Bolachas alternativas…
Hoje inauguro uma nova categoria no flagrante delícia e, em breve, vou começar a reorganizar todas as receitas publicadas e a incluir algumas que contemplem variados tipos de dietas.
Nunca me tinha aventurado numas bolachas sem laticínios e ovos, mas já comecei a planear receitas com ingredientes alternativos e que possam contribuir para adoçar a vida daqueles que não podem consumir determinados alimentos.
Espero que a minha missão seja bem sucedida!…destas bolachas já não há uma migalha!
Bolachas de aveia, amêndoa e centeio (sem ovo, leite e manteiga)
Para aproximadamente 20 unidades
100 g de flocos de aveia
90 g de amêndoa picada
80 g de açúcar demerara (ou mascavado)
40 ml de azeite extra virgem
40 g de mel
50 g de farinha de centeio
2 colheres de sopa de sumo de limão
50 ml de sumo de laranja
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Preparar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Triturar os flocos de aveia até que fiquem finos.
Misturar os flocos, a amêndoa, a farinha de centeio e o açúcar.
Adicionar o mel, o azeite e os sumos de laranja e limão.
Misturar até que fique uma massa homogénea.
Formar pequenas bolas de massa (aproximadamente 20 g cada) e achatá-las, formando bolachas.
Cozer durante aproximadamente 14 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Comentários
62 Comentários to “Bolachas alternativas…”
Comentar
-
Últimos posts
-
Receitas por categoria
-
Arquivos
Olá Leonor, como estás??
Bem só te digo uma coisa, estas bolachas devem ser de comer e chorar por mais!!!
Só pelo aspecto dava já uma valente trica no meu monitor …..
Vou experimentar!!
BJS
MJV
Ora bom, são bem alternativas. Acho interessante a ideia de publicar receitas com ingredientes substitutos daqueles que se utilizam usualmente por forma a que algumas pessoas possam ter receitas que sejam adequadas ao seu regime alimentar. Eu sou mais gulosa e por isso acho que vou mais para as outras receitas tradicionais, no entanto, fica aqui uma ideia, para quando estiver num espírito mais alternativo.
Lindas! E, pela receita, deliciosas!
Excelente a sua iniciativa!
Parabéns!
leonor fazes muito bem em inserir este tipo de alimentos aqui.
eu nao conheço muito sem levar ovos u leite e vou passar a conecer graças a si
beijinhos
Como sou uma gaja alternativa, até tenho os ingredientes todos em casa
Óptimo aspecto e o sabor deve ficar uma delícia!
Olá!
Eu agradeço o facto de poder comer de tudo sem qualquer problema, mas infelizmente há pessoas que não podem.
Sem querer desviar-me do meu “caminho doce”, achei que poderia ser um desafio interessante tentar fazer receitas para aqueles que são tão gulosos como nós, mas não podem comer determinadas coisas nem encontrar muitas receitas que se adaptem à sua dieta.
É claro que muitas receitas não conseguem o mesmo sabor do que aquelas com manteiga, ovos, leite, farinha, etc…mas se conseguirem um bom sabor e puderem fazer uma só pessoa mais feliz, cumpri o meu desafio!
Têm um aspecto fantastico , e apesar de não serem confeccionadas com os ingredientes habituais,os alternativos não me parecem nada mal….
Vou exprimentar concerteza!!!!
Leonor achei maravilhosa a sua iniciativa!
Espero que seja bem-sucedida e que todos apreciem.
Esta primeira sugestão ficou com um aspecto muito bom!
Bjs
Mais uma vez fantástico! Continua!
ÓPTIMO ASPECTO,AMANHÃ JÁ VOU EXPERIMENTAR:)))
Que boa ideia…
Vou fazê-las de certeza.
Fantastica ideia.
A minha mae diabetica, vai gostar!…
E eu tambem!…..
Leonor, estas bolachas podem ser feitas com Weetabix?
Obrigada
Maria
Adoro bolachas de aveia, vou já (este fim-de-semana) experimentar estas.
