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Receita de Bolo de Diospiro

Diospiro ao quadrado

bolo diospiro

Os diospiros somam-se aos dias de Outono…doces, redondos, quadrados…





bolo diospiro

Bolo de diospiro

Para 6-8 pessoas:

200 g de manteiga + 25 g para a forma
200 g de açúcar + 50 g para a forma
Raspa de 1 limão
40 ml de sumo de limão
4 ovos
200 g de farinha com fermento
300 g de polpa de diospiro
1pitada de sal
1 pitada de canela moída

Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Untar uma forma de 20 x 30 cm e forrar o fundo com papel vegetal.
Polvilhar com açúcar e manteiga aos pedacinhos.
Cobrir com a polpa de diospiro e a raspa de limão e reservar.
Bater o açúcar com a manteiga e o sumo de limão até que fique um preparado cremoso.
Juntar os ovos previamente batidos, batendo até que estejam perfeitamente incorporados.
Adicionar a farinha peneirada com o sal e uma pitada de canela.
Espalhar a massa sobre o diospiro, com a ajuda de uma espátula.
Cozer uns 50 minutos.
Desenformar morno e deixar arrefecer sobre uma grade.
Servir morno ou frio.




Comentários

19 Comentários to “Receita de Bolo de Diospiro”

  1. Moira em 2 Novembro, 2009

    Adorava ter uma forma quadrada, tenho que ir à procura.
    Esse bolinho está a piscar-me o olho :)
    Beijocas
    Manuela

  2. Cacahuete em 2 Novembro, 2009

    Essas formas são lindas! Nunca comi nenhum bolo que levasse diospiro, mas estes quadrados ficaram lindos.

    Bjs

  3. Leonor de sousa bastos em 2 Novembro, 2009

    Olá!

    Apaguei sem querer dois emails…um com uma receita de bolo de iogurte em que a forma era polvilhada com açúcar e canela e um outro que me perguntava onde comprar glucose para fazer bombons.

    Se não for muito incómodo, pedia que me voltassem a enviar o mesmo email (se o tiverem guardado nos enviados) para que eu possa responder.

    Obrigada e, mais uma vez, desculpem,

    Leonor

  4. Leonor Rodrigues em 2 Novembro, 2009

    Que inveja das formas e dos seu conteúdo! Os dióspiros que me ofereceram são comidos á colherada. ..:)

    Beijinho

    (Leonor)

  5. fátima antunes em 3 Novembro, 2009

    Mais uma delícia para nos presentear!! … Adoro a forma única como trata as receitas.A Leonor é mágica!!
    Eu sei que não digo nada de novo, mas, visito o vosso blog porque adoro observar toda a beleza ,harmonia,delicadeza e sensibilidade que ele contém para além das fabulosas receitas.TUDO aqui é fabuloso !!!
    Bem,…o bolo de yogourt ficou uma delícia .Brevemente farei o brownie de chocolate branco e pistachios, ou seja, o “negativo” dos brownies clássicos!!! Bjinhos para vós

  6. Carina em 3 Novembro, 2009

    Leonor, mas que belos quadradinhos!!!!
    Bolo de diospiro!!!! Ficou-me mesmo debaixo de olho!!!!
    Adoro diospiro!!!! Agora só falta arranjar a forma!!!!

    Beijinhos :)

  7. Mari em 3 Novembro, 2009

    Leonor querida,

    Como sempre, você encanta com seus posts e fotos… ficou uma perfeição só esse bolo… que formas lindas, amei tudinho!!
    Bjo grande,

    Mari

  8. Ameixinha em 3 Novembro, 2009

    Adoro dióspiros mas nunca os comi em bolo, particularmente assim meio caramelizados. Deve ficar delicioso :)

  9. Claudia Lima em 3 Novembro, 2009

    Fiquei me questionando sobre o que poderia ser diospiro. Recorri ao Google e descobri que é caqui, como chamamos no Brasil. Interessante a diferença dos nomes.
    Quando eu era criança adorava esta fruta, mas depois de adulta nunca mais comi. NUnca me ocorreu utilizar num bolo, mas porque não, não é mesmo?
    Bjs :)

  10. conceicao em 3 Novembro, 2009

    Uma receita para experimentar quando tiver diospiros.
    Bjs

  11. Mary-Sab.Aromas em 3 Novembro, 2009

    Olá,Leonor!

    Que lindos que ficaram esses bolinhos.
    Nunca comi nada, e nem fiz nada com diospiro,mas pelo aspecto tentador:)
    deve ser muito bomm!!

    bjinhos
    Boa semana

  12. Margarida em 3 Novembro, 2009

    Leonor, eu não sou apreciadora de diospiros mas gostei tanto destes quadrados que acho que vou substitui-los por outra frutinha.. : )
    beijinho

  13. Alma em 3 Novembro, 2009

    Olá,

    Moira apenas para te dizer que podes facilmente superar essa questão da forma. Fazes num tabuleiro quadrado e cortas o quadrado grande em quadrados pequeninos. Fica muito bem na mesma, tens é que deixar arrefecer se não desmancha…

    Espero ter podido ajudar.

  14. Gina em 3 Novembro, 2009

    Leonor, nunca me ocorreu fazer bolo com caqui. Sempre comemos a fruta in natura e que delícia de fruta! Aqui temos uma que é macia e outra que se pode cortar , com a rigidez da maçã, ambas são ótimas.
    Bjs.

  15. Carla em 3 Novembro, 2009

    Leonor,

    Procurei no google o que é diospiro e vi que é uma variedade de caqui. Vou esperar a época de caquis para fazer a sua receita… só quando o outono chegar, pois adaqui para frente é só calor por aqui.
    Agora está na hora de experimentar os seus sorvetes. Até comprei uma sorveteira!

    Bjs

    Carla

  16. Leonor de Sousa Bastos em 3 Novembro, 2009

    Olá Cláudia!

    Em Portugal também há quem chame de caqui ao diospiro e os de polpa dura são chamados de Persimmon!

    Eu não gostava muito desta fruta, mas acho que de há uns anos para cá deixei de ser esquisita com tudo o que seja doce…gosto de tudo! :)

    beijo!

  17. moranguita em 16 Novembro, 2009

    leonor esta um lkindo bolo.
    a minha ame ia amar pena e que os diospiro por aqui acabaram.
    tenho que ver se vejo a venda.
    beijinhos

  18. Clara ML em 3 Novembro, 2010

    Finalmente experimentei…apesar de não ser grande apreciadora de diospiros, adorei o bolo!

  19. Angela Cabral em 5 Novembro, 2011

    Parabéns pela receita bolo diospiro (diospiro aos quadrados)!
    Tinha experimentado uma outra receita que nos aparece frequentemente ao procurarmos bolo de diospiro, mas não gostei do sabor nem da cor com que fica esse bolo.Este diospiro aos quadrados, fica muito bom de paladar e muito bonito com o diospiro bem docinho por cima, fofinho e a saber a canela.É bom poder ter estas “amigas” que nos ajudam quando já não sabemos como consumir os diospiros que nos enchem a despensa, lol.
    Obrigada.
    Angela Cabral

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