wordpress stat
Receita de Gató de amêndoa

Águas de Março



Estamos quase a deixar Palma de Maiorca e os caixotes vão-se amontoando cheios de tudo aquilo que foi o princípio de uma vida a dois.
É estranho olhar para esta casa, que se esvazia aos poucos, e encontrar tantos sonhos prontos para partir. É inevitável não sentir uma saudade antecipada de um lugar que acolheu tanto amor e onde nasceram tantos frutos, mas é difícil não sentir o apelo urgente do novo mundo.
Foi aqui que começou a nossa aventura e que a união nos tornou mais fortes, aqui deixamos e daqui levamos a “promessa de vida” e um coração aberto…





Gató de amêndoa

Sem farinha (sem amido, sem glúten) e sem lacticínios

250 g de amêndoa crua moída
250 g de açúcar
6 ovos separados
1 colher de chá de raspa fina de limão
1 colher de chá de canela em pó
Açúcar em pó para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal a base e os lados de uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro.
Misturar a amêndoa com a canela e a raspa de limão.
Bater as gemas com o açúcar numa taça, até que dupliquem de volume.
Bater as claras em castelo.
Juntar a amêndoa às gemas batidas batendo bem.
Adicionar 1/3 das claras e bater.
Incorporar as claras restantes, aos poucos, com uma espátula.
Verter a massa na forma.
Cozer durante 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retirar o Gató do forno e deixar arrefecer dentro da forma.
Desenformar e polvilhar com açúcar em pó.

O Gató é um bolo típico maiorquino, cujo nome foi adaptado para o catalão a partir do termo original francês gateaux (bolo).
Serve-se normalmente acompanhado de gelado de amêndoa.




Comentários

53 Comentários to “Receita de Gató de amêndoa”

  1. Gasparzinha em 16 Março, 2010

    Amiga Leonor,
    As raízes da vossa união brotarão em qualquer terra!
    E que delicioso esvaziar de despensa. :)

    Beijinhos.

  2. Margarida em 16 Março, 2010

    Foi também aí que “vos conheci”, ainda que através desta janela para o universo, e agora que estão de partida à conquista de outro lugar, desejo que a sorte vos acompanhe e que, sinal disso, nos continuem a mimar com tão deliciosas receitas e fotos :-)))

  3. Leonor de Sousa Bastos em 16 Março, 2010

    Olá a todos!

    Só queria acrescentar que o bolo fica muito melhor se a amêndoa for moída na hora. A amêndoa que se vende já moída não conserva tanta humidade.

    Um beijinho,

    Leonor

  4. argas em 16 Março, 2010

    Que aspecto excelente, anotado pois adoro bolos assim! :)

    Quanto à vida nova que se aproxima, espero que corra tudo como vocês desejam :) bjinho

  5. Leonor de Sousa Bastos em 16 Março, 2010

    Por agora, regresso ao Porto para começar alguns projectos…mas já tenho novos horizontes em vista, nem que seja por uma temporada.
    Ainda tenho algumas receitas para vocês e assim que estiver na casa nova, prometo continuar…:)

  6. Margarida CF em 17 Março, 2010

    Olá Leonor

    O deixar Maiorca, suponho ser o início de uma nova etapa da sua vida (a dois), e só tenho que lhe desejar as maiores felicidades. Regressa ao Porto? E o blog continua? Espero poder continuar a usufuir das suas receitas. Votos de sucessos profissionais. A nível pessoal desejo-lhe que encontre sempre uma luz quando o caminho for um tunel.
    Fique bem. Abraços.
    Margarda CF

  7. Leonor Rodrigues em 17 Março, 2010

    Olá Leonor,

    Mais um bolo com uma aparência magnífica! E até eu que não morro de amores por amêndoas, sinto-me tentada a experimentá-lo.
    Desejo-vos felicidades para o novo projecto e um excelente regresso ao Porto.

    Beijinho

    (Leonor)

  8. Maria Ana em 17 Março, 2010

    O Porto é uma cidade maravilhosa. A minha prima vive lá e adoro lá ir. Quem sabe um dia nos cruzemos e dou os parabéns pessoalmente :-)

  9. Nadia Amaral em 17 Março, 2010

    Tem um aspecto fantástico.

    Bjs

  10. moranguita em 17 Março, 2010

    leonor fico feliz por a mudança estar a correr bem e esper que corra tudo bem
    quanto ao bolo nao tenho palavras adorei e nao sei se nao o vou testar muito em breve de tao simples que e.
    beijinhos

  11. Ana G. em 17 Março, 2010

    Apesar de ficar melhor com amêndoa moída na hora, vou aproveitar para gastar alguma amêndoa que restou de um bolo de bolacha. Por isso fiquei contente com esta sugestão, veio mesmo a calhar.
    Quanto ao resto… a partilha foi muito bonita e senti um apelo a também escrever alguma coisa. Desejo-lhe um bom regresso e, de certa forma, bom recomeço. Que seja a concretização de novos desafios, o início de um novo caminho.
    Até breve.

