Diospiro ao quadrado
Os diospiros somam-se aos dias de Outono…doces, redondos, quadrados…
Bolo de diospiro
Para 6-8 pessoas:
200 g de manteiga + 25 g para a forma
200 g de açúcar + 50 g para a forma
Raspa de 1 limão
40 ml de sumo de limão
4 ovos
200 g de farinha com fermento
300 g de polpa de diospiro
1pitada de sal
1 pitada de canela moída
Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Untar uma forma de 20 x 30 cm e forrar o fundo com papel vegetal.
Polvilhar com açúcar e manteiga aos pedacinhos.
Cobrir com a polpa de diospiro e a raspa de limão e reservar.
Bater o açúcar com a manteiga e o sumo de limão até que fique um preparado cremoso.
Juntar os ovos previamente batidos, batendo até que estejam perfeitamente incorporados.
Adicionar a farinha peneirada com o sal e uma pitada de canela.
Espalhar a massa sobre o diospiro, com a ajuda de uma espátula.
Cozer uns 50 minutos.
Desenformar morno e deixar arrefecer sobre uma grade.
Servir morno ou frio.
Comentários
17 Comentários to “Diospiro ao quadrado”
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Aqui, um pouco de baunilha, ovos, açúcar e cacau… Palavras mal medidas, silêncios temperados… misturo tudo o que sou e deixo em banho-maria…
Adorava ter uma forma quadrada, tenho que ir à procura.
Esse bolinho está a piscar-me o olho
Beijocas
Manuela
Essas formas são lindas! Nunca comi nenhum bolo que levasse diospiro, mas estes quadrados ficaram lindos.
Bjs
Olá!
Apaguei sem querer dois emails…um com uma receita de bolo de iogurte em que a forma era polvilhada com açúcar e canela e um outro que me perguntava onde comprar glucose para fazer bombons.
Se não for muito incómodo, pedia que me voltassem a enviar o mesmo email (se o tiverem guardado nos enviados) para que eu possa responder.
Obrigada e, mais uma vez, desculpem,
Leonor
Que inveja das formas e dos seu conteúdo! Os dióspiros que me ofereceram são comidos á colherada. ..:)
Beijinho
(Leonor)
Mais uma delícia para nos presentear!! … Adoro a forma única como trata as receitas.A Leonor é mágica!!
Eu sei que não digo nada de novo, mas, visito o vosso blog porque adoro observar toda a beleza ,harmonia,delicadeza e sensibilidade que ele contém para além das fabulosas receitas.TUDO aqui é fabuloso !!!
Bem,…o bolo de yogourt ficou uma delícia .Brevemente farei o brownie de chocolate branco e pistachios, ou seja, o “negativo” dos brownies clássicos!!! Bjinhos para vós
Leonor, mas que belos quadradinhos!!!!
Bolo de diospiro!!!! Ficou-me mesmo debaixo de olho!!!!
Adoro diospiro!!!! Agora só falta arranjar a forma!!!!
Beijinhos
Leonor querida,
Como sempre, você encanta com seus posts e fotos… ficou uma perfeição só esse bolo… que formas lindas, amei tudinho!!
Bjo grande,
Mari
Adoro dióspiros mas nunca os comi em bolo, particularmente assim meio caramelizados. Deve ficar delicioso
Fiquei me questionando sobre o que poderia ser diospiro. Recorri ao Google e descobri que é caqui, como chamamos no Brasil. Interessante a diferença dos nomes.
Quando eu era criança adorava esta fruta, mas depois de adulta nunca mais comi. NUnca me ocorreu utilizar num bolo, mas porque não, não é mesmo?
Bjs
Uma receita para experimentar quando tiver diospiros.
Bjs
Olá,Leonor!
Que lindos que ficaram esses bolinhos.
Nunca comi nada, e nem fiz nada com diospiro,mas pelo aspecto tentador:)
deve ser muito bomm!!
bjinhos
Boa semana
Leonor, eu não sou apreciadora de diospiros mas gostei tanto destes quadrados que acho que vou substitui-los por outra frutinha.. : )
beijinho
Olá,
Moira apenas para te dizer que podes facilmente superar essa questão da forma. Fazes num tabuleiro quadrado e cortas o quadrado grande em quadrados pequeninos. Fica muito bem na mesma, tens é que deixar arrefecer se não desmancha…
Espero ter podido ajudar.
Leonor, nunca me ocorreu fazer bolo com caqui. Sempre comemos a fruta in natura e que delícia de fruta! Aqui temos uma que é macia e outra que se pode cortar , com a rigidez da maçã, ambas são ótimas.
Bjs.
Leonor,
Procurei no google o que é diospiro e vi que é uma variedade de caqui. Vou esperar a época de caquis para fazer a sua receita… só quando o outono chegar, pois adaqui para frente é só calor por aqui.
Agora está na hora de experimentar os seus sorvetes. Até comprei uma sorveteira!
Bjs
Carla
Olá Cláudia!
Em Portugal também há quem chame de caqui ao diospiro e os de polpa dura são chamados de Persimmon!
Eu não gostava muito desta fruta, mas acho que de há uns anos para cá deixei de ser esquisita com tudo o que seja doce…gosto de tudo!
beijo!
leonor esta um lkindo bolo.
a minha ame ia amar pena e que os diospiro por aqui acabaram.
tenho que ver se vejo a venda.
beijinhos