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Receita de bolo de chocolate com cobertura

Abre a boca e fecha os olhos…






Bolo de chocolate

Bolo
60 g de cacau (100%, sem açúcar)
100 g de manteiga
120 ml de óleo de girassol
250 ml de água
350 g de açúcar
225 g de farinha com fermento
2 ovos, batidos
120 ml de leite
½ colher de chá de bicarbonato de soda
1 colher de chá de extracto de baunilha

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro.
Misturar o cacau, a manteiga, o óleo e a água num tacho e levar ao lume até ferver.
Retirar do lume e juntar o açúcar e a farinha, mexendo bem.
Bater os ovos, o leite, o bicarbonato e a baunilha numa taça e juntar ao preparado anterior, misturando bem.
Deitar a massa na forma e cozer durante cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.








Comentários

46 Comentários to “Receita de bolo de chocolate com cobertura”

  1. Marília em 11 Novembro, 2010

    Vou fazer já este fim de semana.
    Este bolo tem consistência para aguentar uma cobertura de massa de açúcar? Este creme funcionará bem como recheio?

  2. Raquel Costa em 11 Novembro, 2010

    Já percebi! Bem que eu podia estar aqui de olhos fechados e boca aberta que não ia provar nada….. Hoje ainda é dia 10 de Novembro e o bolo é de dia 11 de Novembro!! Amanhã passo cá outra vez e abro a boca e fecho os olhos, pois deve ser delicioso, de certeza! é o bolo do futuro :)

  3. Renato Sá em 11 Novembro, 2010

    Como sempre, fotos fantasticas!

  4. Maria João Vasconcelos em 11 Novembro, 2010

    Olá Leonor!!

    Mais uma maravilhosa Flagrantes Delicia!!!
    Sempre que vejo as fotos destas maravilhas fico a salivar, a pensar na melhor altura para experimentar!!!
    Este sem dúvida irá ser para breve, talvez no fim de semana!!!

    Bjs
    MJV

  5. Clara em 11 Novembro, 2010

    Só fiquei com dúvidas acerca da quantidade de leite, penso que não vem indicado nos ingredientes.
    O blog está excelente, parabéns.

  6. Leonor de Sousa Bastos em 11 Novembro, 2010

    Olá Clara!

    Obrigada pelo aviso! Receita corrigida! :)

    Beijinhos!

  7. Leonor de Sousa Bastos em 11 Novembro, 2010

    Olá Raquel,

    Realmente é um mistério aparecer a data de 11 de Novembro…nem tinhamos reparado! :)
    Acho que os bolos já têm vontade própria por aqui…:))

    Beijinhos!!!

  8. Leonor de Sousa Bastos em 11 Novembro, 2010

    Olá Marília,

    Este bolo fica húmido, fofo e muito leve e tem a vantagem de ficar a um preço bastante barato.
    A cobertura fica dura, devido ao cacau e à grande quantidade de açúcar que contém e por isso não funciona bem como recheio.
    Sugiro que o recheie antes com uma ganache, que fica muito mais cremosa e intensifica o sabor a chocolate do bolo.
    Não sei se é apropriado para uma cobertura de massa de açúcar porque é mesmo muito leve…
    Porque não experimenta este?
    http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/chocoterapia/
    http://www.flagrantedelicia.com/bolos-queques-e-madalenas/uma-maratona-de-nove-horas/

    Beijinhos,

    Leonor

  9. Leonor de Sousa Bastos em 11 Novembro, 2010

    Já agora deixo mais algumas receitas de bolo de chocolate já publicadas:

    Bolo de chocolate cozido em banho-maria http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/tratamento-de-choc/

    Bolo de chocolate com gengibre http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/um-fim-de-semana-no-porto-e-um-bolo-de-viagem/

    Bolo de chocolate com courgette
    http://www.flagrantedelicia.com/index.php?s=chocolate+e+zucchini

    Bolo de chocolate com beterraba
    http://www.flagrantedelicia.com/index.php?s=chocolate+beterraba

    Bolo de chocolate com avelãs
    http://www.flagrantedelicia.com/index.php?s=praia+com+chocolate

    Tenho ainda duas receitas de Sacher
    http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/sachertorte/

    http://www.flagrantedelicia.com/chocolate/mini-sacher/ (bolo de chocolate sem farinha)

  10. belinhagulosa em 11 Novembro, 2010

    mas que bom aspecto Leonor,é dos meus preferidos,chocolate chocolate chocolate hehehehe,bjokinhas amiga

  11. sofia em 11 Novembro, 2010

    Leonor,
    Que delicia de bolo! Eu, fa do teu trabalho, me confesso!
    Sera que a cobertura se pode fazer de alguma forma substituindo o chocolate de barra por cacau em po?
    beijinhos

  12. Marmita em 11 Novembro, 2010

    Hmmm.. mas uma receita apetitosa… obrigada por partilhares.

    beijos

  13. Flávia em 11 Novembro, 2010

    Hmmmmmm! O cheirinho, o sabor, o aspecto… deve activar todos os sentidos numa pequena porção de segundo :)

  14. Tania em 11 Novembro, 2010

    Olá, desculpem este post meio fora do sítio mas: várias pessoas perguntam em outros lugares do blogue onde encontrar “Buttermilk”. Em Portugal compro-o na cadeia de lojas “ALDI”, a preço muito acessível (0,99 euros por meio litro). E, se sobrar alguma depois de feito o bolo, recomendo misturar com sumo de lima (ou limão) e açúcar, fica uma óptima bebida…
    Na mesma loja encontra-se também “Quark” (espécie de queijo fresco com 0% de gordura), que é usado na Alemanha para confeccionar o famoso “Käsekuchen” (bolo de queijo).

