Águas de Março
Estamos quase a deixar Palma de Maiorca e os caixotes vão-se amontoando cheios de tudo aquilo que foi o princípio de uma vida a dois.
É estranho olhar para esta casa, que se esvazia aos poucos, e encontrar tantos sonhos prontos para partir. É inevitável não sentir uma saudade antecipada de um lugar que acolheu tanto amor e onde nasceram tantos frutos, mas é difícil não sentir o apelo urgente do novo mundo.
Foi aqui que começou a nossa aventura e que a união nos tornou mais fortes, aqui deixamos e daqui levamos a “promessa de vida” e um coração aberto…
Gató de amêndoa
Sem farinha (sem amido, sem glúten) e sem lacticínios
250 g de amêndoa crua moída
250 g de açúcar
6 ovos separados
1 colher de chá de raspa fina de limão
1 colher de chá de canela em pó
Açúcar em pó para polvilhar
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal a base e os lados de uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro.
Misturar a amêndoa com a canela e a raspa de limão.
Bater as gemas com o açúcar numa taça, até que dupliquem de volume.
Bater as claras em castelo.
Juntar a amêndoa às gemas batidas batendo bem.
Adicionar 1/3 das claras e bater.
Incorporar as claras restantes, aos poucos, com uma espátula.
Verter a massa na forma.
Cozer durante 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retirar o Gató do forno e deixar arrefecer dentro da forma.
Desenformar e polvilhar com açúcar em pó.
O Gató é um bolo típico maiorquino, cujo nome foi adaptado para o catalão a partir do termo original francês gateaux (bolo).
Serve-se normalmente acompanhado de gelado de amêndoa.
Comentários
50 Comentários to “Águas de Março”
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Aqui, um pouco de baunilha, ovos, açúcar e cacau… Palavras mal medidas, silêncios temperados… misturo tudo o que sou e deixo em banho-maria…
Amiga Leonor,
As raízes da vossa união brotarão em qualquer terra!
E que delicioso esvaziar de despensa.
Beijinhos.
Foi também aí que “vos conheci”, ainda que através desta janela para o universo, e agora que estão de partida à conquista de outro lugar, desejo que a sorte vos acompanhe e que, sinal disso, nos continuem a mimar com tão deliciosas receitas e fotos
))
Olá a todos!
Só queria acrescentar que o bolo fica muito melhor se a amêndoa for moída na hora. A amêndoa que se vende já moída não conserva tanta humidade.
Um beijinho,
Leonor
Que aspecto excelente, anotado pois adoro bolos assim!
Quanto à vida nova que se aproxima, espero que corra tudo como vocês desejam
bjinho
Por agora, regresso ao Porto para começar alguns projectos…mas já tenho novos horizontes em vista, nem que seja por uma temporada.
Ainda tenho algumas receitas para vocês e assim que estiver na casa nova, prometo continuar…:)
Olá Leonor
O deixar Maiorca, suponho ser o início de uma nova etapa da sua vida (a dois), e só tenho que lhe desejar as maiores felicidades. Regressa ao Porto? E o blog continua? Espero poder continuar a usufuir das suas receitas. Votos de sucessos profissionais. A nível pessoal desejo-lhe que encontre sempre uma luz quando o caminho for um tunel.
Fique bem. Abraços.
Margarda CF
Olá Leonor,
Mais um bolo com uma aparência magnífica! E até eu que não morro de amores por amêndoas, sinto-me tentada a experimentá-lo.
Desejo-vos felicidades para o novo projecto e um excelente regresso ao Porto.
Beijinho
(Leonor)
O Porto é uma cidade maravilhosa. A minha prima vive lá e adoro lá ir. Quem sabe um dia nos cruzemos e dou os parabéns pessoalmente
Tem um aspecto fantástico.
