Banana, maracujá, imagina o que isto dá!!
Bolo de Banana
Para 8-10 pessoas:
200 g de farinha com fermento
200 g de banana desfeita em creme
2 ovos
200 g de açúcar
125 ml de leite
150 g de manteiga amolecida
Uma pitada de sal
1 vagem de baunilha (abrir a vagem ao meio, no sentido do comprimento e raspar as sementes com uma faca)
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma com 23 cm de diâmetro.
Bater a manteiga com o açúcar até que fique uma massa cremosa e esbranquiçada.
Juntar os ovos, um a um e enquanto bate.
Juntar a banana com as sementes de baunilha.
Juntar a farinha com o sal, alternando com o leite.
Bater até que esteja homogéneo.
Cozer uns 30-40 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer completamente.
Ganache de chocolate branco com maracujá
300 g de chocolate branco cortado em pedacinhos
180 g de polpa de maracujá congelada
45 g de manteiga amolecida
Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas com uma potência média e mexendo de 20 em 20 segundos.
Juntar a polpa de maracujá e mexer bem com uma colher.
Por fim, juntar a manteiga e misturar até que a ganache esteja homogénea.
Refrigerar por 4 horas no mínimo ou durante toda a noite.
Montagem:
Abrir o bolo ao meio, no sentido horizontal e rechear com a ganache de chocolate branco e maracujá.
Cobrir com a mesma.
Manter o bolo refrigerado até à altura de servir.
Nota: Para que o bolo ou qualquer sobremesa de banana não fique escura, esta deve saltear-se antes com um pouco manteiga.
(eu só salteei a banana da decoração)
Comentários
27 Comentários to “Banana, maracujá, imagina o que isto dá!!”
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Aqui, um pouco de baunilha, ovos, açúcar e cacau… Palavras mal medidas, silêncios temperados… misturo tudo o que sou e deixo em banho-maria…
Jesus! Estou siderada com esta belíssima doçura…
Já viram bem aquela fatia pecaminosa? Apetece comer o ecrã!!!
Leonor, amei este bolinho por tudo: as cores, as frutas, o efeito visual e a originalidade!
Mais uma delícia fantástica,no aspecto e o sabor consigo imaginar…….
Dá um bolo divino de certeza!!!!
Leonor,fui chamar o meu marido para ver a tua delicia.
Deve ser maravilhoso!!!!
Um beijinho
Dá o bom sabor da selva urbana
Lindo!
Leonor,
Amo esta trinca: banana, maracujá e chocolate branco. Além de lindo este bolo deve ter ficado uma delícia. Fiquei curiosa com as camadas cremosas do bolo, parecem mais um pudim do que um bolo. Incrível.
Será que eu consigo fazer? Uiiii!
Beijos,
C.
Que mau aspecto tem este bolo! (IRONIA!!)
Nunca me manifestei neste espaço apesar de o seguir atentamente. Mas faço-o pela primeira vez por esta sobremesa desperta mesmo todos os sentidos. Estava aqui sentado e só me apetecia saltar para dentro do computador para provar um pouco desta delícia!
Tens umas receitas muito interessantes e as fotografias que arranjas são muito bem tiradas, muito artísticas!
Gosto muito do teu blog, está na minha lista dos favoritos!
beijinhos e continua ; )
Pronto, fiquei agoniada de olhar para o ecrã! É que isto de ver uma fatia destas num ecrã de 19” arrasa com qualquer um.. Tá decidido, vou passar a ver o teu blogue no meu mini portátil. Assim posso olhar e saborear e olhar e saborear e…
Palavras para quê? m-ar-a-v-i-l-h-a!
beijinhos
Parece óptimo
Vou copiar a imagem para o meu blog. Pode ser?
Hmmm… maracujá!!! Adoro!
Então a mistura com a banana… imagino sim senhora!
Magnifico!
Leonor que lindo!
Achei fantástico este ganache. O que é a cor? Podendo ser feito com a polpa da fruta congelada facilita muito. Aqui nunca encontrei a fruta in natura, mas encontro a polpa da marca Goya (espanhola).
