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Receita de Bolinhos de coco e mascarpone com tâmaras

1001 horas

bolinhos de coco e mascarpone

Reparto-me entre as mil e uma horas do meu dia e mesmo assim não chego para tudo.
Às vezes queria suster a respiração…um segundo…mas as minhas mãos têm vida própria e as ideias sucedem-se espontaneamente.
Não posso acreditar que já quase terminei todas as receitas do livro e, apesar de ainda termos muito trabalho pela frente, sinto-me quase aliviada e ansiosa por vingar esta ausência.
Por muito que me afaste, estou sempre por perto…





bolinhos de coco e mascarpone

Bolinhos de coco e mascarpone com tâmaras

Para 8 pessoas:

100 g de açúcar
50 g de côco ralado e desidratado
250 g de queijo mascarpone
5 ovos
100 g de farinha de trigo

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar de farinha 8 formas de 8,5 de comprimento, 6 cm de largura e 5,5 cm de altura.
Misturar todos os ingredientes.
Distribuir a massa pelas formas.
Cozer durante 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Desenformar.

Tâmaras salteadas com canela

75 g de tâmaras descaroçadas
15 g de manteiga
1 colher de café de canela

Derreter a manteiga numa frigideira.
Juntar as tâmaras e a canela e saltear ligeiramente.

Servir o bolo com as tâmaras salteadas.




Comentários

28 Comentários to “Receita de Bolinhos de coco e mascarpone com tâmaras”

  1. Carina em 23 Novembro, 2009

    Leonor, a tua imaginação não tem limites!!!!
    Consegues sempre surpreender-me com as tua delícias!!!!
    Estou sem palavras ao imaginar esta combinação de sabores!!!!

    Beijinhos :)

  2. Filomena Francisco em 23 Novembro, 2009

    Olá Leonor!!
    Só pra deixar um grande beijinho e dizer que está tudo à espera do livro!!
    Continua maravilhoso este blogue!

  3. Leonor Rodrigues em 23 Novembro, 2009

    Olá Leonor,

    Valeu a pena esperar para novamente me regalar com uns bolinhos de coco e mascarpone com tâmaras!
    Nem sei se vou esperar até às festas para transgredir…:)

    Beijinhos

    (Leonor)

  4. sandra em 23 Novembro, 2009

    E isto é o que acontece quando Há paixão no que se faz!! 1001 horas não chegam:))

    beijinhos

  5. gina em 23 Novembro, 2009

    Leonor, quando minha filha era pequena, eu costumava escrever as palavras que ela dizia… Com 1 ano e 5 meses, começou a repetir tudo e parei de anotar.
    Estou fazendo o mesmo com suas receitas que me interessam fazer… rsrs!
    Quando desejar uma sobremesa maravilhosa, venho aqui e procuro…
    Tâmaras e canela, sabores que adoro.
    Bjs.

  6. Ameixinha em 23 Novembro, 2009

    Adoro coco e mascarpone. Esses bolinhos devem ficar super cremosos e saborosos. Tãmaras nunca provei, mas com o sabor da canela acho que devem ficar divinais :)
    O teu tempo rende sempre bastante, basta apresentares estas sobremesa maravilhosas!!!

  7. Canela em 23 Novembro, 2009

    Leonor
    Que junção maravilhosa!
    Hei-de experimentar essa obra de arte.
    Boa semana!

  8. Moira em 23 Novembro, 2009

    Leonor,
    Mais uma bolinho perfeito, quase que lhe sinto o sabor na boca.
    Acho que vou adorar as tâmaras salteadas.
    Se tiveres algum tempinho achas que me consegues enviar algo esta semana, até 5ª ou 6ª feira ?
    Um grande beijo e boa semana
    Manuela

  9. conceicao em 23 Novembro, 2009

    Já estou a imaginar o sabor, ai que delíciaaaaaaaaa!
    Bjs

  10. KAROLINE em 23 Novembro, 2009

    Oh my gog!! belíssimo!!!

  11. Miriam/El invitado de invierno em 23 Novembro, 2009

    DE-LI-CIO-SO!