Bjs
Leonor,
Acho que vai conseguir fazer mais do que uma pessoa feliz com esta receita, pois tenho a certeza que imensas pessoas que por cá passam não podem comer nada de ovos, leite e manteiga. E esta receita vai ser um achado. Pois não é nada fácil encontrar receitas doces que não levem algum desses ingredientes.
Eu adorei por serem saudáveis, alternativas e com um lindo aspecto.
Beijinhos
Ainda bem! Muito obrigada:)
Eu não como manteiga, nem leite e lá tento sempre dar a volta, mas aqui ficarão bem de certeza porque posso seguir a receita à risca!
Obrigada Leonor:)
Maria Ana
Olá Leonor,
Adorei a receita, vou fazê-la de certeza, sou vegan e não é facil encontrar receitas saborosas sem ovos e laticinios, mas estas parecem-me deliciosas.
Beijinhos
Esqueci-me de um senão, vou retirar o mel, é que para mim mel também não entra, afinal provém de um animal =)
Beijinhos
Adorei a ideia! E estas bolachas devem ser muito gostosas. Este fim-de-semana vou experimentar.
Aguardo ansiosa mais maravilhas “alternativas”.
Bjs
Querida Leonor,
Agora passo a experimentar as suas receitas!
Não que as outras não fossem maravilhosas, apenas eram dificeis de resistir e tinha que tentar alterar alguns ingredientes. Assim fica mais fácil e sem pecado.
Obrigada!
Olá Leonor! Eu sou uma fã incondicional do seu blogue. Sou a favor deste tipo de receitas, de variar a alimentação. E achei esta ideia óptima. Com certeza vou experimentar fazer estas bolachas!
Leonor! Que querida!
No meu caso, sou intolerante ao glúten, que é uma proteína extraída do trigo, centeio, cevada e aveia. O que me deixa muito limitada em relação à pastelaria.
De qualquer forma é fantástico que abdiques de alguns ingredientes que dariam outro apetite às receitas, para alargar o leque daqueles que se vão poder deliciar.
Escusado será dizer que o aspecto delas é divinal!! Sou fã de bolachas caseiras, adoro aveia, por isso vou ter mesmo de experimentar…
ehheheheh
Contrariamente aquilo que pensamos há receitas fantásticas sem ovos, manteiga ou leite. Tenho vários amigos vegetarianos e fazem algumas sobremesas de chorar – lembro-me de uma que ainda procuro de crumble de maçã e aveia!!! Ou bolo rei de chocolate!! De chorar… Só não gosto dos pudins… falta aquele sabor que só os ovos e leite dão…
Parabéns!!!
Quando fôr grande quero ter um blog e o talento da Leonor
Excelentes!!!!!!! Obrigada pela partilha.
Bjos
Adorei a ideia!
e ainda mais as bolachinhas.
Devem ser tão boas!!
Beijinhos.
Que lindas ficaram, e é uma óptima sugestão para pessoas intolerantes à lactose ou que por algum motivo não posso consumir certos tipos de alimentos.
Olá Leonor!
Tenho vindo a seguir o teu blog há imenso tempo mas nunca me “atrevi” a comentar.. Sendo vegan (não consumo, por opção, nenhum produto de origem animal), nem sempre é fácil fazer adaptações de bolos e outros doces que são originalmente feitos com ovos, leite e afins. É claro que com o tempo, e depois de muitas experiências bem e mal sucedidas e muita pesquisa pela internet e livros de cozinha, acabei por perceber as substituições que melhor resultam (assim como conhecer uma data de ingredientes que antes nunca tinha ouvido falar)..
Bom, tudo isto só para dizer que adoro o teu blog e felicito a tua ideia em passar a publicar, ocasionalmente, receitas mais “alternativas”.
Beijinho,
Joana
Leonor, tu consegues mesmo pensar em tudo! Acho que este post vai agradar a muita gente, eu incluída. Gosto muito de bolachas e felizmente não tenho qualquer tipo de intolerância a algum alimento mas mesmo assim procuro receitas deste género. Há algum tempo fiz umas parecidas com cenoura e gostei bastante do resultado. Vou testar estas concerteza!
beijinho
Boa tarde! Fiquei muito contente com esta decisão pois sou vegetariana e ando sempre à procura de sobremesas, doces, biscoitos que não tenham ovos!
