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Receita de Bolo de cenoura

Bolinhos a brincar

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Tenho um bolo, formas, cores e a promessa de um lanche divertido.
Os bolinhos moldam-se como plasticinas e a tarde faz-se a brincar…





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Bolo de cenoura

Para 12 pessoas:
6 ovos
300 g de açúcar mascavado
300 g de farinha de amêndoa (amêndoa moída)
300 g de cenoura ralada
30 g de farinha de trigo
20 g de maizena
50 ml de leite
Raspa de meio limão

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar com farinha uma forma.
Bater as gemas com o açúcar até que a mistura fique espessa e esbranquiçada.
Juntar a raspa de limão e o leite e bater até que estejam perfeitamente incorporados.
Bater as claras em neve.
Envolver as claras em neve com a mistura das gemas.
Misturar suavemente as farinhas (a maizena, a farinha de trigo e a farinha de amêndoa), com movimentos de cima para baixo.
Incorporar a cenoura ralada.
Levar ao forno até que esteja cozido (comprovar com um palito).
Desenformar em quente.

Decorar com açúcar em pó ou massapão com cores.




Comentários

34 Comentários to “Receita de Bolo de cenoura”

  1. Sónia N. em 19 Abril, 2009

    Lindos!!
    Iriam encantar qualquer festa de crianças… e não só.
    Beijinho,

    Sónia N.

  2. Mão na Massa em 19 Abril, 2009

    Lindos, Lindos, Lindos! Devem ter ficado deliciosos e as decorações! Essas ficaram um amor! As cenourinhas ficaram lindas!

    Adorei :)

    Beijinhos

  3. Moira em 19 Abril, 2009

    Leonor,
    Que delícia!
    Ficaram tão fofinhos que parecem bolinhos de bonecas para servir com aqueles serviços de chá em miniatura que a minha mãe ainda guarda religiosamente no baú dos nossos brinquedos de infância.
    Uma ternurinha.
    Beijinhos e boa semana
    Moira

  4. pfgarea em 19 Abril, 2009

    …ummm, a estas horas…

  5. Ameixa Seca em 20 Abril, 2009

    Adoro bolo de cenoura! Que lindos que ficaram tão bem decorados :)

  6. Margarida em 20 Abril, 2009

    A brincar, a brincar, eu comia um ou dois desses. Ficaram um amor!
    Boa semana e um beijinho pra ti

  7. Micas em 20 Abril, 2009

    JESUS… que bolinhos mais fôfos… estou encantada a olhar para a perfeição de cada detalhe!
    A receita parece muito fácil e dado que dentro de um mês temos festa de aniversário, ainda me meto a fazer expªs para ver o resultado!
    😉 obrigada pela excelente ideia! bjs

  8. Claudia Lima em 20 Abril, 2009

    Leonor que mimo que ficaram!
    Achei super chique esta receita com amendoas na massa.
    Bjs :)

  9. Zé em 20 Abril, 2009

    Brincar? Tu é que estás a brincar. Esses bolinhos são um caso sério, muito sério. E eu comia-os mesmo. Lindos, bonitos nota 10. Bjs

  10. Mary em 20 Abril, 2009

    Leonor,

    Estou sem palavras.que bolinhos lindos que fotos, adorei.
    até apetece dar uma trinca no ecrã.

    beijo

  11. susana em 20 Abril, 2009

    Leonor, que bolinhos mais fofos!!!!
    Tenho um selinho para ti no meu blog,acho que não pões selos no teu, mesmo assim, passa por lá.
    Beijinhos

  12. Gasparzinha em 20 Abril, 2009

    A massa do bolo com farinha de amêndoas deve ser uma delícia.
    Gosto muito da combinação de amêndoas com cenoura. :)

    Beijinhos.

  13. Claudia em 20 Abril, 2009

    Que graça esses bolinhos Leonor!

    Uma beleza mesmo. Você cortou com cortadores de biscoitos? Ficaram tão certinhos. E amei as cenourinhas, tão pequeninas, que trabalheira.

    Beijos e boa semana.

    C.

  14. Vânia em 20 Abril, 2009

    Leonor,

    Continuas a ser uma surpresa =) Uma BOA surpresa.
    Adorei os bolinhos, ficaram lindos e, sendo o bolo de cenoura, é simplesmente perfeito. A decoração está formidável.

    Um beijo*

  15. AnaT em 20 Abril, 2009

    Que lindos… até dá pena comer…

  16. Ivana em 20 Abril, 2009

    guauu! fantasticos!