    Leonor, aproveito para agradecer… Sou alemã, vivo em Portugal há dois anos e acho o vosso país e a sua cidade deslumbrante e acolhedor – assim como o seu Flagrante Delícia. Faço bolos e mais bolos desde pequenina, e nestes últimos tempos o seu blogue tem sido uma fonte de inspiração constante!

  15. sofia em 11 Novembro, 2010

    Maldito colesterol ….:( só posso olhar e imaginar

  16. Maria Ana em 11 Novembro, 2010

    baba…

    Maria Ana

  17. Luísa Alexandra em 11 Novembro, 2010

    Que lindo o teu bolo, simples mas maravilhoso.

  18. A Madeirense em 11 Novembro, 2010

    Tem um aspecto divinal !!! Que bem que isso caía agora como sobremesa depois do almoço.

  19. juliana auxiliar em 11 Novembro, 2010

    Boa, chocolate, o meu ingrediente favorito!!!!

    Também já experimentei o bolo de chocolate com beterraba, é fantástico!

  20. Vânia Costa em 11 Novembro, 2010

    Fechei os olhos, abri a boca e… nada! :( Que pena essas garfadas não poderem trespassar o ecrã!
    Mais uma vez, um bolo delicioso… E veja-se bem… Chocolate! 😀

    Beijinhos querida*

  21. Leonor Rodrigues em 11 Novembro, 2010

    Olá Leonor!

    Uma delicia para saborear de olhos fechados…

    beijinho

    (Leonor)

  22. Catarina N em 11 Novembro, 2010

    Adoro as receitas… passo aqui todos os dias e cada receita e uma surpresa!!
    Parabens Leonor..
    Quando faz um workshop aqui em Lisboa? 😀

  23. Isabel Pinto em 11 Novembro, 2010

    Deve ser maravilhoso. E é com certeza uma das receitas de bolos mais procuradas!

  24. babette em 11 Novembro, 2010

    Sem palavras!… Uma delícia com toda a certeza….
    A cobertura perderia muito se as natas fossem substituídas por leite? Ou será que podiam ser substituídas por natas de soja?
    Só para tentar comer com um bocadinho menos de culpa…
    Obrigada
    Babette

  25. Ana Powell em 11 Novembro, 2010

    O ceu abriu-se e trouxe essa divindade á terra ♥

  26. Angela em 12 Novembro, 2010

    Leonor,
    Simplesmente para lhe dar os parabéns, sigo com atenção cada receita há já algum tempo e cada uma é uma bela surpresa :)
    beijinhos
    Angela

  27. Romy em 13 Novembro, 2010

    Olá Leonor,

    Sou seguidora do seu blog, e dou-le os meus Parabéns, não só pelo sue trabalho mas também pelas fotos.

    Este bolo tem um optimo aspecto e vou guardar a receita .
    :)

  28. linda ramos em 14 Novembro, 2010

    Muito bom aspecto!!!Domingo já o vou fazer.

  29. moranguita em 16 Novembro, 2010

    o0h leonore como e que adivinhaste que os meus desejos de um bolo de chocolkate anda em alta ca em casa?
    e amis assim
    acho que vai sair entretanto la em casa esta maravilha
    beijinhos

  30. Juliana Andrade em 18 Novembro, 2010

    Olá,
    Que receita fabulosa. Amanhã já quero preparar esse bolo de chocolate, vou fazer uma quantidade maior de cobertura para também usar como recheio. Meu filho vai adorar, ele é louco por chocolate.

  31. Joana Brandão em 19 Novembro, 2010

    Acabei de provar uma fatia deste bolo e… é delicioso! Adorei!

    Leonor, sabes o que é que eu mais gosto nas tuas receitas?
    -São fáceis de fazer, mas requintadas;
    -nunca me deixam ficar mal :)

    beijinho

  32. Bimboca em 22 Novembro, 2010

    Ola Leonor, a foto deste bolo de chocolate tentaram-me e tive que experimentar. Sem duvida o melhor bolo de chocolate que comi até hoje. Poderá ver as fotos no meu blogue, obrigada pela partilha e mais uma vez parabéns pela sua pagina.

    Beijinhos

  33. Maria em 22 Novembro, 2010

    O título deste post era das frases mais trocadas entre mim e os meus irmãos e eu não ouço mais ng a fazer partilhas assim, com essa frase!
    Adorei…
    (já quanto ao acto em si, por vezes eram partidas de irmãos, mas muito engraçadas…:))

  34. Carla em 25 Novembro, 2010

    Olá, Leonor. A massa assenta directamente sobre o papel vegetal, sem este estar untado? Pareceu-me que a ordem é untar primeiro e o papel vegetal por cima. É assim? Obrigada!