Muito Obrigada
Leonor,
eu posso, e como de tudo.. Mas sinceramente, quem seria maluco de não querer essas bolachas maravilhosas.
Você se supera. AMei
BJOs
Como também pertenço ao grupo que necessita de ter cuidado com o açúcar fiquei muito contente com esta sua iniciativa. Obrigada.
Óptimas para a minha dieta contra o colesterol! É tão díficil arranjar receitas doces que se adaptem ao que posso comer
Obrigada Leonor! =D
Beijinho*
BOA, VOU EXPERIMENTAR.OBRIGADA
PAS
MUIIIIIIIIIIIIITO MUIIIIIIIIIIIITO OBRIGADA
Eu que sou uma enorme lambareira fiquei muito satisfeita com esta nova versão de receitas. Vai dar uma ajudinha muito grande a minha luta de perder peso (e já la vão 7Kg) e á minha saude. Obrigada por se lembrar de nós os que não tem a sua sorte de nos mantermos sempre elegantes.
Mil beijinhos e um ATÉ BREVE..
Está neste momento a sair a primeira fornada… Cheiram tão bem… Foram tão fáceis de fazer na Bimby (sou uma herege da culinária tradicional, eu sei)…
Obrigada, Leonor!!
Marianne,
Na minha opinião, tradicional é usar bons ingredientes e seguir as receitas correctamente… Porquê amassar pão ou bater claras à mão quando há batedeiras que o fazem muito mais depressa e nos poupam tempo e trabalho?
Não tenho absolutamente nada contra a bimby, muito pelo contrário…é um robot de cozinha super completo e muito usado em cozinha profissional.
…só gosta de fazer as coisas “manualmente” quem passa muito pouco tempo na cozinha…;)
Espero que as bolachas estejam boas…:)
Beijinho!
Leonor, ficaram fabulosas! Mérito 100% seu! Mais uma vez, obrigada!
Olá Leonor!
….hora do lanche, eu cá comia já uma, e outra, e mais outra…!!!!
Vou ter que aguardar, domingo vou para a cozinha!
Obrigada
Leonor,
Acho que pegaste num objectivo muito bom. Há imensa gente com tolerâncias várias a diversos ingredientes, e ainda outras, como é o caso dos diabéticos que gostando de doces, não podem consumir o vulgar açúcar. É um desafio e tanto, mas acredito que vais conseguir.
Beijinhos
Manuela
Olá Leonor,
Deixe que lhe dia que sou fã há muito tempo do seu trabalho, que para mim é arte. Adoro doces, mas não posso comer as vezes que desejava, estas bolachas parecem ser uma excelente alternativa. Vou experimentar este fim-de-semana a receita e espero colocar no meu blog as fotos do resultado, isto se ficarem minimamente apresentáveis.
Obrigada Leonor e apoio completamente a sua ideia de colocar receitas deste género.
Oh sim, p.f.!!!
Faz muitas… essa é cada vez mais a orientação aqui em casa, dado que o açúcar ou o glúten (pegando em exemplos), são alvo de muito cuidado cá por casa e o teu site vai ajudar a divulgar concerteza!
Bjs e keep up the good recipes….
Leonor,
Parabéns pela iniciativa. A receita parece maravilhosa mesmo sem adição de manteiga.
Com certeza irei fazer essa receita.
Bjs
Carla
Olá, adorei a sua idéia, sou fã de comidinha natural, espero que venha mais surpresas por aí… Obrigada pelas sua maravilhosas delícias…Sucesso sempre!!
Boa noite, Leonor!
È meu primeiro comentário no teu blog, que visito com bastante frequência.
Acho-o lindíssimo: as receitas, as fotos e a Tua escrita. Muitos parabéns!!!!
Hoje fiquei muito contente por a Leonor decidir colocar receitas um pouco diferentes. Mesmo não tendo nenhumas alergias tento evitar por exemplo a farinha de trigo, diminuir quantidades de ovos e de manteiga na comida.
Hoje, também, fiz estas bolachas: simplesmente adoravéis, com aroma súbtil dos citrinos. Deliciosas!