  17. Sónia em 20 Abril, 2009

    Lindos… Lindos!
    Os bolinhos têm um aspecto delicioso e a combinação de ingredientes com a decoração ficou excelente. Adorei as cenourinhas :)
    Parabéns pela receita e pelo bom gosto com que nos apresenta estes “bolinhos a brincar”

    Uma boa semana e boas receitas

  18. KAROL em 21 Abril, 2009

    ESTÃO MIMOSOS DEMAIS, VC ME SURPREENDE COM SUAS CRIAÇÕES

  19. Filipa em 21 Abril, 2009

    Mais uma vez as suas receitas deixaram-me com imensa curiosidade em experimentar. Já tenho esta apontado no meu bloquinho para fazer hoje mesmo (adoro bolo de cenoura mas com estes ingredientes e aspecto nunca experimentei). Depois digo como correu. Beijinhos

  20. AndreaDomingas em 21 Abril, 2009

    Lindos de doer! :) E a receita també resulta num bolo bem húmido e delicioso! Tenho que anotar!
    Bjs

  21. Léia Silva em 21 Abril, 2009

    Encontrei teu blog graças a uma dica da querida Bombom. Adorei, virei freguesa. Parabéns pelo bom gosto. Léia

  22. mesa para 4 em 22 Abril, 2009

    Leonor a brincar a brincar tens aqui umas fotos que não são brincadeira e esse bolo ai…mais uma que vai comigo para o delicious…e eu quero fazer tudo mas o tempo…já tinhamos falado sobre ele não já 😉

  23. Fer Guimaraes Rosa em 22 Abril, 2009

    Leonor, o seu flagrante delicia eh LINDO!
    Parabens.
    um beijo,

  24. Canela em 23 Abril, 2009

    Leonor
    Parecem brinquedos!Tão lindos!
    A cor /ingrediente do bolo foi muito bem escolhido.
    Bjs

  25. Ana em 23 Abril, 2009

    Frequento este blog à cerca de uns meses, encontrei-o por acaso, na pesquisa de receitas :) Hoje senti que estava na altura de dizer algo, embora pense que elogios e palavras de conforto não faltem, nunca é demais! Claro que agora é uma presença obrigatória nos meus sites Favoritos, tal como uma paragem obrigatória nas minhas navegações pela internet.
    Isto apenas para lhe deixar os parabéns e dizer que de facto a admiro e invejo MUITO o que faz! Também partilho esta paixão, mas esta simplesmente se fica pelos tempos livres onde tenho oportunidade de a exercer…
    Espero que continue no bom caminho para o sucesso : )

  26. Mónica em 23 Abril, 2009

    As delícias que por aqui encontro, enchem-me os olhos e a alma.
    A massa de bolo de cenoura deve ser deliciosa. Diferente de outras que conheço. E as decorações estão lindas.
    Bjs

  27. Cristina em 27 Abril, 2009

    Experimentei este fim de semana e ficaram excelentes! As decorações de massapão fizeram as delícias da pequenada.

    Parabéns pelo seu blogue. É magnifico.

  28. raquel em 11 Dezembro, 2009

    adorei o trabalho de quem fez.
    muitos bjs.

  29. Clara ML em 11 Agosto, 2010

    Alguma coisa me correu mal nesta receita. Os bolinhos foram difiiceis de desenformar e como não tinham esse bonita cobertura de massapão o especto deles não parecia de uma receita do “Flagrante Delicia”. Por distracção da minha parte usei açucar demerara em vez de açucar mascavado, o que poderá ter sido a causa de não ter corrido tão bem. Mas quanto ao sabor, não há dúvida de que é uma receita da “Leonor de Sousa Basto”, são muito bons e ainda mais agradáveis depois de refrigerados.Um grande beijinho Leonor e obrigada pela ajuda!!!!

  30. Angela em 25 Março, 2011

    Boa tarde, gostaria de fazer este bolo mas tenho duas questões!
    onde poosso encontrar farinha de amendoa!?
    e como se faz essa massapão?
    obrigada

  31. Leonor de Sousa Bastos em 26 Março, 2011

    Olá Ângela,

    Farinha de amêndoa é amêndoa moída muito fina. Pode fazê-la triturando amêndoas sem pele.
    A receita de massapão está no índice de receitas do Flagrante delícia.

    Beijinhos,

    Leonor

  32. Xana em 20 Dezembro, 2011

    Olá Leonor,

    Também experimentei esta receita mas também esta não correu bem:(,desta vez acho que foi devido ao açucar mascavado pois usei o escuro,e o bolo ficou com um sabor exagerado a açucar.Fiquei triste pois tive que o pôr todo no lixo pois n se conseguia comer:(
    O açucar mascavado é do claro, certo?

    Obrigada Leonor
    Beijinho

  33. Sónia em 28 Abril, 2012

    Leonor,

    Há algum tempo que descobri o seu blogue, e não mais tenho parado de ler e reler e deliciar-me com as suas fotos.
    Este bolo cativou-me desde o primeiro dia mas confesso que só agora experimentei… e … nem tenho palavras para descrever a delícia que ele é.
    Fiz quadradinhos dele e decorei com pasta de açucar por cima:-)
    Só me resta dar-lhe os parabéns e agradecer por partilhar estas maravilhas connosco.
    Muito obrigada.

  34. Leonor de Sousa Bastos em 3 Maio, 2012

    Olá Sónia,

    Que bom receber palavras tão simpáticas!
    Fico radiante por saber que gostou do bolo…é a melhor coisa que me poderia dizer!:)

    Um beijinho doce e um muito obrigada,

    Leonor

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