  35. Bimboca em 25 Novembro, 2010

    Ola Leonor, tenho que confessar que já sou sua seguidora a algum tempo mas por incrível que pareça nunca fiz nenhuma receita. Mas um dia tinha que começar e agora penso que não vou parar. Fiz este bolo de chocolate e tenho que dizer UMA MARAVILHA, o tal bolo que andava a procura a imenso tempo. Publiquei-o no meu blogue, pode vê-lo! beijinhos e obrigada.

  36. João Rosado em 23 Fevereiro, 2011

    Não sei se sou o único homem aqui a comentar mas uma coisa digo “espectacular”. Já dei a alguns colegas estas tuas receitas. Claro que eles não vão na minha cantiga pois entregam as suas esposas para as fazerem.
    Como gosto de fazer aquilo que como tenho tentado levar + alguns a faze-lo.
    Bom trabalho e muito boa imagem.
    Obrigado.

  37. ana em 5 Abril, 2011

    Que delicia 😛 obrigado por meter estas receitas na interntet , so de olhar para as fotografias parece que se esta a comer as sobremesas

  38. Sandra em 8 Junho, 2011

    Olá! No fim de semana passado fiz este bolo seguindo à letra as instruções e o Bolo ficou maravilhoso, mas não posso dizer o mesmo da cobertura. A cobertura ficou duríssima, como se fosse uma placa de chocolate. De certeza que as quantidades para a cobertura estão corretas?

  39. Jorge Frade em 2 Setembro, 2011

    Olá Leonor,

    Já fiz este bolo mais do que o uma e adoro :) mas tenho um problema, a cobertura fica normalmente muito dura, penso que demasiado dura mesmo. Apenas consegui uma vez com que ficasse com uma consistência mais cremosa. Qual poderá ser o problema?

  40. Receita de Bolo de chocolate com recheio de bolachas caramelizadas | :: as melhores receitas de sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia :: em 7 Fevereiro, 2013

    […] (esta receita já foi publicada aqui): 60 g de cacau 100 g de manteiga 120 ml de óleo de girassol 250 ml de água mineral 350 g de […]

  41. Patrícia em 13 Fevereiro, 2013

    Leonor,
    vim aqui parar quase que por acaso, através do link no teu bolo de aniversário, só para verificar se haveria alguma dica importante nos comentários (vou fazê-lo amanhã!).
    Reparei que falta uma coisa nesta receita: a cobertura! Há dois comentários que referem uma cobertura muito dura, o próprio ante-título é “receita de bolo de chocolate com cobertura”, mas na receita propriamente dita só está o bolo… como é (ou era) esta cobertura? Apagaste-a de propósito ou desapareceu pura e simplesmente daqui?

    Beijocas,
    Patrícia

  42. Leonor de Sousa Bastos em 13 Fevereiro, 2013

    Olá Patrícia,

    A única dica importante que te posso dar é que não desenformes imediatamente o bolo depois de sair do forno porque pode rachar. Principalmente se cozeres o bolo inteiro numa só forma… é um bolo muito húmido e frágil.

    Fui eu que retirei a receita da cobertura, precisamente pelos dois comentários que me diziam que ficava demasiado dura. Enquanto não tiver tempo para a voltar a testar e ver o que é que pode ter corrido mal ao passar a receita para aqui, preferi deixá-la em “stand-by” para que não haja mais ninguém a ter problemas. De qualquer forma, se quiseres, podes usar uma ganache de chocolate (200 de chocolate para 200 de natas) para o cobrir.

    Um beijinho,

    Leonor

  43. Isabela Pereira em 23 Fevereiro, 2013

    Eu amava aquela cobertura, de verdade! Para mim era fabulosa. Eu tinha ela anotada em algum lugar, mas perdi. :/

  44. Isabela Pereira em 23 Fevereiro, 2013

    Ahhh ia me esquecendo! Parabéns, Leonor pelo teu trabalho. Admiro MUITO 😀 …minhas tardes de domingo ficam muito alegres graças as tuas receitas.

    Beijos

  45. Leonor de Sousa Bastos em 24 Fevereiro, 2013

    Olá Isabela,

    Eu vou procurar a receita e publicar aqui. :)

    Beijinhos e obrigada por tudo,

    Leonor

  46. Cláudia em 15 Outubro, 2015

    Olá Leonor,

    Fiz este bolo vezes sem conta, e a cobertura ficou sempre bem… Já não vinha ao site à algum tempo, e como quero fazer o bolo hoje e queria comprar os ingredientes antes de ir para casa, decidi conferir os ingredientes… e fiquei bastante surpreendida por não encontrar a receita da cobertura… felizmente tenho a receita em casa e completa!!!!!

    Parabéns Leonor pelo seu trabalho, que descobri vai fazer 5 anos, durante a minha primeira licença de maternidade….e até hoje é a minha fonte de inspiração no que refere a doçaria!!!

    Bem-haja!!!
    Cláudia

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