Bjs
leonor fico feliz por a mudança estar a correr bem e esper que corra tudo bem
quanto ao bolo nao tenho palavras adorei e nao sei se nao o vou testar muito em breve de tao simples que e.
beijinhos
Apesar de ficar melhor com amêndoa moída na hora, vou aproveitar para gastar alguma amêndoa que restou de um bolo de bolacha. Por isso fiquei contente com esta sugestão, veio mesmo a calhar.
Quanto ao resto… a partilha foi muito bonita e senti um apelo a também escrever alguma coisa. Desejo-lhe um bom regresso e, de certa forma, bom recomeço. Que seja a concretização de novos desafios, o início de um novo caminho.
Até breve.
É sempre uma delícia visitar seu blog =)
Desejo muito sucesso pra você!
Que Deus te guie!
bjs
Querida Leonor
Desejo muito sucesso nos teus novos projetos, que a nova cidade que te acolhera’, possas encontrar felicidade, alegria e realizaçoes ainda maiores!
Que delicia esta receita, parece uma receita tipica italiana que eu adoro, amei!
Abraços fraternos
Léia
Olá Leonor,
É a segunda vez que posto um commentário desde Itália onde moro. Desejo que comece a nova etape con o pé direito e, quando o coraçao está contente, qualquer lugar é bon.
Gostava de saber como é possivel eu imprimir ou copiare uma receita para imprimir sem haver de escrever a mao. È possivel?
A outra pergunta que fiz da outra vez foi como é que consigo fazer um queque cozer com un alto ao meio como en Portugal, que crescce no meio bem alto e fica com aquele formatto. Pi piacce tantissimo. mas não consigo fazer eles altos no meio, sao muito bonitos e gostava muito de conhecer como fazer.
Eu sei que vai estar tan ocupada con a mudança mas se possível, me risponde está bem!
Muito obrigada e mudança con pé direito.
Um abraço
Maria Teresa
No fundo, acaba de ser muito parecido à Tarta Santiago, nao é?
Parecido com a Tarta Santiago, queria eu dizer, claro.
Olá Leonor
Eu tambem sou do Porto (arredores).
Espero que os seus projectos (os vossos), corram a 100%.
Bem, mas quem apresenta um BLOG como este, tem é mesmo que correr a 100%, vocês merecem……. e espero mesmo que continuem a trabalhar neste Blog porque ele é FANTÁSTICO.
Não passo um dia sem o visitar, para ver se há novidades.
Felicidades
Carla M
A nossa casa é, sem dúvida, onde estamos junto de quem nós amamos, aqui ou noutro sítio qualquqer! Com o empenho depositado até aqui, em cada “delícia”, não duvido nem um segundo que nos relatará, da próxima paragem, com a mesma emoção! Vou ficar à espera com a admiração com que a leio todos os dias. Boa sorte e muitos parabéns!
Um abraço apertado,
Margarida
Leonor… desejo-te muita sorte nesta nova etapa da tua vida… e mais um vez o teu bolo ficou espetacular! Vou ter que experimentar este fim de semana!
bjs
Fico à espera de notícias…
as gentes do Porto cá vos esperam!
Auguri!
O cominho é em frente, sempre mais consolidado e mais feliz… Ainda assim, eu teria muitas saudades de Palma de Maiorca
Parabéns pela deliciosa receita
Os caixotes depois de sacudidos da poeira, terão um conteúdo ainda mais bonito à vista no novo destino; basta olhar para eles com os olhos do coração.
Querida Leonor,
Antes de mais quero desejar-te as maiores felicidades, tanto a nível pessoal como profissional.
A nossa casa é onde nos sentimos bem, seja ela em que parte for!!!!
E espero q este magnífico blog continue!!!!
Quanta à receita, está deliciosa, como todas, aliás!!!!
Adoro amêndoa!!!!!
Beijinhos e até breve!!!!
Bom dia Leonor,
tenho acompanhado o vosso blog e gostaria de vos dar os parabéns
pelo excelente trabalho que têm desenvolvido. Do fundo do coração
as maiores felicidades para si e que toda a sua vida seja cheia de LUZ.
