A maçã de Eva
A tentação serpenteia por entre a toalha.
A maçã faz-se tarte e o paraíso desce à Terra…
Hoje, somos Adão e Eva e o fruto proibido apetece no repetido pecado original.
Tarte de Maçã
Massa:
250 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
100 g de açúcar
125 g de manteiga amolecida
1 ovo
1 pitada de sal
Gema de ovo para pincelar
Amassar tudo.
Envolver a massa em película aderente e refrigerar por 1 hora.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Estender uma parte da massa sobre uma mesa enfarinhada e forrar uma forma grande ou forminhas individuais.
Estender a massa restante, cortar em tirinhas para cobrir as formas e reservar.
Recheio:
7 maçãs
300 g de açúcar
Sumo de 1 limão
1 pau de canela
Descascar e cortar as maçãs em fatias finas.
Cozer as fatias de maçã com o açúcar e limão até que fiquem transparentes.
Dispor a maçã sobre a massa.
Colocar as tiras de massa por cima, cruzando-as.
Pintar com gema de ovo.
Cozer por uns 25-30 minutos.
Pintar com gelatina de maçã para lhe dar brilho.
Receita de Papos de anjo
“A queda de um anjo”
… um prazer divino…
Brioches de minuto
10 minutos de preparação
20 minutos de uma desesperada espera
1 minuto para comê-los!
Brioches de Minuto
Para 16 unidades:
300 g de farinha com fermento
100 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar
100 ml de leite
2 gemas
1 ovo
Passas de arando a gosto
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar de farinha 16 formas pequenas de brioche.
Misturar tudo ao mesmo tempo até que fique uma massa homogénea.
Encher as forminhas e pintar com ovo ou leite.
Cozer por 20 minutos.
Servir mornos.
Receita de Bolo mármore
Em busca do mármore perdido
O que poderia ser mais perfeito do que um bolo mármore, senão um bolo mármore sobre uma pedra mármore…?!…
Assim se fez a tarde, numa busca incessante pelas lojas de construção à procura do yin yang do nosso cenário, que parecia perdido no meio de tantas amostras e tão caras!!!
O esforço é sempre recompensado e a nossa causa foi abraçada por um empregado amabilíssimo que nos ofereceu todas as escolhas…
Mais perfeito do que um bolo mármore sobre uma pedra mármore, só mesmo um bolo mármore sobre uma pedra mármore e um sorriso…
Obrigada a todos os que encaram o trabalho com a mesma seriedade que nós! 🙂
Bolo Mármore
Para 8-10 pessoas:
125 g de manteiga amolecida
200 g de açúcar
4 ovos
100 ml de leite gordo
200 g de farinha com fermento
140 g de chocolate de culinária
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma de uns 23 cm de diâmetro e polvilhar de farinha.
Bater o açúcar com a manteiga até que fique um preparado branco e leve.
Misturar as gemas, enquanto bate e depois o leite.
Envolver a farinha, seguida das claras em castelo.
Dividir a massa em duas partes.
Derreter o chocolate em banho-maria e misturar numa das partes.
Deitar colheradas de uma e outra massa, alternadas.
Cozer por 25-30 minutos.
Cobrir com chantilly e chocolate derretido.
Chantilly
200 ml de nata bem fria
25 g de açúcar em pó
açúcar baunilhado
Bater as natas até que comecem a ganhar consistência.
Juntar o açúcar e continuar a bater até espessar.
Tarte de ameixa
Ao som das últimas notas estivais, assim se sucedem as ameixas:
Carnudas, sumarentas, doces, com um travo ácido que repele mas vicia…
Tarte de Ameixa
Massa:
125 g de farinha de trigo
75g de manteiga
50 g de açúcar
2 gemas
1 colher de chá de fermento químico
Misturar todos os ingredientes com a manteiga derretida.
Forrar uma forma de uns 22 cm de diâmetro com a massa.
Recheio:
4-5 ameixas
50 g de manteiga derretida
50 g de açúcar
2 ovos
Umas gotas de sumo de limão
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Dispor sobre a massa as ameixas descascadas e cortadas.
Misturar a manteiga, o açúcar, os ovos e o limão e deitar sobre as ameixas.
Cozer 30/45 minutos.
Pode pintar-se com geleia de ameixa para lhe dar algum brilho, depois de arrefecer.
Para a geleia de ameixa:
250 g de doce de ameixa
2 folhas de gelatina (4 g)
Aquecer o doce sem que chegue a ferver.
Juntar a gelatina previamente demolhada e escorrida e misturar bem.
Usar em quente.
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