  12. purita em 23 Novembro, 2009

    eu que não menina de cozinhados, sou capaz de experimentar estes bolinhos…ai sou!:)

  13. Carol em 23 Novembro, 2009

    Estou salivando no teclado… Amo coco!!
    Você é demais menina!
    BJO

  14. Léia Silva em 23 Novembro, 2009

    Tuas palavras me emocionaram. Com certeza esta ausencia sera’ muito bem retribuida com teu livro, quero ser uma das primeiras a adquiri-lo, pois admiro muito teu trabalho! Aproveite ao maximo este dom que Deus lhe deu.
    Um grande abraço
    Léia

  15. Carla em 23 Novembro, 2009

    Leonor,

    Em épocas assim costumo correr ao invés de andar, pois parece que ganho algum tempo assim.
    Mas falando de seu bolo, já o imagino com uma xícara de café para acompanhar. Ou ainda um suco de graviola bem geladinho, pois aqui está um calor!!!

    Bjs

    Carla

  16. Cacahuete em 23 Novembro, 2009

    Imagino estes bolos sendo aqueles que a primeira dentada se desfazem na boca. Parece ser um pequeno pecado com um sabor irresistivel.

    Bjs e boa semana

  17. clara em 23 Novembro, 2009

    Tâmaras com canela,mascarpone e côco…!!! parece-me uma combinação original e deliciosa.Parabéns Leonor,mais uma vez surpreendente…Aguardo anciosamente pela publicação do livro,seria a prenda de Natal perfeita.

  18. Filipascaf em 23 Novembro, 2009

    ola, adoro coco mas nao gosto nada de tamaras
    talvez esprimente fazer com outra coisa :)
    parabens por mais uma bela receita beijinho

  19. Mão na Massa em 23 Novembro, 2009

    Leonor,

    Não vinha cá já há tanto tempo! Realmente, por mais que tentemos o dia não chega para tudo, e há coisas que não são feitas, mesmo com essas 1001 horas :) Seja na escola, no trabalho, ou em qualquer lado, e por vezes o stress vem, e isso é que já não é nada bom :$
    Adoro coco, e nada melhor que uns bolitos desses para ficar bem melhor! A junção das tâmaras deve ser óptima!

    Adorei as novidades
    beijinhos

  20. Sabrina em 23 Novembro, 2009

    Nossa, quese posso sentir o gostinho…

  21. Ana em 24 Novembro, 2009

    Leonor, morri de saudades !
    Como sempre um encanto : )

    Beijinho e boa sorte com tudo 😉 *

  22. Gasparzinha em 24 Novembro, 2009

    Amiga, imagino o que estás a passar!
    Deve ser uma sensação de angústia stressante semelhante à da entrega de um projecto…
    Mas depois de entregue, mergulhamos numa sensação de “enfiiiiim” que nos trás leveza, vazio, alegria e muito sono. :) :) :)
    E no teu caso, tb nos oferecerá a todos um livro imperdível!

    Com coco? Claro que adorei estes bolinhos.
    A receita já fica arquivada e not opo da lista.

    Beijinhos e força para a recta final!
    :)

  23. Cristina Caravela em 24 Novembro, 2009

    Olá Leonor,

    Sou perdidamente uma sua “fan”. Neste momento estou a fazer o seu bolo de iogurte, pela 2ª vez. Uma delicia.

    Parabéns pela sua imaginação e pelas sua mãos. Genial.

    Fico á espera do livro.
    Um beijinho
    Cristina

  24. Maria João Trindade em 29 Novembro, 2009

    Experimentei esta receita, hoje!
    Muito fácil, e igualmente boa!
    Obrigada, Leonor!

    sou mais uma das que aguarda ansiosamente o livro.

    Beijinhos

  25. moranguita em 30 Novembro, 2009

    <leonor que delicia este bolo.
    e com as tamaras bem devem ficar tao saborosos.
    beijinhos e boa semana

  26. fátima antunes em 2 Dezembro, 2009

    Leonor,as imagens das suas sobremesas são tão perfeitas que parecem materializarem-se no meu monitor…..como sempre!!!!
    Vou fazer dois quintos da sua receita para não pecar tanto…
    Sempre acreditei que um livro vosso havia de surgir…bjis

  27. Joana em 21 Julho, 2010

    Delicioso!
    Fiz estes bolinhos ontem e todos gostaram.
    Em vez de açucar usei xarope de ácer (75gr ácer equivalente a 100gr de açucar) e ninguém notou.
    Que continues a ter ideias frutíferas assim, é inspirador!

    Obrigada Leonor

  28. Clara ML em 11 Agosto, 2010

    Muito bons!!! Com uma textura muito agradável e a combinação das tãmaras com a canela dão-lhe um sabor muito original.

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