Obrigada pela partilha constante.HB
Acompanho avidamente o blog desde os seus primórdios, em escapadelas fugídias, é certo, na medida em que só consulto a internet no local de trabalho (não devia dizer isto). Contudo, apenas hoje tive o impulso de fazer um primeiro comentário..o amor tem destas coisas…Desejo a ambos a continuação de muito sucesso profissional, mas, sobretudo, pessoal…que o vosso amor continue a ser poético e inspirador…aqui, no Porto, onde também vivo, ou em qualquer outro lugar. Parabéns sinceros pela simplicidade e beleza de cada receita.
Pelos vistos nao e so Comibra que tem mais encanto na hora da despedida… Espero que corra tudo bem e que a mudanca seja para muito melhor. Ai foi apenas o comeco da aventura. Desejo-vos muito sucesso tanto profissional como noutras areas.
Este bolo deve ser bem bom. De aspecto ficou lindo.
Beijinhos
Leonor,
Para mim esse será sem dúvida o melhor bolo de amêndoa do mundo.
As mudanças às vezes são difíceis, as saudades são inevitáveis, mas a vida é assim mesmo, feita de etapas que vamos ultrapassando, com amor vive-se em qualquer parte do mundo e isso é o mais importante.
Espero que corra tudo bem.
Beio muito grande e boa sorte para os novos projectos.
Manuela
O vosso regresso ás origens vai ser uma continuação das vossas vidas e a felicidade de muitos corações que aqui no Porto vos esperam para vos mimar.
O Porto vai ficar ainda mais lindo com a vossa presença. Boa viagem e até já.
Descobri-a a pouco mais de 2 semanas e ja se tornouum “vicio” para mim. Uma das minhas amigas ate diz que eu tenho que ser internada!!!!
Consigo, descobri os blogs de culinaria Portuguesa o que para mim, aqui tao longe (Toronto,Canada) e como um briza para refrescar o meu dia…por tudo isso muito obrigado. Sorry if you feel sad…mas como dizem os mais “experientes” PARA A FRENTE E QUE E O CAMINHO. Por isso caminhe!!!!!!!!!!!!!!!
Boa sorte.
Joana
Olá! Comento poucas vezes, venho aqui muitas! Desejo lhe as maiores felicidades; eu sou do Porto e tenho a certeza que vai adorar voltar a viver cá… a cidade mudou muito nestes últimos anos, para melhor! Quem sabe não nos brinda com um projecto seu, onde possamos degustar os seus petiscos! Seria óptimo! Bjinho grande!
A saudade é inevitável mas dá-nos a certeza de que o passado valeu a pena…!
Desejo as maiores felicidades e que o Porto lhe traga um futuro auspicioso!Um grande beijinho!
Admir el teu blog, és una meravella! Gràcies per les teves receptes i que la nova vida a Porto sigui molt feliç.
Te seguirem llegint des de Palma, en pots estar segura!
Desejo-vos as maiores felicidades. É bom saber que vais estar mais pertinho
Faço um bolo parecido mas ao invés de amêndoas uso nozes. Fica mesmo muito bom, bem húmido como gosto
parabéns estive a ver o seu blog que acho delicioso, quando fizer um workshop no Porto não se esqueça de avisar
Leonor, que sorte Porto te ter você por lá. Tenho certeza que você terá muito sucesso.
Por favor, não abandone o blog.
Bjs
Carla
Aqui em Macau também há gente que segue o seu blog…EU!