  12. Drica Marreco em 17 Março, 2010

    É sempre uma delícia visitar seu blog =)
    Desejo muito sucesso pra você!
    Que Deus te guie!
    bjs

  13. Léia Silva em 17 Março, 2010

    Querida Leonor
    Desejo muito sucesso nos teus novos projetos, que a nova cidade que te acolhera’, possas encontrar felicidade, alegria e realizaçoes ainda maiores!

    Que delicia esta receita, parece uma receita tipica italiana que eu adoro, amei!
    Abraços fraternos
    Léia

  14. Maria Teresa Jorge em 17 Março, 2010

    Olá Leonor,
    É a segunda vez que posto um commentário desde Itália onde moro. Desejo que comece a nova etape con o pé direito e, quando o coraçao está contente, qualquer lugar é bon.
    Gostava de saber como é possivel eu imprimir ou copiare uma receita para imprimir sem haver de escrever a mao. È possivel?
    A outra pergunta que fiz da outra vez foi como é que consigo fazer um queque cozer com un alto ao meio como en Portugal, que crescce no meio bem alto e fica com aquele formatto. Pi piacce tantissimo. mas não consigo fazer eles altos no meio, sao muito bonitos e gostava muito de conhecer como fazer.
    Eu sei que vai estar tan ocupada con a mudança mas se possível, me risponde está bem!
    Muito obrigada e mudança con pé direito.
    Um abraço
    Maria Teresa

  15. rita maria em 17 Março, 2010

    No fundo, acaba de ser muito parecido à Tarta Santiago, nao é?

  16. rita maria em 17 Março, 2010

    Parecido com a Tarta Santiago, queria eu dizer, claro.

  17. Carla M. em 17 Março, 2010

    Olá Leonor

    Eu tambem sou do Porto (arredores).
    Espero que os seus projectos (os vossos), corram a 100%.
    Bem, mas quem apresenta um BLOG como este, tem é mesmo que correr a 100%, vocês merecem……. e espero mesmo que continuem a trabalhar neste Blog porque ele é FANTÁSTICO.
    Não passo um dia sem o visitar, para ver se há novidades.

    Felicidades

    Carla M

  18. Margarida Guedes em 17 Março, 2010

    A nossa casa é, sem dúvida, onde estamos junto de quem nós amamos, aqui ou noutro sítio qualquqer! Com o empenho depositado até aqui, em cada “delícia”, não duvido nem um segundo que nos relatará, da próxima paragem, com a mesma emoção! Vou ficar à espera com a admiração com que a leio todos os dias. Boa sorte e muitos parabéns!
    Um abraço apertado,
    Margarida

  19. Susana Almeida em 17 Março, 2010

    Leonor… desejo-te muita sorte nesta nova etapa da tua vida… e mais um vez o teu bolo ficou espetacular! Vou ter que experimentar este fim de semana!
    bjs

  20. purita em 17 Março, 2010

    Fico à espera de notícias… :) as gentes do Porto cá vos esperam!

  21. Conventodaalma em 17 Março, 2010

    Auguri!
    O cominho é em frente, sempre mais consolidado e mais feliz… Ainda assim, eu teria muitas saudades de Palma de Maiorca 😉
    Parabéns pela deliciosa receita :)
    Os caixotes depois de sacudidos da poeira, terão um conteúdo ainda mais bonito à vista no novo destino; basta olhar para eles com os olhos do coração.

  22. Carina em 17 Março, 2010

    Querida Leonor,
    Antes de mais quero desejar-te as maiores felicidades, tanto a nível pessoal como profissional.
    A nossa casa é onde nos sentimos bem, seja ela em que parte for!!!!
    E espero q este magnífico blog continue!!!!

    Quanta à receita, está deliciosa, como todas, aliás!!!!
    Adoro amêndoa!!!!!

    Beijinhos e até breve!!!! :)

  23. Helena em 17 Março, 2010

    Bom dia Leonor,

    tenho acompanhado o vosso blog e gostaria de vos dar os parabéns
    pelo excelente trabalho que têm desenvolvido. Do fundo do coração
    as maiores felicidades para si e que toda a sua vida seja cheia de LUZ.
    Obrigada pela partilha constante.HB

  24. Cátia Antunes de Oliveira em 17 Março, 2010

    Acompanho avidamente o blog desde os seus primórdios, em escapadelas fugídias, é certo, na medida em que só consulto a internet no local de trabalho (não devia dizer isto). Contudo, apenas hoje tive o impulso de fazer um primeiro comentário..o amor tem destas coisas…Desejo a ambos a continuação de muito sucesso profissional, mas, sobretudo, pessoal…que o vosso amor continue a ser poético e inspirador…aqui, no Porto, onde também vivo, ou em qualquer outro lugar. Parabéns sinceros pela simplicidade e beleza de cada receita.

