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Receita de mini-madalenas de mel

… de pouca dura…




A manhã nasceu soalheira, com olhos de um azul tão puro que intimidavam qualquer frente a frente. A Primavera jurava-se perpétua e mantive o ritmo lento a que o Domingo obriga, sem imaginar que a chegada da tarde contrariaria por completo toda a minha fé.
A chuva caíu lá fora enquanto colhíamos madalenas e semeávamos os papéis por todos os cantos da casa.







Mini-madalenas de mel

Para aproximadamente 30 unidades:

90 g de manteiga derretida fria
2 ovos
25 g de mel
40 g de açúcar
40 g de açúcar demerara
90 g de farinha com fermento
Baunilha
Uma pitada de sal
Raspa de ½ limão

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater os ovos, com os açúcares e o sal.
Juntar a manteiga,o mel, a baunilha e a raspa de limão e bater bem.
Incorporar a farinha.
Encher 2/3 de pequenas cápsulas de papel.
Cozer durante 10 a 12 minutos.





Comentários

25 Comentários to “Receita de mini-madalenas de mel”

  1. argas em 22 Fevereiro, 2010

    Que lindas! Dá mesmo vontade de ir buscar uma! :) bjinhos

  2. Patrícia Ferreira em 22 Fevereiro, 2010

    Tem óptimo aspecto vou experimentar esta semana! Já agora qual a diferença entre os dois tipos de açucar?! Obrigada
    Parabéns pelo Blog!

  3. Leonor de Sousa Bastos em 22 Fevereiro, 2010

    Patrícia,

    Açúcar demerara é um açúcar não refinado de cor castanha-dourada e granulado grosso.
    É um açúcar muito nutritivo e com sabor a melaço.
    O outro açúcar que uso é o açúcar granulado que é refinado, de cor branca e o mais comum em todas as cozinhas.

    Se não encontrar o açúcar demerara, pode utilizar um mascavado.

    beijinhos

  4. Margarida em 22 Fevereiro, 2010

    Hoje por cá também choveu bastante e acabei por me vingar numa trança de iogurte com a qual me deliciei à pouco na companhia de um chá. Adoro madalenas e tenho uma bem especial na minha vida ; ) a minha mãe.
    beijinho grande

  5. Marilia Medeiros em 22 Fevereiro, 2010

    Estão com um aspecto delicioso… vou apontar a receita :)

  6. moranguita em 22 Fevereiro, 2010

    uma madalena para acompanhar o mu cha:-)
    bonitas leonor

  7. Gasparzinha em 22 Fevereiro, 2010

    Com umas madalenas lindas assim, até parece que o sol brilha! :)

    Eu gosto tanto, mas faz tempos que não faço. Fico com a receita.
    Beijinhos.

  8. conceicao em 22 Fevereiro, 2010

    Ficavam lindamente a acompanhar o meu chá :)
    Bjs

  9. Vânia Costa em 22 Fevereiro, 2010

    Que excelente aspecto! :)
    Dá mesmo vontade de passa a mão pelo ecrã do portátil e roubar uma do prato eheh
    E os ingredientes conjugam-se numa simplicidade fantástica… Vou apontar esta, para um dia com calma me deliciar! :)

    Obrigada pela mensagem de parabéns! 😀

    Beijinhos*

  10. Léia Silva em 22 Fevereiro, 2010

    Nunca comi madalenas, adorei a receita, pois gosto de tudo que leva mel. As fotos, como sempre, sao maravilhosas.
    Um grande abraço
    Léia

  11. Carla em 22 Fevereiro, 2010

    Leonor, enquanto aí chove, aqui tem muito sol. Já imagino comer as madalenas com um chá gelado, ou um suco de maracujá.
    Fotos lindíssimas.

    Bjs

    Carla

  12. Carina em 22 Fevereiro, 2010

    Leonor, por cá a chuva também não dá tréguas…
    O ideal é mesmo degustar estas madalenas com uma chávena de chá bem quentinho!!!!
    Que maravilha!!!!