Desejo-lhe as maiores felicidades e que a sua vida seja….uma FLAGRANTE DELÍCIA!!!
bj
Bom dia…
Sou uma apaixonada por pastelaria…culinária….pelas tradições de cada região e admiro imenso a tua maneira de trabalhar. Sou da Ilha da Madeira e temos cá um doce tradicional que adoraria ser trabalhado por ti….não sei se conheces a Queijada da Madeira….é um bolinho muito delicado á base de requeijão qeu vai a cozer sem forma…num tabuleiro….antigamente a massa exterior (tipo Fillo)que envolvia o recheio tinha que ser trabalhada em cima de um lençol senão quebrava
Tudo do melhor para o casalinho no Porto
Abraço
Cara Leonor
Depois de tudo o que foi dito atrás e que eu subscrevo, não quero deixar de te, ou melhor, de vos felicitar mais uma vez pelo vosso fantástico trabalho. Se o pretexto foi a Doçaria, ele também nos trouxe excelentes momentos de Poesia e de Cultura, De Fotografia e de Arte, de Amor e de Intimidade. Por tudo isso que nos deram, um BEM HAJAM! E espero que no Porto ou em qualquer outro lugar, continuem a deixar-nos partilhar convosco estes tão doces e gratificantes momentos. Um abraço da Bombom
Que Gató maravilhoso para uma despedida em grande de Maiorca que, pela descrição, foi concerteza um lugar mágico.
Mágico será também o começar por terras Lusas.
Feliciades e continue a trazer-nos o melhor dessa união, muito amor que transparece em tudo o que realiza.
Beijinhos.
Leonor, andei sumida por estar viajando, mas agora posso me deliciar com seus posts.
Passei minha vida mudando, foram 12. Sempre vejo pelo lado positivo as mudanças. Repensar, adaptar, desfazer-se de coisas inúteis, projetar, renovar os sonhos.
Que seja assim também para você. Sucesso!
Bjs.
Leonor,
Faca o que fizer, por favor nao deixe de publicar no seu blog! O seu gosto literario aliado a sua criatividade culinaria, nao tem igual! Procure uma editora em Portugal ou Reino Unido e publique um livro seu! Ate ja tem fotografo
Muito boa sorte para a sua nova etapa!
Beijinhos,
Liliana Martins e Caneco
Olá Liliana,
O flagrante delícia não vai terminar, pelo menos para já… vou apenas mudar-me de Palma de Maiorca para o Porto e por isso não vou poder publicar frequentemente até estar instalada numa nova casa.
O livro já está na gráfica a ser impresso e sai no próximo mês!
Um beijinho e obrigada,
Leonor
Leonor,
há já muito tempo que não passava por aqui. Estou a deliciar-me com as fotos e fico ansiosa pelo livro.
Parabéns e boa sorte para a nova etapa.
Beijinhos
Nossa.. quantas delícias..
Fiquei com água na boca e, com certeza, vou testar essa receita..
Olá Leonor
Venho sempre visitá-la , desejo-lhe as maiores felicidades e muito sucesso.
Bjs
adorei o blog,tem tudo optimo aspecto
bj
Ola,
Fico entao a espera da sua publicacao
Beijinhos,
Liliana
A vida é mesmo assim e tu e o Miguel construíram a sob fortes e sólidos pilares: não só apresentam uma relação saudável como iniciaram projectos comuns onde as paixões pessoais se tocam!
É bom fazer parte dessa partilha e acompanhar o vosso crescimento…
Desejo-vos muitos sucessos e aguardo pela comunicação do lançamento do livro! Estou ansiosa por folhear as tuas receitas demorada e compiladamente…
bjs e bom regresso! Micas
olá Leonor. já há muito que sigo o seu blog mas nunca escrevi. Fiz este bolo e é demais! continue a brindar-nos com estas receitas. obrigada
olá Leonor.
estou fã do Flagrante Delícia!
experimentei o Gató e ficou delicioso.
continuação de bom trabalho!
i
Também este fiz há umas semanas atrás e em vez do açucar usei ácer e agave.
A minha mãe que é desconfiada quanto a substitutos do açucar gostou embora ache que um pouco mais doce ficasse perfeito (talvez só o açucar possa mesmo dar esse sabor que ela queria).
Muito bom!