Receita de Torta de abóbora e cenoura
A vida dá muitas voltas
… que todas sejam assim.
Torta de abóbora e cenoura
Para 8-10 pessoas
500 g de abóbora sem pele e pevides (para obter uns 400 g cozidos)
300 g de cenoura sem pele (para obter uns 200 g cozidos)
350 g de açúcar
4 ovos
40 g de maizena
25 g de manteiga derretida
1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou em pó
1 colher de chá de canela moída
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar o tabuleiro do forno e forrar com papel vegetal.
Preparar um pano polvilhado de açúcar para desenformar.
Cortar a abóbora e a cenoura em pedaços pequenos.
Dispôr num tabuleiro e levar ao forno até que estejam cozidas (30 a 40 minutos dependendo do tamanho do corte).
Retirar do forno e pesar 400 g de abóbora e 200 g de cenoura.
Triturar a cenoura e a abóbora e adicionar o açúcar.
Juntar os ovos batidos, a manteiga, a maizena, a canela e o gengibre e misturar bem.
Espalhar a mistura uniformemente no tabuleiro.
Cozer durante uns 15 minutos.
Desenformar ainda quente sobre o pano e enrolar com a ajuda deste.
Deixar arrefecer completamente antes de a transferir para um prato.
Comentários
48 Comentários to “Receita de Torta de abóbora e cenoura”
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Que aspecto delicioso!
Lindo!
Esta vou guardar para fazer brevemente….:)
Deve ser delicioso
Beijo
lembrei-me de uma torta de laranja que era feita quase semanalmente em casa dos meus pais. o aspecto era idêntico e durava muito pouco tempo depois de enrolada…
🙂
Eu queria tanto um pedacinho. Parece muito saborosa, Leonor.
E que tua vida dê muitas voltas como estas.
Um beijinho
olá, que delícia… o teu blog
vou voltar várias vezes para ver se ganho vontade de fazer estas delicias
quem tem de cozinhar todos os dias, fica sem vontade de fazer doces, espero voltar a esse gosto
Parabéns
Sem querer ser indelicado, até porque as sobremesas são divinais e é disso que trata o blog, queria também dar os parabéns sinceros a quem as fotografa!
Fotografar comida é uma arte ingrata, mas as fotografias do teu blog ainda abrem mais o apetite para as delícias que cozinhas!
Como sempre delicioso aspecto e imagino que melhor ao paladar. Originar e sempre apetitoso …..um prazer visitar-te.. Cuida-te. Dolores
Olá Leonor,
Aprecio imenso o seu blog, acho que é a segunda vez que faço um comentário, embora o visite todos os dias.
No Natal do ano passado experimentei em casa de uns amigos, uma torta “igual” a esta, pelo menos o aspecto era igual e a pessoa que a fez, disse que a tinha feito com abóbora. Bem…… era de-li-ci-o-saaaaa e o mais engraçado é que comemos esta torta com queijo……. divinal.
Vou tentar fazer esta torta, embora eu nunca tenha conseguido fazer tortas enroladas, porque normalmente a mim calham-me sempre tortas escangalhadas 🙂 🙂
Muitos parabéns
Leonor, fossem todas assim, e o pessoal passava a vida às voltas! 🙂
Esta vou fazer já, já, porque tenho abóbora que nunca mais acaba da hortinha do meu pai.
Linda. 🙂
bolas! que aspecto!
[aqui no office todos babam com este blog!!! legião de fãs assumida!]
Essa torta está verdadeiramente apetecível.
Gosto muito do teu lado poético, sempre bem enquadrado na receita que apresentas!
eu quero que a minha vida dê uma grande volta, como esta torta!
As voltas da torta ficaram lindas e poeticas. Quase como de um quadro se trata-se.
E um prazer vir a este blog.
Bjs
nunca provei rolo de abóbora e cenoura, mas de cenoura sei que gosto muito. Ainda por cima com gengibre e canela 🙂
Simplesmente maravilhoso seu blog, desde as fotos às receitas, já te linkei lá no meu.
Parabéns pelo site e por mais uma receita de nos deixar de ‘água na boca’.
Adoro doces com abóbora e com cenoura, e nunca me tinha lembrado de combinar os dois… Parece-me divinal!
Gostaria de experimentar esta torta, mas fiquei um pouco apreensiva quanto à parte da cozedura dos legumes no forno… Deverá ser feita em que tipo de tabuleiro; por quanto tempo e a que temperatura; sem água nenhuma? Poderei simplificar e cozer num tacho com água?
Obrigada!
Lady_Bug,
Eu cozi a abóbora e a cenoura num pirex, mas poderá cozê-las num tabuleiro qualquer…
A vantagem de serem cozidas no forno é que ficam menos aguadas.
Desta forma, evita-se de ter que as deixar a escorrer para perderem água, tal como vem indicado na maioria das receitas.
Quanto à temperatura do forno e ao tempo de cozedura, estão indicados na receita.
Obrigada,
Leonor
Obrigada pelas “voltas” deliciosas que apresentas no teu fantástico blog!Não vou deixar de experimentar esta receita se bem que tenho muitas dúvidas quanto ao aspocto que vou obter, pois sempre que tento fazer uma torta ela resulta verdadeiramente “torta” escangalhada e partida…seria uma vitória conseguir uma com aspecto identico a este.Depois conto.
Leonor,
Para além das filhoses de Natal e do doce de abóbora com nozes, nunca usei abóbora em doces. Essa é sem dúvida uma torta divinal já com cheirinho a Outono, uma óptima sugestão.
