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Receita de Bolachas de frutos secos e passas

Desaparecida em combate






Passar as passas do Algarve e no final comê-las.







Bolachas de frutos secos e passas

Para cerca de 48 unidades:

120 g de açúcar
90 g de manteiga
90 g de frutos secos picados
50 g de passas (30 g picadas e 20 inteiras)*
150 g de farinha de trigo T55
1 ovo, batido

Bater a manteiga com o açúcar até que esteja um preparado cremoso e esbranquiçado.
Adicionar as passas e os frutos secos e a farinha, misturando bem.
Juntar o ovo e mexer apenas até ligar todos os ingredientes.
Formar um rolo com a massa com cerca de 3 cm de diâmetro e embrulhar em película aderente.
Refrigerar durante cerca de 1 hora ou até que a massa esteja completamente firme.
Pré-aquecer o forno a 200º C.
Preparar um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal.
Retirar a massa do frigorífico e cortar porções com cerca de 1 cm de espessura.
Colocar as bolachas no tabuleiro espaçadas entre si cerca de 3 cm.
Cozer durante cerca de 15 minutos ou até que estejam ligeiramente douradas.
Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria.
Conservar dentro de um recipiente hermético.

*Eu usei sultanas, mas poderão usar-se corintos ou uma mistura das duas.




Comentários

28 Comentários to “Receita de Bolachas de frutos secos e passas”

  1. CNS em 27 Novembro, 2012

    Com ou sem passas do Algarve, é bom tê-la de volta!

  2. Susana em 28 Novembro, 2012

    Mais uma foto fantástica.. dá vontade de ficar com um saquinho desses…

    Beijinhos

  3. borboleta africana em 28 Novembro, 2012

    Welcome back Leonorzinha pestanuda :)…já estava com muitas saudades do brilho que tu emanas.

  4. Juanna em 28 Novembro, 2012

    Que bom saber de si e ainda por cima ser ofertada com mais uma receita. Welcome back!

  5. Elsa em 28 Novembro, 2012

    Ola Leonor,
    que prazer te-la de volta! Obrigada pela receita, estava mesmo a procura de umas bolachinhas especiais para esta epoca festiva que se avizinha.
    Sao pistachios que se vislumbram nos seus frutos secos picados?
    E ja agora, se tiver mais bolachinhas ou areias, partilhe que tenho uma casa cheia de gulosos a contentar.
    Bom dia!
    Elsa

  6. Cosme Durao em 28 Novembro, 2012

    Desaparecida em combate mas, num combate com victoria indiscutível.
    Bem vinda de novo.
    As saudades da delicias sao grandes.

  7. Cacilda Fischer em 28 Novembro, 2012

    Que bom que voltou …que bom!!! Vou fazer estas bolachinhas sem dúvida deliciosas para a festa de fim de curso de portugues que estou a leccionar na “universidade sénior” em St. Pölten /Austria !!! Obrigada !!!

  8. Carla em 28 Novembro, 2012

    Leonor,
    Sempre com uma novidade gostosa! Adorei a receita e estou pensando em faze-la para presentear no Natal.
    Bjs
    Carla

  9. susana em 28 Novembro, 2012

    Fico muito contente por ter regressado!!! No final de semana irei fazer as bolachinhas :)

  10. Ana em 28 Novembro, 2012

    Seja bem vinda de novo Leonor! Espero que esteja tudo bem consigo. Obrigada por nos alimentar com mais uma receita maravilhosa. já sinto o cheirinho de inverno pela casa.
    Ana

  11. Adriano em 28 Novembro, 2012

    Já estávamos com saudades! :D

  12. Mafalda Vale em 28 Novembro, 2012

    Que boas que devem ser… estou à imenso tempo a querer fazer bolachas assim, com rolo, e acho que vai ser agora… ;)
    um beijinho e bem vinda de volta

  13. mariana marques em 29 Novembro, 2012

    A Leonor voltouuuuuuu :))

  14. Patrícia em 29 Novembro, 2012

    Combater, desaparecer, voltar, retomar.

    Abraço! Já tinha saudades… ;)

  15. Solange Bruno em 29 Novembro, 2012

    Nossa que saudades, espero que apesar de certamente estar a correr o
    Amor, a Beleza e a Alegria estejam sempre com você. Obrigada e abraços!

  16. Mafalda Cardoso em 30 Novembro, 2012

    Que saudades Leonor… Até que enfim que está de volta!
    Mil beijinhos!

  17. Mafalda Cardoso em 30 Novembro, 2012

    Que saudades Leonor… Até que enfim que está de volta!
    Beijinhos!

  18. Inês em 30 Novembro, 2012

    Fico muito feliz por voltar a ter receitas suas! Parabéns pelo site!

  19. Linda Mendes em 30 Novembro, 2012

    Uff!!!!

    Leonor, que susto que me pregou!!!

    Que bom tê-la de volta! O ano irá começar melhor, decerto :-) mais gostoso e perfumado!

    Um beijinho,
    Linda

  20. Leonor Rodrigues em 30 Novembro, 2012

    Olá Leonor!

    Que bom tê-la novamente de volta!
    Mesmo se o combate é preciso…aqui também faz falta :)
    beijinho,

    (Leonor)

  21. Cristiane em 1 Dezembro, 2012

    U R BACK
    \o/
    :D

  22. Gilda Carvalho em 2 Dezembro, 2012

    Este seu regresso é uma ótima novidade Leonor=)
    Obrigada pela receita das bolachinhas:)

  23. Isabel D em 2 Dezembro, 2012

    Já tinha dado pela sua falta mas pensei que era maluqueira do facebook. Mas, seja como for, e espero que se tenha ausentado pelas melhores razões, ainda bem que está de volta.
    Pegando na ideia de uma das suas leitoras, era engraçado oferecer umas bolachinhas destas no Natal. Consegue dizer-me por quanto tempo se conservam, se as embalar em saquinhos de celofane? É só para ter uma ideia de quanto tempo de antecedência preciso ;)

  24. Loly em 4 Dezembro, 2012

    Deseando que vuelvas Leonor. Precisamente hoy publico en mi blog una receta tuya:
    http://ogarfelo.blogspot.com.es/2012/12/areias-de-cascais-portugal-arenas-de.html#more

    Un abrazo! Me encanta tu trabajo!

  25. Margarida CF em 4 Dezembro, 2012

    Em combate, não sei………mas que andou desaparecida lá isso é verdade !!!! Ainda bem que voltou e prometa que as ausências não ver ser tão prolongadas. Gosto de a ver (LER) por cá.
    Fique bem. Beijinho
    Margarida CF

  26. cristina silva em 5 Dezembro, 2012

    Olá Leonor
    Bom, tê-la de volta por cá e com umas bolachinhas que prometem…
    Beijinhos
    Cristina

  27. Patricia Martins em 7 Dezembro, 2012

    Welcome back !!!! Estava com saudades das suas delícias e dessas fotos inspiradoras.

  28. Miguel Azevedo Peres em 17 Dezembro, 2012

    Que bom estar de volta leonor!!! yeaaah!! é sempre bom vir cá buscar umas doses de inspiração!!

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