  25. Cacahuete em 17 Março, 2010

    Pelos vistos nao e so Comibra que tem mais encanto na hora da despedida… Espero que corra tudo bem e que a mudanca seja para muito melhor. Ai foi apenas o comeco da aventura. Desejo-vos muito sucesso tanto profissional como noutras areas.

    Este bolo deve ser bem bom. De aspecto ficou lindo.

    Beijinhos

  26. Moira em 17 Março, 2010

    Leonor,
    Para mim esse será sem dúvida o melhor bolo de amêndoa do mundo.
    As mudanças às vezes são difíceis, as saudades são inevitáveis, mas a vida é assim mesmo, feita de etapas que vamos ultrapassando, com amor vive-se em qualquer parte do mundo e isso é o mais importante.
    Espero que corra tudo bem.
    Beio muito grande e boa sorte para os novos projectos.
    Manuela

  27. doce de calondro em 17 Março, 2010

    O vosso regresso ás origens vai ser uma continuação das vossas vidas e a felicidade de muitos corações que aqui no Porto vos esperam para vos mimar.
    O Porto vai ficar ainda mais lindo com a vossa presença. Boa viagem e até já.

  28. Joana Brito em 17 Março, 2010

    Descobri-a a pouco mais de 2 semanas e ja se tornouum “vicio” para mim. Uma das minhas amigas ate diz que eu tenho que ser internada!!!!
    Consigo, descobri os blogs de culinaria Portuguesa o que para mim, aqui tao longe (Toronto,Canada) e como um briza para refrescar o meu dia…por tudo isso muito obrigado. Sorry if you feel sad…mas como dizem os mais “experientes” PARA A FRENTE E QUE E O CAMINHO. Por isso caminhe!!!!!!!!!!!!!!!
    Boa sorte.

    Joana

  29. Teresa em 17 Março, 2010

    Olá! Comento poucas vezes, venho aqui muitas! Desejo lhe as maiores felicidades; eu sou do Porto e tenho a certeza que vai adorar voltar a viver cá… a cidade mudou muito nestes últimos anos, para melhor! Quem sabe não nos brinda com um projecto seu, onde possamos degustar os seus petiscos! Seria óptimo! Bjinho grande!

  30. Clara ML em 17 Março, 2010

    A saudade é inevitável mas dá-nos a certeza de que o passado valeu a pena…!
    Desejo as maiores felicidades e que o Porto lhe traga um futuro auspicioso!Um grande beijinho!

  31. Catalina em 17 Março, 2010

    Admir el teu blog, és una meravella! Gràcies per les teves receptes i que la nova vida a Porto sigui molt feliç.
    Te seguirem llegint des de Palma, en pots estar segura!

  32. Ameixinha em 17 Março, 2010

    Desejo-vos as maiores felicidades. É bom saber que vais estar mais pertinho :)
    Faço um bolo parecido mas ao invés de amêndoas uso nozes. Fica mesmo muito bom, bem húmido como gosto :)

  33. Paulo em 18 Março, 2010

    parabéns estive a ver o seu blog que acho delicioso, quando fizer um workshop no Porto não se esqueça de avisar :-)

  34. Carla em 18 Março, 2010

    Leonor, que sorte Porto te ter você por lá. Tenho certeza que você terá muito sucesso.
    Por favor, não abandone o blog.

    Bjs

    Carla

  35. Ju em 18 Março, 2010

    Aqui em Macau também há gente que segue o seu blog…EU!

    Desejo-lhe as maiores felicidades e que a sua vida seja….uma FLAGRANTE DELÍCIA!!!

    bj

  36. Dina Neves em 18 Março, 2010

    Bom dia…
    Sou uma apaixonada por pastelaria…culinária….pelas tradições de cada região e admiro imenso a tua maneira de trabalhar. Sou da Ilha da Madeira e temos cá um doce tradicional que adoraria ser trabalhado por ti….não sei se conheces a Queijada da Madeira….é um bolinho muito delicado á base de requeijão qeu vai a cozer sem forma…num tabuleiro….antigamente a massa exterior (tipo Fillo)que envolvia o recheio tinha que ser trabalhada em cima de um lençol senão quebrava :)
    Tudo do melhor para o casalinho no Porto
    Abraço

  37. Bombom em 18 Março, 2010

    Cara Leonor
    Depois de tudo o que foi dito atrás e que eu subscrevo, não quero deixar de te, ou melhor, de vos felicitar mais uma vez pelo vosso fantástico trabalho. Se o pretexto foi a Doçaria, ele também nos trouxe excelentes momentos de Poesia e de Cultura, De Fotografia e de Arte, de Amor e de Intimidade. Por tudo isso que nos deram, um BEM HAJAM! E espero que no Porto ou em qualquer outro lugar, continuem a deixar-nos partilhar convosco estes tão doces e gratificantes momentos. Um abraço da Bombom

  38. Kindin em 18 Março, 2010

    Que Gató maravilhoso para uma despedida em grande de Maiorca que, pela descrição, foi concerteza um lugar mágico.
    Mágico será também o começar por terras Lusas.
    Feliciades e continue a trazer-nos o melhor dessa união, muito amor que transparece em tudo o que realiza.
    Beijinhos.

