades destas receitas fantásticas.
Olá Vivian,
Pode usar 2 colheres de chá de fermento.
Beijinhos,
Leonor
Mais uma delícia que sai das suas mão divinas!
Parabéns e irei fazer com certeza!
Anna.
….e eu foi fazer este bolinho para animar a malta…….
Bjis
Sou do Brasil e conheci seu blog a pouco tempo. Já estou apaixonada!!!
O blog mais bonito que já vi parabéns!!
Bjss ana
eu fiz e ficou uma delícia, aqui no Brasil como temos o costume de comer com uma bola de sorvete, assim foi feito. Sorvete de creme…hum…..bjos
Pelas fotos, já vi que vc está ótima!!
bjssss
Olá Leonor,
eles não comem nada deste doce que vou fazer amanhã….
a Leonor pode vir lanchar…
Obrigada
beijinhos
Ainda bem que este blog não acabou!! Penso que será difícil manter um blog. Nunca experimentei mas, parece-me uma evidência. Fazem-no para divulgar o trabalho que desenvolvem? Haveria, certamente, outras formas de o fazer (livros, programos televisivos, etc.). Assim, reconheço nesta partilha, uma dádiva de vida aos outros que me parece invulgar e que requer, sem qualquer dúvida, um esforço e abnegação que só percebemos…. na ausência.
Obrigado, Leonor. Espero que continue pois a qualidade do seu trabalho, aproveita a muita gente!
Joana
Leonor,
Ainda ontem fiz e ainda ontem acabou. Óptimo!
Experimentado, aprovado e a chegar ao fim…!!!
Apenas a cobertura não resultou num crumble, como eu pensava que ía ficar. Obtive uma massa granulosa e espalheia como tal, mas, durante a cozedura acabou por ficar homogénea….
Beijinhos!
Muito bom adorei a receita.
é um deleite! já fiz duas vezes desde que publicaste e cá em casa nem um dia durou
Saudade de suas receitas… essa é especialmente linda e tem cara de outono (ao menos aqui no Brasil rsrs)! Acho especialmente saborosa a combinação de morangos e chantilly, sou apaixonado…sou apaixonado por doces e doçuras…
Gande beijo
Jonas
Boa Noite Leonor!!!
Essa vida esta precisando muito da tua doçura!!!
Como nos faz bem algo feito com carinho e capricho…alimenta a alma!!!
Um grande Beijo!!!!
Doce Mestre Leonor,
Já há dois anos que tu és minha musa-gourmet que sempre consegues deixar qualquer dia mais doce.
Claro que a parceria do amor-de-fotógrafo também é um ingrediente que diferencia muito toda tua obra. Mas o toque poético que sempre consegues propor pras tuas criações é de uma excepcional e deliciosa delicadeza.
Aqui no sul do Brasil a gente chama este bolo de “cuca” uma criação ítalo-alemã(!?) cuja farofinha doce da cobertura chamamos de krümel ou stroesel,
com a massa variando com fermento químico ou biológico.
Já deves saber tudo isso, né!?
Fica aqui registrado meus PARABÉNS pra ti e extensivo ao Miguel por transformar o FD nesta doçura imprescindível ao dia a dia de cada um de nós, que seguimos famintos tuas palavras.
beijos,
Chica
Mais uma receita aprovadissima!!!
Deliciosa!
O meu marido mal chegou a casa ficou com água na boca só com o perfume que pairava na casa!
Obrigada, Leonor, por nos dar tantos momentos de felicidade e prazer!
beijinhos
Fiz! Ficou excelente mas também me aconteceu como à Clara ML. Ou seja: a minha cobertura resultou num crumble mas com a cozedura ficou homogenea sem que se notasse que havia cobertura. Era tudo bolo…
Joana
Olá Leonor,
diga-me…será que posso utilizar morangos congelados?
Obrigada!
E, uma vez mais, parabéns!!!
Acabei de tirar do forno!!!
Obrigada Leonor, por partilhar connosco as suas receitas, testadas, provadas e aprovadas!!
Beijo grande.
Desculpe insistir Leonor, mas não me respondeu…
Será que faz diferença eu utilizar morangos congelados?
Obrigada…uma vez mais.
Olá Leonor,
já fiz este bolo duas vezes e é maravilhoso, mas a cobertura não ficou na parte superior. À medida que o bolo ia cozendo ela foi descendo, ficando no interior do bolo. Será que me está a falhar alguma coisa?
Parabéns pelo blog!
Maria,
Peço-lhe imensas desculpas por ainda não ter respondido!! Eu usei morangos congelados e resultou perfeitamente, apesar de achar que com os frescos fica melhor!
Um beijinho e, mais uma vez, peço desculpa!
Leonor
Adoro! Adorei!!! Devoraram tudo!!! Excelente receita. Com morangos frescos fica delicioso…Tive apenas dificuldade na cobertura, mas pela foto percebi que não era preciso cobrir toda a massa. Bjs
Era hoje que ia começar a fazer dieta!…. eheheh… Fica apara amanhã se o bolo não sobrar!…. beijinhos
Oi, sou do Brasil e gostaria de saber se fosse substituir o açucar amarelo pelo branco mesmo, pois por aqui não se acha esse tipo de açúcar.
Amei o blog, receitas maravilhosas.
conheci o açúcar amarelo através de receitas portuguesas.
não sei exatamente que tipo é e nem como comprar.
o demerara e o mascavo não correspondem a este tipo.
o que vem a ser? como substituir?
por favor, é um questionamento importante para mim.
obrigado
Olá Rosa,
Só vi este tipo de açúcar em Portugal. O açúcar amarelo é um açúcar refinado sem eliminação total do melaço, o que lhe dá uma cor dourada e um maior teor de humidade. Pode usar um açúcar mascavado claro para o substituir.
Espero ter ajudado!
Beijinhos,
Leonor
Olá Fabiana,
O açúcar amarelo é um açúcar refinado sem eliminação total do melaço, o que lhe dá uma cor dourada e um maior teor de humidade. Pode usar um açúcar mascavado claro para o substituir.
Espero ter ajudado!
Leonor
obrigado, Leonor.
com certeza ajudou.
vou estar atenta às suas receitas, porque este açúcar amarelo me trouxe até você.
muito obrigado pela sua atenção.