    Beijinhos :)

  13. Moira em 22 Fevereiro, 2010

    Imagino que não tenha sobrado nenhuma. Senão fazia-me convidada :)
    Por aqui continua a chuva, o vento e o frio, talvez por isso tenha passado a minha tarde de domingo a fazer diferentes tipos de pão, o meu marido disse-me que na escada do prédio cheirava a padaria hehehe

  14. Cacahuete em 22 Fevereiro, 2010

    Que madalenas tao lindas! Acho que mesmo que esteja um dia chuvoso, depois de comer uma destas, o sol passa a raiar.

    Beijinhos

  15. sandra em 22 Fevereiro, 2010

    Apetecia-me agora à hora do lanche…
    As madalenas estão deliciosas de certeza mas as fotos estão lindas. Quem bom gosto que vocês têm…

    Bjinhos
    Sandra

  16. Ameixinha em 22 Fevereiro, 2010

    Com o temporal que faz aqui só se está bem a comer umas tigelas de sopa e a empurrar umas madalenas destas com um chá quente :)

  17. Joana Canais em 23 Fevereiro, 2010

    Que madalenas maravilhosas. Já guardei para mais tarde imitar!!! 😉

    Beijinhos

  18. Babette em 23 Fevereiro, 2010

    Até parece que o sol entrou pelo monitor. Um conforto neste dia de temporal que se vive em Portugal.As madalenas estão perfeitas e lindas, como tudo o que sai desta cozinha. Peço desculpa pelo atrevimento, mas que bela dupla vocês fazem!…
    Babette

  19. anabela em 24 Fevereiro, 2010

    A chuva por cá teima em não parar …. os dias são cinzentos!!!
    Adoro receitas novas! E , esta é mais uma tentação… vou experimentar.
    Beijinhos

  20. Kindin em 24 Fevereiro, 2010

    BElas e delicadas estas madalenas. Iluminam qualquer dia de chuva. Como sempre magníficas.

  21. Abelha Maia em 24 Fevereiro, 2010

    Têm um aspecto excelente, como não tenho desse tipo de açúcar vou fazer com mascavado.
    Muito obrigado pela partilha, adoro “bolos” que levem mel.
    Bjss

  22. Maragarida CF em 27 Fevereiro, 2010

    Leonor

    Quando fala em manteiga derretida fria, será que podemos usar vaqueiro liquida?
    Fique bem
    Maragrida CF

  23. Leonor de Sousa Bastos em 27 Fevereiro, 2010

    Margarida,

    Não faço a menor ideia qual a composição da vaqueiro líquida, mas em princípio um ingrediente que se mantém líquido à temperatura ambiente (ao contrário da manteiga que mesmo derretida volta a solidificar ) vai influenciar a textura final.

    Se tiver que usar margarina por algum problema de saúde pode experimentar, mas não há nenhum ingrediente equiparável à manteiga e ao sabor único que confere aos bolos.

    Além disso, um bolo feito com margarina fica duro mais depressa e conserva-se durante menos tempo.

    Um beijinho,

    Leonor

  24. Rodolfo em 2 Março, 2010

    Confesso que cheguei ao Blog pelas imagens.
    Mas sempre retorno pelo conteúdo.
    Parabéns!

  25. Ana Veloso em 4 Março, 2010

    Olá,

    adoro o teu site, é simplesmente divinal, com vontade de comer tudo o que aparece, mas claro que n pode ser, temos de ter cuidado com a linha.
    Vi estas madelenas, e finalmente decidi experimentar, não cumpri tudo a 100 %, pq n encontrei o açucar, substitui por açucar mascavado, e ficou bom, e já fiz duas vezes, e de facto não sobrou nenhuma, a 2ª vez meti menos mel, os miudos n gostam mt, e ficaram excelentes. Obrigado por nos brindares com tantas delicias.

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