Espero mais receitas deste tipo.
Obrigada pela Tua generosidade
Tua fã polaca em Portugal
AniaPP
Alternativa deliciosa!
Vou anotar!
Beijocas
Olá Leonor
Preciso mesmo de conhecer receitas sem “leite, farinha e ovos”, meu neto é intolerante a uma série de alimentos. Pode comer farinha de arroz e maizena. Bem aja, pela partilha do seu trabalho. Fique bem. Abracinho
Margarida
Acabei de as fazer! Um sucesso cá em casa:)
Belissima iniciativa!
Adorei a receita, farei para meu marido, pois esta’ com colesterol alto e tem que evitar ovos.
Bjos
Léia
Leonor,
Os meus parabens pelo seu excelente trabalho!
Sou fa assidua do seu blog e apenas agora resolvi comentar.
A sua ideia de alternativas e bastante louvavel, dado que como em tudo na vida, temos que ter moderacao (uns mais do que outros). Assim que puder, irei experimentar as suas bolachas.
Resido na Escocia e tenho feito questao de mostrar o seu site a todos os meus amigos.
Ha quem ache que Portugal e pequenino e que os portugueses so fazem feitos pequeninos. A Leonor e a prova que os portugueses sao muito mais que isso e que todas as metas sao alcancaveis com a devida dedicacao.
Sem querer entrar em discursos nacionalistas, o que quero na realidade dizer e que admiro muito o seu trabalho e que espero que continue a ter muito sucesso!
Adoro a sua criatividade sem fim!
Com os melhores cumprimentos,
Liliana Martins e Caneco
ps achei imensa piada a sua fa polaca em portugal. Aqui me tem como a sua fa portuguesa na Escocia
Olá!
Para a próxima sem gluten… Obrigada!
Ao contrário do que se pensa uma dieta sem gluten, lactose ou qualquer outro produto que possa causar intolerâncias ou alergias, pode ser (e é) deliciosa! Basta só um pouco de imaginação!
queria agradecer-lhe do fundo do coração!
Sou sua fã há muito tempo e é a primeira vez que comento.
Quase chorei quando vi esta receita, fiquei muito comovida…
O meu filho, com 2 anos e meio, faz parte do grupo dos intolerantes à proteína do leite de vaca e ao ovo. é tão dificil fazer bolos ou bolachas, faço-os da melhor maneira que consigo mas não são iguais às outras. ver esta receita aqui publicada só demonstra o seu bom coração, vou experimentar este fim-de-semana, faço tudo para o ver feliz a comer e não infeliz a olhar o prato dos outros:(
Mais uma vez muito obrigada, parabéns pelo blog…
Um beijinho
raquelita
Olá, Leonor!
Acho que o verdadeiro desafio e fazer uma sobremesa muito boa sem laticínios, gemas nem açucar refinado. Há 3 anos eu nao acreditava que fosse possível…. Agora já sei que é também divertido, faz desenvolver a criatividade, ajuda á diversidade e ainda… é melhor pra a saúde.
Obrigada pela sua iniciativa e pela sua generosidade.
Em primeiro lugar, parabéns por este magnífico blog Leonor! Já o sigo há algum tempo e a sensação que deixa é exactamente igual à do primeiro dia: água na boca!!
Acho uma óptima ideia estas receitas “alternativas”.
Sem querer, acho que já tens umas quantas receitas para ir para a categoria “sem glúten” como é o caso do teu bolo de chocolate sem farinha, o bolo de chocolate com maisena “Chocoterapia” (que com doce de alperce também faz uma belíssima imitação do Sachertorte) e as bolachinhas de batata doce.
Renovo os parabéns pois são mesmo merecidos =D
Beijinhos
Aplaudo a iniciativa e acompanharei com particular atenção, pois sou mãe de uma criança com uma doença metabólica, Fenilcetonúria, que terá ao longo da vida uma dieta hipoproteica, altamente restritiva, excluindo carne, peixe, leite, ovos e quase tudo o que nos passa pela cabeça.
Uma cozinha diversificada é um desafio e um quebra cabeças para este grupo, por isso todas as boas ideias são uma alegria!