  39. Gina em 19 Março, 2010

    Leonor, andei sumida por estar viajando, mas agora posso me deliciar com seus posts.
    Passei minha vida mudando, foram 12. Sempre vejo pelo lado positivo as mudanças. Repensar, adaptar, desfazer-se de coisas inúteis, projetar, renovar os sonhos.
    Que seja assim também para você. Sucesso!
    Bjs.

  40. Liliana Martins e Caneco em 20 Março, 2010

    Leonor,

    Faca o que fizer, por favor nao deixe de publicar no seu blog! O seu gosto literario aliado a sua criatividade culinaria, nao tem igual! Procure uma editora em Portugal ou Reino Unido e publique um livro seu! Ate ja tem fotografo 😉

    Muito boa sorte para a sua nova etapa!

    Beijinhos,

    Liliana Martins e Caneco

  41. Leonor de Sousa Bastos em 20 Março, 2010

    Olá Liliana,

    O flagrante delícia não vai terminar, pelo menos para já… vou apenas mudar-me de Palma de Maiorca para o Porto e por isso não vou poder publicar frequentemente até estar instalada numa nova casa.
    O livro já está na gráfica a ser impresso e sai no próximo mês! :)

    Um beijinho e obrigada,

    Leonor

  42. Regina em 21 Março, 2010

    Leonor,

    há já muito tempo que não passava por aqui. Estou a deliciar-me com as fotos e fico ansiosa pelo livro.
    Parabéns e boa sorte para a nova etapa.

    Beijinhos

  43. Giovana em 21 Março, 2010

    Nossa.. quantas delícias..
    Fiquei com água na boca e, com certeza, vou testar essa receita..

  44. Isabelocas em 21 Março, 2010

    Olá Leonor
    Venho sempre visitá-la , desejo-lhe as maiores felicidades e muito sucesso.
    Bjs

  45. Mariana: Barbie is a bitch darling em 21 Março, 2010

    adorei o blog,tem tudo optimo aspecto :)

    bj

  46. Liliana Martins e Caneco em 24 Março, 2010

    Ola,

    Fico entao a espera da sua publicacao :)

    Beijinhos,
    Liliana

  47. Micas em 27 Março, 2010

    A vida é mesmo assim e tu e o Miguel construíram a sob fortes e sólidos pilares: não só apresentam uma relação saudável como iniciaram projectos comuns onde as paixões pessoais se tocam!
    É bom fazer parte dessa partilha e acompanhar o vosso crescimento…

    Desejo-vos muitos sucessos e aguardo pela comunicação do lançamento do livro! Estou ansiosa por folhear as tuas receitas demorada e compiladamente…

    bjs e bom regresso! Micas

  48. Sandra Pinho em 15 Maio, 2010

    olá Leonor. já há muito que sigo o seu blog mas nunca escrevi. Fiz este bolo e é demais! continue a brindar-nos com estas receitas. obrigada

  49. Isabel Escaja em 15 Junho, 2010

    olá Leonor.
    estou fã do Flagrante Delícia!
    experimentei o Gató e ficou delicioso.
    continuação de bom trabalho!
    i

  50. Joana em 21 Julho, 2010

    Também este fiz há umas semanas atrás e em vez do açucar usei ácer e agave.
    A minha mãe que é desconfiada quanto a substitutos do açucar gostou embora ache que um pouco mais doce ficasse perfeito (talvez só o açucar possa mesmo dar esse sabor que ela queria).

    Muito bom!

  51. Ana Rita Lebreiro em 14 Novembro, 2010

    Fi-lo ontem e adorei!!!
    vai ser uma receita a guardar.
    bjs

  52. Catarina em 27 Março, 2011

    Leonor,

    Aqui em casa todos adoram este bolo desde que o fiz pela primeira vez e admito que é um dos meus preferidos, apesar de ainda não ter experimentado nem 1/4 das receitas. Adoro amêndoa e todos os doces que incluam este ingrediente de sabor tão particular.

    Beijinhos e continuação do bom trabalho,

    Catarina

  53. NILDA em 3 Fevereiro, 2013

    Es Palma de Mallorca

Comentar




    Translation





  • Últimos posts

  • Receitas por categoria

  • Arquivos