Receita de muffins de limão e sementes de papoila
De tarde
De Tarde
Naquele pique-nique de burguesas,
Houve uma coisa simplesmente bela,
E que, sem ter história nem grandezas,
Em todo o caso dava uma aguarela.
Foi quando tu, descendo do burrico,
Foste colher, sem imposturas tolas,
A um granzoal azul de grão-de-bico
Um ramalhete rubro de papoulas.
Pouco depois, em cima duns penhascos,
Nós acampámos, inda o Sol se via;
E houve talhadas de melão, damascos,
E pão-de-ló molhado em malvasia.
Mas, todo púrpuro a sair da renda
Dos teus dois seios como duas rolas,
Era o supremo encanto da merenda
O ramalhete rubro das papoulas!
Cesário Verde
Muffins de limão e sementes de papoila
Para 7 unidades de aproximadamente 100 g:
185 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico (5 g)
145 g de açúcar
125 g de manteiga amolecida
1 pitada de sal
100 g de iogurte natural
2 ovos
30 ml de óleo de girassol
15 ml de sumo de limão
Raspa fina de 1 limão
10 g de sementes de papoila
Açúcar em pó para polvilhar.
Pré-aquecer o forno a 190º C.
Untar e polvilhar levemente de farinha 7 formas.
Peneirar as farinhas e o fermento químico.
Bater o açúcar com a manteiga e o sal até que fique uma mistura leve e cremosa.
Adicionar o iogurte e bater bem.
Noutra taça, bater os ovos com o óleo e o sumo de limão.
Adicionar a mistura de ovo à de manteiga em 3 vezes, batendo bem.
Misturar a raspa de limão e as sementes de papoila.
Adicionar a farinha peneirada e misturar rapidamente, apenas até ligar todos os ingredientes.
Verter a massa nas formas enchendo até ¾ da sua altura.
Cozer durante aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó.
Deixar os muffins arrefecer ligeiramente nas formas, desenformar e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria.
Comentários
37 Comentários to “Receita de muffins de limão e sementes de papoila”
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E que bela tarde seria se com estes magnificos queques com as sementes das ditas papoilas, as burguesas se deliciassem no seu belo acampamento ao final deste dia.
Eu não sou nem papoila nem burguesa. Mas agradam-me as sementes de papoila e o aroma e fragancia do limão.
Beijinhos
Leonor,
depois destes dias de chuva e frio, um desses teus muffins vinha mesmo a calhar.
Ficaram lindos, e adorei ver as sementes de papoila entre esse bege que nos faz água na boca
O poema é lindo
Beijinhos
Ana Maria
Este poema arrasta-me em segundos para um passado muito simples e feliz!
E estes muffins…huummmm!
Adorei o burrico
Este poema é muito visual!
Esses muffins pintalgados de papoilas com o aroma de limão já fazem lembrar os campos primaveris que estão para vir
Leonor,
Que delicia deve ser esse muffin! Pena que por aqui não temos a papoila…
Bjs
Carla
Mais uma vez uma bela ligação entre a literatura e a doçaria, ambas nos fazem muito felizes! De certeza que se Cesário Verde provasse estas iguarias, muitos outros pique-niques seriam “cantados” e “saboreados” e também muitas “Avé-Marias” seriam rezadas. Beijinhos e continue a dar-nos momentos como estes!
Ana,
Fico tão feliz com o seu comentário!
Não imagina os remorsos que tenho sentido por nunca mais lhe ter dito nada…
Peço-lhe imensas desculpas pela minha falta e quero que saiba que o apoio que me tem dado, desde o início, é algo que nunca esquecerei.
Vou agora mesmo responder-lhe por email!
Um beijinho muito especial,
Leonor
Uma cozinheira como a Carla bem que merece encontrar essas sementes de papoila…nem que seja pelo correio!
Envie-me a sua morada por email…
Que muffins gulosos! Bem ao meu gosto!! bjinhos
Que coincidência tão engraçada!…
Hoje de manhã fiz 12 muffins de limão com sementes de papoila para presentear os meus pais que amanhã celebram 35 anos de casados!…
A receita não é exactamente a mesma, nem as fotos tão bonitas, confesso, mas achei graça à coincidência. Só espero agora não ficar com vergonha de publicar os meus….
Um beijinho
Babette
Um poema e um muffin, para uma tarde de Inverno. De Verão, ou de qualquer estação.
Que lindos.
Beijinhos.
leonor esse muffins esta um espectculo
pena nao ter aqui nhenhum para comer com o meu cha
beijinhos
Leonor,
Esse poema faz-me viajar até aos meus tempos do secundário em que as tardes de estudo se faziam acompanhar de reconfortantes bolinhos.
Mais uma pequena maravilha da tua cozinha
Beijinho
Manuela
A combinação é excelente.
Bjs
Minha querida Leonor!!
Nem sei bem o que diga, as imagens dizem tudo, tanto as que aqui vemos na forma destes magníficos Muffins, como as imagens que criamos na nossa mente com este maravilhoso poema! Não podia haver melhor ligação!
Estes vou mesmo fazer, tem tudo o que gosto!! Aliás, já comia um!!
Beijinho grande e obrigada por partilhares tão magnificas iguarias connosco
MJV
Pena que eu não consigo comprar sementes de papoula! São proibidas por aqui…
Lindos e certamente deliciosos!
Beijinhos
Adoro bolos com sementes de papoila.
As pintinhas pretas crocantes dão um ar muito elegante!
Estão lindos os queques, beijinho!
Oi linda
Dei uma sumidinha, pois estava doente!
Esta receita é do jeito que eu adoro, com um chazinho comeria uns 3!
Bjim com karim
Léia
Leonor,
Mais uma vez poesia e receitas magníficas andam de mão dada!!!!
