Comentários em: Domingo e especiarias… http://www.flagrantedelicia.com/bolos-queques-e-madalenas/domingo-e-especiarias/ as sobremesas de Leonor de Sousa Bastos Tue, 20 Dec 2011 21:03:42 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Leonor de Sousa Bastos http://www.flagrantedelicia.com/bolos-queques-e-madalenas/domingo-e-especiarias/comment-page-1/#comment-5574 Leonor de Sousa Bastos Fri, 26 Feb 2010 22:02:47 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=49#comment-5574 Maura, Em primeiro lugar aproveito para esclarecer que farinha forte é a T55. Quanto às especiarias, se quiser, pode omitir a baunilha. Esqueci-me de referir a quantidade, mas é aproximadamente 1 colher de sopa bem cheia da mistura de "4 especiarias" ou canela, pimenta, cravinho e noz-moscada em partes iguais (eu quando fiz a receita substitui a pimenta por gengibre e o cravinho por baunilha). Uma outra alternativa é usar esta mesma quantidade de pimenta de Jamaica, conhecida em inglês por "all-spice" porque o seu sabor recorda todas as especiarias juntas. Se quiser usar a baunilha, pode usar um pouco de extracto (1 colher de chá), açúcar baunilhado ou as sementes de 1/4 de vagem (a vagem deve abrir-se ao meio longitudinalmente e as sementes raspadas para a massa). O bolo pode embrulhar-se em película aderente e guardar-se refrigerado por algumas semanas. É um bolo muito denso e de longa duração. O bolo deve ser feito de preferência de um dia para o outro, os bolos ficam sempre melhores no dia seguinte a serem feitos. Espero ter ajudado! Um beijinho, Leonor Maura,

Em primeiro lugar aproveito para esclarecer que farinha forte é a T55.
Quanto às especiarias, se quiser, pode omitir a baunilha. Esqueci-me de referir a quantidade, mas é aproximadamente 1 colher de sopa bem cheia da mistura de “4 especiarias” ou canela, pimenta, cravinho e noz-moscada em partes iguais (eu quando fiz a receita substitui a pimenta por gengibre e o cravinho por baunilha).
Uma outra alternativa é usar esta mesma quantidade de pimenta de Jamaica, conhecida em inglês por “all-spice” porque o seu sabor recorda todas as especiarias juntas.

Se quiser usar a baunilha, pode usar um pouco de extracto (1 colher de chá), açúcar baunilhado ou as sementes de 1/4 de vagem (a vagem deve abrir-se ao meio longitudinalmente e as sementes raspadas para a massa).

O bolo pode embrulhar-se em película aderente e guardar-se refrigerado por algumas semanas. É um bolo muito denso e de longa duração.
O bolo deve ser feito de preferência de um dia para o outro, os bolos ficam sempre melhores no dia seguinte a serem feitos.

Espero ter ajudado!

Um beijinho,

Leonor

]]> Por: Maura http://www.flagrantedelicia.com/bolos-queques-e-madalenas/domingo-e-especiarias/comment-page-1/#comment-5573 Maura Fri, 26 Feb 2010 21:16:21 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=49#comment-5573 A baunilha deve ser em vagem, essência ou em pó? Faz alguma diferença? Obrigada A baunilha deve ser em vagem, essência ou em pó? Faz alguma diferença?
Obrigada

]]> Por: Léia Silva http://www.flagrantedelicia.com/bolos-queques-e-madalenas/domingo-e-especiarias/comment-page-1/#comment-5478 Léia Silva Wed, 17 Feb 2010 15:07:43 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=49#comment-5478 Amei a receita, muito rica, quero experimentar! Bjos Léia Amei a receita, muito rica, quero experimentar!
Bjos
Léia

]]> Por: É carnaval, ninguém leva a mal! | :: as sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: http://www.flagrantedelicia.com/bolos-queques-e-madalenas/domingo-e-especiarias/comment-page-1/#comment-5455 É carnaval, ninguém leva a mal! | :: as sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: Mon, 15 Feb 2010 19:43:49 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=49#comment-5455 [...] Pão de especiarias (ver receita aqui) 6 maçãs Granny Smith (as verdes) 1 foie fresco de pato Sal rosa e pimenta 100 ml de vinho do [...] width: 680px;
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]]> Por: amigosdobalde http://www.flagrantedelicia.com/bolos-queques-e-madalenas/domingo-e-especiarias/comment-page-1/#comment-60 amigosdobalde Mon, 18 Aug 2008 17:44:00 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=49#comment-60 Quase que sinto o aroma dessa maravilha! width: 680px;
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Quase que sinto o aroma dessa maravilha!

]]> Por: ameixa seca http://www.flagrantedelicia.com/bolos-queques-e-madalenas/domingo-e-especiarias/comment-page-1/#comment-56 ameixa seca Sun, 17 Aug 2008 20:16:00 +0000 http://www.flagrantedelicia.com/?p=49#comment-56 Belo pão... com canela, gengibre e noz moscada deve ter um saborzinho especial :) width: 680px;
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Belo pão… com canela, gengibre e noz moscada deve ter um saborzinho especial :)

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