Receita de bolo com streusel
A dividir o mal pelas aldeias
Se os bolos pedem mais bocas do que as nossas, a porta de casa abre-se para os libertar…
Bolo com streusel
Para 8 a 10 pessoas:
Streusel
85 g de açúcar mascavado
60 g de nozes
30 g de pedacinhos de chocolate 52%
½ colher de chá de canela moída
½ colher de chá de cacau
Bolo
130 g de farinha de trigo
40 g de amido de milho
1 colher de chá de fermento químico
115 g de manteiga amolecida
115 g de açúcar
1 colher de café de sal
115 g de iogurte natural
1 colher de chá de sumo de limão
½ colher de chá de extracto de baunilha
2 ovos
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e polvilhar de farinha uma forma com cerca de 23 cm de diâmetro.
Para o streusel:
Misturar o açúcar mascavado, as nozes cortadas finamente, os pedacinhos de chocolate, a canela e o cacau numa tigela.
Para o bolo:
Peneirar a farinha, o amido de milho e o fermento numa taça.
Bater a manteiga com o açúcar e o sal até que fique cremosa e esbranquiçada (cerca de 5 minutos com a batedeira a velocidade média).
Noutro recipiente, misturar os ovos batidos, o iogurte, o sumo de limão e a baunilha e adicionar em 3 vezes à mistura de manteiga, alternando com os ingredientes peneirados.
Deitar metade da massa na forma, espalhar o streusel por cima e cobrir com a massa restante.
Com uma faca, misturar levemente a massa com o streusel.
Cozer durante cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer ligeiramente sobre uma grade de pastelaria antes de desenformar.
Pode polvilhar-se com açúcar em pó e canela e decorar com nozes, ou servir com nata batida e ligeiramente açúcarada.
Comentários
26 Comentários to “Receita de bolo com streusel”
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Divinal!!! Deve ser uma maravilha!
Beijinhos
Hummm, adoro bolo com nozes, receita anotada!
Um grande abraço
Léia
Se ainda sobrar uma fatia para a minha aldeia…..
Ingredientes fantásticos!
Babette
Leonor,
Muito bom esse bolo!!Gostei muito!!
Bjs
E a minha “aldeia” que fica tão perto da tua…. 😀
hmmmmmmmm!
Que delicia…logo nesta altura em que a dieta é mais rigorosa,mas este vou fazer de certeza não consigo resistir!!!
A apresentação do livro no Porto é para quando?
Um grande beijinho e até breve.
Este deve ser o verdadeiro manjar dos deuses…
descobri este teu cantinho há cerca de 2 meses. mas visito-o sempre em silêncio! hoje não resiste! este “mal” que publicas deixou-me derretida.
e tinha que te deixar alguns palavras.
já experimentei várias das tuas receitas e são sempre um sucesso [e não ficam tão maravilhosas como as tuas! a julgar pelas fotos fantásticas ! desde já os meus sinceros parabéns ao fotógrafo! absolutamente de acordo com o artigo do NYT – food porn!]
MARAVILHOSAS! as sobremesas, as fotos.
obrigada por as partilhares connosco!
beijinhos.
Leonor,
isto não é o mal… este bolo parece o Céu….
como tudo que vocÊ faz…
Bjo
Bem-vindos de volta ao mundo virtual!! Já estava com saudades…
E agora, Leonor? Eu até já estava decidida a dar uso neste fim-de-semana a um pacote de beterraba que está estacionado na despensa há algum tempo, à espera de melhores dias… será uma honra para ele enfeitar-se de chocolate, em vez de acabar numa qualquer salada ou sopa!
Só que acabei de ver este bolo com nozes e fiquei indecisa… se calhar ainda faço os dois e abro as portas a mais bocas 😉
Parabéns pela ideia fora do vulgar, acho curiosa esta forma de misturar o streusel no bolo, aqui na Alemanha o streusel é sempre posto por cima do bolo! Para os leitores que não conhecem, é como uma cobertura mas vai cozer ao forno com o bolo e fica crocante, como no “Apple crumble” inglês. Apetece-me mesmo experimentar esta textura no meio do bolo.
Por falar em streusel, tu tinhas dantes uma secção de dúvidas muito interessante, na qual explicavas o que era streusel e outras coisitas mais (diferenças de farinhas, já nem me lembro bem). Desde que redecoraste o blog para esta cor giríssima que essa dita secção desapareceu… foi de propósito? Ou apenas retiraste para remodelar? Era bom que voltasse, pois há perguntas nos comentários que se repetem com uma certa frequência e poderiam ser esclarecidas numa zona de acesso directo (mas que não cabem, por exemplo, na categoria das Técnicas).
Beijinhos,
Patrícia
Macau é uma aldeia 🙂 Ainda tem bolo?
Q delicia de bolinho.
Parece ser mesmo óptimo…
Bjs
hum mais uam delicia que vou guadra para fazer.
como sempre e um sucesso
beijinhos
Que maravilha!
Gostei imenso do novo aspecto, adoro esta cor.
Oi Leonor!!!
Tudo bem??
Não sei se ainda se lembra de mim, mas eu era do blog 4 amigas na cozinha. Passei esse tempo longe dos blogs mas agora sou mamae e criei o blog bolosebebes.blogspot.com
Vi que seu blog continua muito lindo e apetitoso!kkkkkk Fiquei feliz pelo livro, parabéns!!! Seu blog sempre foi muito perfeito e profissional, vc merece muito sucesso!
Como faço pra comprar o livro?
beijosss,
Fernanda
Leonor,
M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O.
Tenho que fazer esse bolo.
Bjs
Carla
que delicia…….bjs
Fiz hoje e todos em casa gostamos muito do resultado.
É maravilhoso! levíssimo, macio, úmido e saboroso. Vim correndo aqui para comentar o resultado e agradece-la. Obrigada.
Que bolo fantástico! Mais um para testar e nós que adoramos nozes! Bjs e desejo o maior sucesso para o teu livro!
Adorei esta receita, tão original. Não conhecia o streusel e já aprendi muita coisa hoje! Obrigada pela partilha. Bjs. Bombom
Hi Leonor!
I am a regular follower of your amazing blog & beautiful recipes… and, today, I realized that you haven’t been posting for a while…
I was following your culinary adventures in English… and see -just now- that you were keeping posting in Portuguese but not in English anymore! Is it definitive?
Anyway, now that I know, I’ll keep following you in Portuguese… and give a chance to Google Translator!
Obrigada! 🙂
Este bolo ficou superfantástico, uma verdadeira tentação aos nossos olhos e à nossa gula hummm, obrigado por mais esta flagrante delicia.
adoro as suas receitas e fotografias, mas acima de tudo a poesia que as acompanha e que sao de uma delicadeza extrema..
vivo em S. Paulo, Brasil e faço o bolo com streusel com castanha do pará.. fica delicioso.
parabens, nas férias vou comprar o livro.
Alex
Olá! Fiz o bolo todos cá em casa gostaram muito! Fiquei contente! Obrigada por partilhar! Parabéns!
muito bom! cá por casa acompanhámos com gelado de nata 😀