Ficaram maravilhosos!!!!
Vou ver se arranjo as sementes para os fazer!!!!
Beijinhos
Parabéns, pelo nosso grande Dia!! Feliz Dia da Mulher…
Assim que vi a foto destes muffins pintalgados pensei para comigo: ‘sementes de papoila’! Fui a correr aos ingredientes confirmar, e lá estavam elas!
Ainda há poucos dias fiz um bolo de limão com sementes de papoila que me deixou fascinada! Tenho absolutamente que experimentar estes muffins.
nhami!
Enquanto o piquenique decorre… ele pergunta-lhe:
- queres uma flor?
Ao que ela responde:
- não. Quero um muffin de limão e sementes de papoila feito pela Leonor!
Tens noção que podes gerar (doces) conflitos, difíceis de degustar ehehe
… quando não se tem à mão mais uma obra prima da autoria da Leonor?
Para além do delicioso aspecto dos bolinhos o prato também é muito original!.Gostava no entanto, de lhe colocar uma dúvida.É importante usar os dois tipos de farinha?E quando se utiliza farinha com fermento, que é a que se encontra frequentemente nos supermercados, é necessário utilizar na mesma o femento químico?Um grande beijinho e muito obrigada…
Clara,
A mistura de farinhas usa-se por uma questão de textura, seria para equilibrar a quantidade de amido e glúten. No entanto, pode usar apenas uma farinha de trigo corrente.
Se utilizar farinha já com fermento, pode omitir o uso do fermento.
Um beijinho,
Leonor
Ôba! Viva! que bom que voltou! aqui no Brasil estávamos morrendo de saudades de você…! todo dia esperando uma “jóia” sua em forma de
doce… Obrigada por nos proporcionar apetitosas receitas e lindas fotos…!
Glaucia
Olá Leonor,
Obrigada por nos brindares sempre com as tuas flagrante delicias:-)))
Fiz os teus Mufins de limão e é mais uma delicia tua. Não ficaram tão bonitos como os teus!!!
Obrigada e bem hajas
maria
sorrisomlm@gmail.com
Olá Leonor,
Quando o meu namorado começou a fazer “nom nom nom” ao ver as fotos, vi-me “obrigada” a fazer estes muffins. Uma verdadeira chatice
Como sou muito preguiçosa e não tinha exactamente todos os ingredientes necessários, utilizei um outro óleo vegetal neutro (em inglês chama-se “rapeseed oil”, não sei o nome em português) e iogurte grego em vez de iogurte normal. Também cortei um pouco nas sementes de papoila (usei umas 6 g, enfim é uma questão de gosto pessoal, não é?) e fiz em formas mais pequenas (mais uma vez porque não me apeteceu comprar formas de muffins grandes… hehe), pelo que cozeram em 10 min.
Apenas uma enorme dose de autocontrolo me impede de comer uns quatro ou cinco de seguida (é que estão mornos e já lá vão dois… ai ai).
Obrigada pela receita!
Patrícia
Oh leonor eu estou a fazer dieta!!! As minhas papilas gustativas tentam soltar-se !!Até doí!! Má, Má, Má!!!!!:D (este poema tem uma versão musical catada pelo Pedro Barroso que também é muito bonita, e sim consigo ver estes maraaaaaavilhosoooooooooooos muffins no pic-nic.
Muffins maravilhosos em dias de frio, que ficam sempre bem perto de um belo chá quente.
As sementes de papoila são talvez a minha mais recente descoberta, que adorei e não mais vou largar. O crocante que deixa nos bolos é sublime.
Nem por acaso, fiz este fim de semana uns queques de limão com estas sementes. Receita diferente mas de um sabor maravilhoso.
Vou levar esta receita para me aventurar.
Olá Leonor,
Uma nota só: acrescentaste o momento de colocar o iogurte na versão portuguesa mas não na inglesa. Agradeço que retires o meu comentário relativo á falta inicial, porque assim parece que sou a “tolinha” que n sabe ler receitas…
Obrigada
Olá Joana,
Infelizmente, nem sempre tenho tempo suficiente para responder rapidamente a todas as perguntas. Já não é a primeira vez que me esqueço de alguma coisa numa receita e, normalmente, a prioridade é corrigir a minha falha no texto para que seja claro para toda a gente . Apesar de tudo, já retirei o teu comentário para que ninguém fique a pensar o que quer que seja a teu respeito….
Mal possa vou corrigir a versão inglesa…obrigada por me avisares!
Obrigada,
Leonor
Não podia haver melhor acompanhamento para estes deliciosos muffins ….
Beijinhos para vós.
Fico sempre fascinada com o teu trabalho.
Absolutamente delicado e as fotos são deliciantes x
Olá Leonor!! Pronta para o regresso??
Só para te dizer que fiz estes muffins e são uma verdadeira DELICIA, MARAVILHOSOS, o equilibrio de sabores na boca é algo fabulástico!! Não segui a receita à risca, ou seja, o iogurte, usei o que tinha em casa, ou seja, iogurte grego natural e o açucar usei amarelo. Não tinham o mesmo aspecto que os teus, simplesmente porque usei umas formas mais pequenas, mas ainda bem, pois eu que não sou uma “louca” por doces tive que me controlar para não comer uns 3 ou 4 seguidos!!!
Mais uma vez, obrigada pela partilha da receita
BEM HAJAS
Boa viagem
BJKS
MJV
Boa tarde,
Este fim de semana fiz estes queques e ficaram divinais. A receita é óptima, fácil e o resultado fantástico.
Parabéns!
Acabei de fazer esta receita. Fácil de seguir e o resultado é fantástico. Os muffins ficaram com óptimo aspecto (mesmo como na fotografia!) e são super saborosos… leves e frescos, uma delícia!
Obrigada pela partilha.