Um grande beijinho
Moira
E que voltas …mas se fossem todas deliciosas como estas a vida era uma maravilha 😀 adorei vai comigo para o delicious. Obrigada e :*
Como sempre uma sobremesa especial e fotografias especiais!
É bom que a vida dê muitas voltas mas, boas voltas…
Fiquei maravilhada com o que vi no blog foodgawker…PARABÉNS A
AMBOS!!
Visito este blog já há algum tempo, mas nunca comentei e acho que isso não se faz
Principalmente porque fico de olhos cravados ao monitor até que me parece sentir o cheiro destas delicias e quando começo a salivar sei que está na hora de parar com a “tortura” 🙂
é cada uma melhor que a outra que apetece experimentar tudo!
Parabéns – mesmo
Que legal!!! Abri tentando imaginar o que seriam “as voltas que a vida dá” e me deparei com este rocambole lindo, colorido… Eu faço um rocambole de cenoura com recheio de ovo que chamo de Rocambole de Coimbra… será que existe isto lá em Coimbra? 🙂
Só tenho uma palavra…
S-U-C-U-L-E-N-T-A!
Leonor, fiquei aqui pensando o sabor dessa maravilha. Lindo. Beijos
Deve ser deliciosa, a foto está espectacular!
Bjs
No mínimo adequado à época, vislumbro o Natal. Vamos ter direito a sugestões natalícias?
Olá Leonor!!!!
Então eu andava à procura de uma receita com abóbora e vim encontrar esta maravilha!!!!!!
Receita encontrada!!!!
Beijinhos!!!!
P.S. Que a vida dê sempre umas voltas doces e fantásticas como esta tua torta!!!!!
Olá Leonor,
Quase nem acabei de ler a receita, já a fotografia entrava pela boca. Hum…a sério, fez-me crescer água na boca 🙂 Como sempre as suas receitas são um regalo para os olhos!
A maneira de cozinhar a abóbora e cenoura no forno para não ficarem tão aguadas é uma magnífica ideia. Provavelmente até é uma forma de melhor preservar o seu sabor…
Beijinho
(Leonor)
MARAVILHOSA!!!!
Amo abobóra e cenoura, e amo a certeza que a vida dá voltas e é sempre bom que seja assim!
BJO!
Alucinante e delicioso.
Excelente post x
Que deliciaaaa! As voltas da vida deviam ser todas como estas!
bjs
Não tenho sorte com as tartes… gosto tanto de as ver assim enroladinhas, mas nas minhas mãos o destino é bem diferente!! 🙁
Remeto a olhar para a tua e a esperar que numa próxima tentativa, seja bafejada pela leveza de conseguir que não se desfaçam!
bjs
correcção: tortas e não tartes!!! ;|
Leonor,
A vida dá muitas voltas, mas com certeza ficou mais doce.
Bjs
Carla
be, qie maravilha esta torta leonor.
nunca toinha visto torta de abobora.
fiquei com a recita vou fazer.
beijinhos
Que cor fantástica fica esse rocambole!
Abóbora no pão, no bolo, com coco, carne seca, muffin… gosto de tudo isso. É um dos meus legumes preferidos.
Bjs.
Uma cor magnífica!! Não sou muito de doces, mas o seu blog faz-me sempre repensar as minhas preferências gastronómicas!!! Excelente!
Também se fazia cá por casa!
Pois se todas as voltas nos levassem à tua torta, valia a pena, andar às voltas.
Volta sempre com as tuas delicias! Bjs 🙂
Olá,
Visita o meu blog.
Tenho lá para ti, um prémio e um selo para colocares no teu blog.
Bjs
m
A fotografia deixa muita água na boca e como tinha abóbora de sobra, hoje experimentei esta receita. Adorava saber dar voltas assim… mas como não sei fiz em versão tarte e acompanhei com uma fatia de requeijão. O resultado final ficou tão delicioso como parece. Parabêns pelo site e continua a deixar-nos sempre com água na boca!
Leonor, a abóbora e a cenoura cozem no forno sem água? É só dispor no tabuleiro e levar ao forno? Quanto tempo? Obrigada!
Realmente, que todas as voltas da vida sejam assim – perfumada, macia, bela e saborosa!
Bjim com karim
Léia
A minha mäe fez a tua receita e ficou uma maravilha!! Acho que comi a torta quase sozinha em dois dias!! esta volta boa da vida engordou-me 🙂
Excelente trabalho! As receitas, os textos, as imagens!
Sobre esta em particular, uma pergunta rápida acerca da cozedura da abóbora no forno.
Vi há pouco tempo no blog Ideas in food uma ideia curiosa: assar no forno a abóbora inteira (‘Whole Roasted Pumpkin’), referindo algumas vantagens.
Por acaso já experimentou, e tem referencias a tempos e temperaturas?
Obrigado.
é a primeira vez que visito o seu blog, mas confesso estar desde já apaixonada! Ainsa sou novinha, mas amo cozinhar, e é lindo ver que há mais pessoas com esse gosto e fazem da cozinha uma arte. Admiro imenso o seu empenho, e tem tudo um excelente aspecto, originalidade e brilho. Estou super ansiosa por experimentar também!
Muitos parabéns, sinceros.
Olá, os meus parabéns pelo blog.
Sinceramente foi o blog mais doce que eu encontrei até hoje.
Voltarei sempre, para me deliciar.
Beijos