Bjs
MAIS UMA DE SUAS MARAVILHAS… DEPOIS DESSA É IMPOSSIVEL NÃO TER SEU BLOG ENTRE OS MELHORES
BEIJIO GRANDE E SUCESSO
ai que bolo maravilhoso,lindo lindo mesmo,estou pasmada…entra pelos meus olhos dentro,uauuuu,jinhos querida
Não dá Um Bongo, dá um bolo lindo! És uma verdadeira artista!
Deve dar um sabor optimo, pois à vista sabemos que dá um efeito espetacular. Bjs e bfs
Ah ah ah… O bom sabor da selva e com um aspecto delicioso. E a ganache de chocolate e maracujá está de me fazer perder a cabeça. Parabéns Leonor por mais uma belíssima criação.
Beijocas
Manuela
Entretanto os colegas de trabalho aqui ao meu lado viram a foto e vou citar os comentários: “Epá! essa “porcaria” é porreira… Isto dá para ficar a babar… a seguir ao almoço vinha mesmo a calhar… o molho está a deitar a língua de fora… (esta última juro que não percebi!)
Estou farta de me me rir à custa das carinhas deles com ar de cão com fome a salivar á porta do talho. Só visto!
Beijocas mais uma vez
Manuela
Leonor, o bolo está fantástico, como sempre.
Deve resultar uma boa combinação…
Se calhar vou aproveitar a receita para os meus bolarecos… (quando tiver tempo dê outra olhadela porque há coisas novas).
Beijinhos
Ana
Que visão…as fotos estão como sempre magnificas…adorei a combinação maracujá, chocolate branco…beijinho
SUBLIME!
Leonor, também sigo seu blog atentamente, faz parte da minha lista de favoritos e, com certeza, é um dos melhores do mundo. Nunca havia me manifestado antes, mas saiba que a beleza de suas receitas conseguem traduzir o carinho com que as faz.
Nessa receita, simplesmente me deixaste de boca aberta, salivando….muito linda e deve ser de um sabor fantástico.
Se um dia tiver tempo, acabo tentando me aventurar a fazer uma delas.
Parabéns!
Deliciosa sugestão para quando tiver bananas mais maduras, porque o maracujá esse tenho congelado, bom fim de semana, bjs.
Ora o que dá??? uma coisa fabulástica…uma coisa linda para olhar e uma delícia para o paladar de certeza.
beijinhos
…esto es pasión!
Ola, eu conheci este magnifico e estonteante blog através da minha mãe que se encontra actualmente completamente apaixonada por estas maravilhas doces:). Nós as duas partilhamos a paixão pela culinária e aqui encontramos um lugar para novas experiências…
Deixo assim os meus parabéns à Leonor que nos delicia com estas iguarias…
Beijinhos
Muitos parabéns pelo seu blog. É fantástico.
Há já muito tempo que o sigo e acho fabuloso a forma como apresenta as suas sobremesas. As fotografias são excelentes.
Não resisti ao ver a fotografia do seu bolo de banana e resolvi fazê-lo.
o bolo é uma maravilha, mas o meu ganache não resultou. Claro que desde o início não tinha a minha pretensão em fazer o bolo tal e qual, e obter o mesmo resultado, mas o problema foi da polpa de maracujá, tinha imensas grainhas. Resultado: o creme não ficou amarelo como o seu mas esverdeado.
Uma questão que gostaria de colocar é a seguinte: quando mistura a polpa de maracujá ao chocolate derretido, a polpa ainda está congelada, ou devo retirá-la umas horas antes do congelador?
Muito obrigada e, mais uma vez, parabéns.
Vou tentar fazer novamente o bolo, mas com outra marca de polpa.
beijinhos
Vocês nem imaginam a delícia que é este bolo, minha filha Amanda fez esta delícia, com polpa da fruta do maracujá, é simplesmente divino, derrete na boca, só provando… Parabéns…
É uma verdadeira delícia!Uma combinação de sabores surpreendente…Foi um sucesso.O aspecto ficou bastante semelhante com este.Fiquei orgolhosa com o resultado que tive.Obrigada Leonor por me dar oportunidade de também brilhar um bocadinho.