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Receita de Papos de anjo

“A queda de um anjo”

… um prazer divino…


Papos de anjo

7 gemas
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de maizena
1 colher de café de fermento

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar 20 forminhas.
Bater as gemas e o ovo até que aumentem de volume.
Juntar a maizena peneirada com o fermento e continuar a bater.
Encher as formas e cozer uns 10 minutos.
Desenformar e mergulhar na calda.

Calda:
500 ml de água
500 ml de açúcar
Raspa de limão
Pau de canela

Levar tudo junto ao lume e deixar que ferva por 1-2 minutos.
Deixar arrefecer antes de ensopar os bolinhos.




Comentários

24 Comentários to “Receita de Papos de anjo”

  1. Miguel e Irina em 18 Setembro, 2008

    Surreal…. esta foto está simplesmente espectacular… Estou sem palavras!

  2. pipoka em 18 Setembro, 2008

    Fiquei absolutamente deliciada (e assombrada) com a foto do anjinho a cair… Nem sequer gosto de papos de anjo, mas “who cares?”.

    bjs

  3. Canela em 18 Setembro, 2008

    Boa noite Leonor
    Muito bem captada,com a velocidade certa para “parar” a água.
    Bem quanto à receita,adoro!
    Bj

  4. Moira em 18 Setembro, 2008

    É decerto a queda mais bela que alguma vez vi…
    A foto está extraordinária.
    E nunca pensei que este doce fosse tão simples de fazer. Bjs

  5. Anita em 18 Setembro, 2008

    Esta foto e esta receita lembram-me os 18 anos da Irina, em vossa casa. Sou super, super fã do teu blog, além de completamente viciada nele. A Irina tem, sem dúvida, que estar orgulhosa de ti! Parabéns!

  6. Lisa em 18 Setembro, 2008

    Beautiful photos! So many of the recipes you’ve posted look fantastic. Thank you for the kind words on my blog :)

  7. Magia na Cozinha em 18 Setembro, 2008

    Sempre ouvi falar deste doce, mas nunca provei.
    Alguns se queixam de é muito doce.
    As fotos ficaram lindas, como sempre!
    Bjs :)

  8. Maggie em 19 Setembro, 2008

    Um espectáculo…
    A propósito o título faz lembrar os delfins (conheces a música?…linda.)
    Bjs

  9. Margarida em 19 Setembro, 2008

    Leonor, Leonor.. que caia um anjo desses já no meu prato de pequeno-almoço!! Foto fantástica!.. Para não falar do resto.. Bjo

    PS – À noite foi ouvir-te.. : )

  10. mesa para 4 em 19 Setembro, 2008

    UAU!!! Eu adoro mas nunca experimentei fazer…assim tão desdramatizados parece fácil…receita perfeita para o Natal…os papos devem permanecer dentro da calda? Beijinhos

  11. Leonor de Sousa Bastos em 19 Setembro, 2008

    Ola Maggie!
    …por acaso nao conheço a música dos delfins…o título era do livro de Camilo Catelo Branco…
    Fico contente que tenhas gostado!

  12. Marizé em 19 Setembro, 2008

    Vou repetir o que já foi dito: as fotos estão um assombro.
    Ler “A queda de um anjo” no liceu foi um suplicio, Camilo não faz o meu género, mas desta perspectiva passou a ser apetecivel, hehe…
    Papos de anjo nunca os consegui fazer, pois apenas usava ovos, e depois era o suplicio de os desenformar. Algo me diz que isso vai mudar.

    Um bj e bom fim de semana

  13. Leonor de Sousa Bastos em 19 Setembro, 2008

    Olá Marizé,

    Fico sempre contente quando posso “ajudar” em algo e vou estar a torcer pelos teus proximos papos de anjo. Acredita que é muito simples e saem sempre bem.

    Os papos de anjo devem ser mantidos na calda e apenas retirados no momento de comer.

    A minha mãe costuma espremer a calda porque gosta deles mais sequinhos. Já o meu Miguel gosta deles bem ensopados.

    O único cuidado a ter é deixar arrefecer a calda antes de os mergulhar ou ficarão completamente empapaçados.

    beijinhos

  14. risonha em 19 Setembro, 2008

    as fotos estão dignas de um prémio…
    os meus sinceros parabéns!

  15. Anonymous em 19 Setembro, 2008

    Eis a simbiose perfeita entre a deliciosa receita e a fabulosa imagem. Qual será a próxima surpresa?

  16. Marcela em 19 Setembro, 2008

    Nosotros les llamamos “huevos quimbos”… Y son el postre preferido de papá, que lamentablemente es diabético.
    La foto, espectacular.
    Muchos saludos,
    Marcela

  17. Paulo Freixinho em 19 Setembro, 2008

    Olá!
    Estou a ouvir o programa de rádio e a visitar o blogue ao mesmo tempo.
    Realmente este blogue consegue conjugar muito bem duas artes… a pastelaria e a fotografia…
    Parabéns!

  18. ameixa seca em 19 Setembro, 2008

    Ai se o Camilo Castelo Branco visse esta queda :)
    Eu confesso que gosto tanto de papos de anjo que já tentei fazer mas a coisa não me correu lá muito bem. Não deitei nada fora mas não ficaram assim perfeitos… a queda foi outra :)
    Mais tarde passe no meu blog que vou publicar algo que também é teu 😉

  19. LPontes em 19 Setembro, 2008

    Olá Leonor,

    Gostei muito de ter estado consigo no “ao fim da noite” do Radio Clube.
    Serviu pelo menos para me deixar conhecer este maravilhoso blog, onde talvez, finalmente, me converta às doçuras … :-)

    Luís Pontes

  20. casaca em 21 Setembro, 2008

    Bom dia Leonor!
    Parabéns pelo maravilhoso blogue e pelas fotos… espectaculares!
    Felicidades!

    Cumprimentos :)

  21. morgana em 22 Setembro, 2008

    Cada día alucino más con tus artículos y con tus fotos. ¡¡¡ Son espectaculares !!! Bellísimas. He estado de vacaciones y me he perdido mucho, pero intentaré ponerme al día enseguida.

    Enhorabuena por un blog de tan alta calidad.

  22. STA em 3 Janeiro, 2010

    Querida Leonor,
    Fiz esta tua receita para a passagem de ano e ficaram uma pequena delícia.
    Obrigada pela partilha.
    Votos de um excelente 2010!
    Bjs

  23. Bruna em 20 Fevereiro, 2011

    Divinos!! Não há outro adjetivo!! By the way, qual foi a forma que utilizasteis?

    Obrigada, bjs, Bruna.

  24. vera em 21 Março, 2012

    Ola!
    Acabei de fazer estes delicosos bolinhos e saíram na perfeição, mas só deu apenas para 12…. sao deliciosos! Obrigado… :)

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