Com os melhores cumprimentos
(Sou fã do seu blog há que tempos!)
sophia
Raquel,
Eu é que fiquei comovida ao ler o seu comentário…
Fico contente por poder ser útil ao contribuir com alguma receita nova para experimentar aí em casa.
As bolachas também devem ficar boas cobertas de chocolate negro, ou com alguns pedacinhos pelo meio…
Espero que o seu filho goste!
Um beijinho,
Leonor
Liliana,
Não imagina como fico contente com a sua mensagem! Não há nada tão estimulante como receber uma “resposta” positiva do outro lado…Faz com que tudo valha mais a pena!
Obrigada pelo incentivo e pelo carinho das suas palavras.
Um beijinho,
Leonor
Sofia,
Muitíssimo obrigada pelo comentário.
Não é fácil fazer bolos sem ovos, leite, manteiga, natas ou farinhas e imagino como deva ser complicado ter que pensar em alternativas a tudo isso.
Esta semana já fiz uma receita que ficou péssima mas, em contrapartida, consegui inventar outra bastante boa e que já está pronta a publicar!
Durante os próximos tempos vou ter alguma dificuldade em trazer novas receitas porque vou mudar-me para Portugal e, além de já ter tudo embalado, vou precisar de tempo para voltar a pôr todas as minhas coisas no sítio.
Apesar de tudo, a promessa ficou feita e, sempre que possa, vou experimentar receitas “alternativas” que possam ajudar!
Um beijinho e obrigada,
Leonor
Ania,
Que bom que gostou das bolachas!…cá em casa acabaram num instante, mas confesso que estava com um bocadinho de medo quando as publiquei porque o sabor e a textura são bastantes diferentes daqueles a que nos habituamos!
Aproveito para lhe dizer que a mulher de um dos meus colegas da pós-graduação é polaca e estão a fazer juntos um blogue sobre comida polaca (com uma versão em castelhano e uma versão em polaco) e caso esteja interessada, deixo-lhe o endereço: http://www.pieroging.com/
Obrigada por tudo e um beijinho,
Leonor
Muito obrigado pela receita!
Vou experimentar esta semana.
O meu filho Pedro, de 18 meses, é alérgico à proteina de leite de vaca e clara de ovo, estando por isso bastante limitado na alimentação.
Só há umas semanas consegui descobrir umas bolachas maria bio (sem leite e sem ovos) que ele adorou! Até agora só podia comer pão simples ou então fruta, nada mais! Esta fase começa a ser complicada, porque começa a ver os primos a comer coisas que ele simplesmente não pode.
Mais uma vez obrigado
e fico a aguardar novas receitas
obrigada………..
eu estava a proucura dessas delicia pra minha princesinha
que amo mt e tem mts alergia e vxe esta me ajudando muito
obrigada msmo xauuuuuuuuuuu
ola leonor, eu sou a carla e moro em inglaterra, e ha 3 anos tive de ter a minha visicula removida ,ate a poucos meses comecei a ter intolerancia ao trigo e o meu organismo comecou a reagir mal a certas comidas , entao ate a 3 semanas atras resolvi esperimentar a alimentacao vegana e vi esta receita e vou esperimentar depois digote como sairam. e ha cerca da mudanca nao estou arrependida e ate aconselho. se poderes por mais receitas vegan agradecia, pois esta alimentacao pra mim ainda e muito nova .
Olá Leonor,
Em primeiro lugar muitos parabéns belo blog fenomenal. Acabei de cá chegar e estou maravilhada!
Em segundo, muito obrigada pelas receitas “alternativas”.
Sou intolerante à lactose e como tal, a alimentação torna-se um quebra cabeças. A alternativa que encontrei para algumas sobremesas foi substituir o leite de vaca, por leite de soja. O que confesso, teve resultados desastrosos em certos casos e noutros é impraticável.
Com estas bolachinhas maravilhosas não há erro possivel.
Parabéns e beijinhos,
Catarina
Olá, descobri essa receita e já estou fazendo. Se pudessem imaginar o cheirinho gostoso de mel que se espalhou por aqui…
Amei as receitas! Só de olhar as fotos imagina-se o sabor, Parabéns!!!